Natrium und Kalium sind zwei Elektrolyte, die für das Überleben des Menschen erforderlich sind. Elektrolyte sind positiv und negativ geladene Partikel, die die Verteilung von Flüssigkeiten im Körper steuern. Sie regulieren den Flüssigkeitsdurchgang durch die Zellmembranen, was wichtig ist, um den Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten und Nährstoffe und Abfälle in und aus den Zellen zu transportieren. Natrium wird oft im Übermaß konsumiert, was zu einem Ungleichgewicht führen kann, das zu hohem Blutdruck führen kann. Kalium kann bei der Entfernung von überschüssigem Natrium aus dem Körper helfen, was zur Senkung des Blutdrucks beitragen kann.
Elektrolythaushalt
Die Aufrechterhaltung des richtigen Elektrolythaushalts ist wichtig für die Biochemie, die Muskeln und andere Prozesse des Körpers. Manchmal können Elektrolyte im Körper zu konzentriert oder zu spärlich werden. Eine Diät und Veränderungen der Wassermenge in Ihrem Körper, die durch Erbrechen, Durchfall, Schwitzen, bestimmte Medikamente oder Nierenprobleme verursacht werden können, können die Ursache für hohe oder niedrige Elektrolytwerte sein. Zu den Elektrolyten, die am häufigsten Probleme verursachen, gehören Kalium, Natrium und Kalzium.
Natrium und Bluthochdruck
Während sowohl Natrium als auch Kalium wichtig sind, wird Natrium häufig im Übermaß konsumiert, während Kalium in vielen Diäten einen Mangel aufweist. Eine hohe Natriumaufnahme kann Ihr Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfall erhöhen. Die American Heart Association stellt fest, dass 98 Prozent der Amerikaner doppelt so viel Natrium konsumieren, wie für eine gesunde Ernährung empfohlen wird. Wenn die durchschnittliche amerikanische Natriumaufnahme auf weniger als 1500 Milligramm pro Tag gesenkt würde, würden die Fälle von Bluthochdruck um etwa 26 Prozent sinken, was nach Angaben von 2014 zu einer jährlichen Einsparung von mehr als 26 Milliarden US-Dollar bei den Gesundheitskosten führen würde AHA.
Kalium entfernt überschüssiges Natrium
Kalium verbraucht nicht nur weniger Natrium aus der Nahrung, sondern kann auch dazu beitragen, Natrium aus dem Körper zu entfernen. Eine höhere Kaliumaufnahme führt zur Ausscheidung von mehr Natrium über den Urin, was zur Senkung des Bluthochdrucks beitragen kann. Darüber hinaus kann Kalium helfen, die Blutgefäßwände zu entspannen, was auch zu einer Blutdrucksenkung führen kann. Der Konsum von mehr Kalium bedeutet jedoch nicht, dass Sie so viel Natrium essen können, wie Sie möchten, aber es kann als Instrument zur Bekämpfung des durch Natrium verursachten Bluthochdrucks dienen, bemerkt Rachel K. Johnson, Ph.D., MPH, RD in einem Artikel auf der AHA-Website.
Natrium- und Kaliumforschung
Eine in der Juli 2008-Ausgabe des "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte Studie untersuchte den Zusammenhang zwischen Natrium- und Kaliumaufnahme im Hinblick auf die Mortalität aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Basierend auf mehr als 58.000 Teilnehmern, die über einen Zeitraum von 12 Jahren beobachtet wurden, ergab die Studie, dass die Natriumaufnahme positiv mit der Mortalität aufgrund eines ischämischen Schlaganfalls und einer Herz-Kreislauf-Erkrankung korrelierte. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Diäten mit hohem Natrium- und niedrigem Kaliumgehalt das Mortalitätsrisiko aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen können.
