Sie können geröstete Kastanien kaufen oder selbst in einem Ofen rösten. Sie machen gute Snacks, und Sie können sie auch für ihre Textur und ihren nussigen Geschmack in Rezepten wie Füllungen und Aufläufen verwenden. Kastanien haben weniger Kalorien als normale Nüsse, aber auch viele essentielle Nährstoffe. Der Nährstoffgehalt ist der gleiche für einfache, im Laden gekaufte und hausgemachte Kastanien, aber einige Hersteller können einigen ihrer Produkte Zutaten wie Zucker hinzufügen. Überprüfen Sie die Etiketten der im Laden gekauften Kastanien auf diese Zutaten.
Kalorien und Protein
Geröstete Kastanien haben 69 Kalorien pro Unze. Die meisten Nüsse wie Mandeln, Macadamias oder Cashewnüsse haben 160 bis 200 Kalorien pro Unze. Daher können Kastanien nützlich sein, wenn Sie versuchen, Ihre Kalorienaufnahme einzuschränken. Normale Nüsse enthalten jedoch etwa 4 bis 7 Gramm Protein pro Unze, während Kastanien nur 1 Gramm enthalten. Protein ist ein Hunger unterdrückender Nährstoff, der Ihnen beim Abnehmen helfen kann.
Fett und Kohlenhydrate
Jede Unze geröstete Kastanien enthält 15 Gramm Gesamtkohlenhydrate, einschließlich 3 Gramm natürlichen Zuckers. Sie haben 1, 4 Gramm Ballaststoffe oder 6 Prozent des Tageswertes. Ballaststoffe sind ein Nährstoff in pflanzlichen Lebensmitteln, der Ihren Cholesterinspiegel senken und Ihr Risiko für Herzerkrankungen verringern kann. Dies entspricht den Ernährungsrichtlinien des US-Gesundheitsministeriums von 2010. Kastanien haben weniger als 1 Gramm Gesamtfett. Die meisten normalen Nüsse enthalten etwa 14 bis 21 Gramm Gesamtfett, wobei der größte Teil aus herzgesunden ungesättigten Fetten stammt.
Natrium
Ein Vorteil von gerösteten Kastanien ist, dass sie mit nur 1 mg pro Unze nahezu natriumfrei sind. Möglicherweise können Sie einen gesunden Blutdruck aufrechterhalten oder Ihren Blutdruck senken, indem Sie das Natrium in Ihrer Ernährung reduzieren. Gesunde Personen sollten nicht mehr als 2.300 mg Natrium pro Tag zu sich nehmen. Ein Limit von 1.500 mg pro Tag ist die Empfehlung, wenn Sie bereits an Bluthochdruck oder Diabetes leiden, über 50 Jahre alt sind oder afroamerikanischer Abstammung sind.
Andere Nährstoffe
Geröstete Kastanien liefern 168 mg Kalium. Die Ernährungsrichtlinien 2010 des US-Gesundheitsministeriums empfehlen, mindestens 4.700 mg Kalium pro Tag zu konsumieren. Kalium ist wichtig für die Regulierung des Blutdrucks. Kastanien haben 20 µg Folsäure oder 5 Prozent des Tageswertes und 7 mg Vitamin C oder 12 Prozent des Tageswertes. Eine ausreichende Folataufnahme kann Ihr Risiko für Herzerkrankungen senken, und Vitamin C ist für Ihr Immunsystem und für eine ordnungsgemäße Wundheilung erforderlich.
