Die Einschränkung des Verzehrs von Nahrungsmitteln mit hohem und mittlerem Oxalatgehalt kann das Risiko für die Entwicklung von Nierensteinen senken. Laut Angaben des University of Pittsburgh Medical Center können die meisten Menschen mit Nierensteinen Lebensmittel mit niedrigem Oxalatgehalt sicher konsumieren. Sie müssen viele Variablen berücksichtigen, bevor Sie Oxalat reduzieren, z. B. Oxalatspiegel in Ihrem Urin und Nährstoffe, die Sie verlieren, da Oxalat aus Obst und Gemüse stammt. Sprechen Sie daher mit Ihrem Arzt, bevor Sie Ihre Ernährung ändern.
Oxalatquellen und Bedenken
Pflanzen produzieren auf natürliche Weise Oxalat oder Oxalsäure, die beim Verzehr von oxalathaltigen Lebensmitteln absorbiert wird. Es wird auch als Nebenprodukt des normalen Stoffwechsels gebildet. Das meiste Oxalat in Ihrem System wird ausgeschieden. Während es Ihren Harntrakt durchläuft, bindet es sich mit Kalzium und bildet Kalziumoxalatkristalle, die die häufigste Art von Nierensteinen sind. Ein hoher Oxalatspiegel in Ihrem Urin oder die Aufnahme von zu viel Oxalat aus Lebensmitteln erhöhen das Risiko für Calciumoxalat-Nierensteine, wenn Sie anfällig für die Bildung dieser Art von Steinen sind.
Oxalatarme Lebensmittel
Lebensmittel mit 2 Milligramm oder weniger Oxalat pro Portion sind niedrig genug, um sie uneingeschränkt zu genießen, stellt das University of Pittsburgh Medical Center fest. Die Liste der oxalatarmen Lebensmittel des medizinischen Zentrums umfasst 21 Getränke wie Apfelsaft, Cola, Limonade, grünen Tee und Milch sowie 56 Lebensmittel und 17 Gewürze. Fleisch, Fisch, Geflügel und Milchprodukte sind alle sicher zu essen. Oxalatarmes Gemüse enthält Gurken, Blumenkohl, Kohl, Pilze, Erbsen, Radieschen und Wasserkastanien. Sie können Bananen, Grapefruit, Trauben, Kirschen, Melonen, Nektarinen, Papaya, Rosinen und Pfirsich- und Pflaumendosen essen. Wählen Sie für Stärke Gerste, Getreide aus Mais oder Reis, englische Muffins, einfache Nudeln und weißen Reis.
Vermeiden Sie diese Lebensmittel
Verzehren Sie laut Ärztezentrum keinen Spinat, Rüben, Rhabarber, Sojaprodukte, Nüsse, Nussbutter, Erdbeeren, Schokolade, Weizenkleie oder Bohnen. Die Oxalosis and Hyperoxaluria Foundation fügt Buchweizen, Sesamsamen und Mangold zu ihrer Liste der zu eliminierenden Lebensmittel hinzu. Süßkartoffeln, Kartoffeln, Gemüse, Himbeeren, Brombeeren, Weizenkeime und Vollkornmehl sind einige der zusätzlichen Lebensmittel mit hohem Oxalatgehalt, aber die vollständige Liste enthält weit über 60 Artikel. Einige Lebensmittel haben leicht unterschiedliche Bewertungen, da die darin enthaltene Oxalatmenge je nach Bodenbeschaffenheit variiert. Beispielsweise bewertet die Stiftung Karotten als mäßige Quelle, während das medizinische Zentrum sie auf die Liste mit dem hohen Oxalatgehalt setzt.
Ernährungsempfehlungen
Wenn Ihr Arzt eine weniger restriktive Diät genehmigt, können Sie täglich zwei oder drei Portionen von Lebensmitteln mit moderatem Oxalat einnehmen, was Ihre Auswahl an Obst und Gemüse erheblich verbessert. Sie können die Menge des absorbierten Oxalats senken, indem Sie gleichzeitig ein kalziumreiches Lebensmittel wie ein Glas fettarme Milch zu sich nehmen. Es ist wichtig, täglich mindestens 8 Tassen Flüssigkeit zu trinken, da dies die Konzentration von Oxalat und Kalzium in Ihrem Urin senkt. Oxalat ist fettlöslich, sodass bei fettreicher Ernährung mehr aufgenommen wird. Halten Sie Ihr Natrium niedrig und vermeiden Sie überschüssiges Protein, aber begrenzen Sie Ihren Kalziumverbrauch nicht. Sie werden mehr Oxalat aufnehmen, wenn Ihre Kalziumaufnahme zu niedrig ist.
