Glutamin ist eine Aminosäure, ein wesentlicher Baustein des Proteins. Unter normalen Umständen produziert Ihr Körper genug, um gesunde Körperfunktionen zu unterstützen. Wenn Ihr Körper jedoch unter Stress steht - aufgrund eines Traumas oder einer extremen sportlichen Anstrengung wie einem Marathon -, können Sie davon profitieren, wenn Sie Ihrer Ernährung mehr Glutamin hinzufügen. Glutamin ist in vielen pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln leicht verfügbar.
Über Glutamin
Glutamin ist nicht irgendeine Aminosäure, sondern die am häufigsten in Ihrem Körper vorkommende - hauptsächlich in den Muskeln und in der Lunge gespeicherte. Da Ihr Körper sein eigenes Glutamin synthetisieren kann, wird es als nicht essentielle Aminosäure angesehen. Glutamin hilft dabei, Ammoniak, ein Abfallprodukt, aus Ihrem Körper zu entfernen und unterstützt Ihr Immunsystem, die Reparatur von Gewebe, die Gehirnfunktion und die Verdauung. Menschen mit chronisch entzündlichen Darmerkrankungen, schwerem Körpertrauma, Krebs, Muskelabbau aufgrund von Ausdauerereignissen und HIV / AIDS können vom Konsum von mehr Glutamin profitieren, da diese Belastungen den Aminosäurebedarf Ihres Körpers erhöhen.
Sprechen Sie immer mit Ihrem Arzt über wichtige Änderungen Ihrer Ernährung, wenn Sie bestimmte Medikamente einnehmen, z. B. Blutverdünner. Einige der Lebensmittel, die Glutamin enthalten, enthalten auch einen hohen Gehalt an Vitamin K, was die Wirksamkeit von Warfarin sowie einiger anderer gerinnungshemmender Medikamente beeinträchtigen kann.
Gemüse mit Glutamin
Viele rohe Blattgemüse enthalten viel Glutamin. Hitze zerstört Glutamin, also essen Sie, wenn möglich, glutaminreiches Gemüse roh. Roher Spinat und Kohl sind einige der häufigsten. Trinken Sie für eine geladene Dosis der Aminosäure frisch gepressten Kohl. Rohe Petersilie liefert eine feste Dosis Glutamin; fügen Sie es zu frischem Saft oder einem Smoothie hinzu. Bohnen und Hülsenfrüchte sind ebenfalls eine gute Quelle für Glutamin und können einer vegetarischen Ernährung Protein hinzufügen.
Tierische Proteinnahrungsmittel, die Glutamin enthalten
Tierische Proteine - einschließlich Rindfleisch, Geflügel, Schweinefleisch, Fisch und Organfleisch - sind Quellen für Glutamin. Das Kochen dieser Lebensmittel, das zur Vorbeugung von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten notwendig ist, zerstört jedoch einen Großteil der Verfügbarkeit der Aminosäure. Sie können immer noch etwas zusätzliches Glutamin erhalten, indem Sie gekochtes Fleisch und sicher zubereitetes Sushi und Sashimi zu Ihrer Diät hinzufügen. Eier sind eine weitere glutaminhaltige Proteinquelle, die für Menschen geeignet ist, die Fleisch meiden.
Milchprodukte tragen auch zu Ihrer Nahrungsaufnahme von Glutamin bei. Beispiele für solche Lebensmittel sind Milch, Joghurt, Ricotta und Quark. Ziegenmilch enthält noch mehr Glutamin als Kuhmilch.
Ergänzendes Glutamin
Glutamin ist in einer ergänzenden Form erhältlich und wird manchmal während der Heilung von Traumata, Geschwüren, Durchfall oder zur Erholung der Muskeln nach extremer Belastung verwendet. Nehmen Sie Glutamin niemals ohne Anweisung Ihres Arztes oder Diätassistenten ein, da es einige Medikamente oder Erkrankungen, wie Nieren- oder Lebererkrankungen und psychiatrische Störungen, negativ beeinflussen kann. Obwohl Glutamin bei einigen Arten der Krebsbehandlung von Vorteil sein kann, kann es auch die Chemotherapie beeinträchtigen. Daher sollte es nicht von Personen eingenommen werden, die an Krebs leiden, ohne die Erlaubnis des Onkologen.
Die genaue Dosierung von Glutamin ist nicht bekannt und es ist unklar, wie viel zu viel ist. Es ist schwer, Glutamin aus Nahrungsquellen zu überdosieren, weshalb Nahrungsquellen bevorzugt werden, um die Glutaminaufnahme zu steigern. Ganze Lebensmittel enthalten auch mehrere Verbindungen, die in Kombination mit ihrem verfügbaren Glutamin den größten Nutzen bieten können. Diese kombinierten Effekte können nicht in einer Ergänzung dupliziert werden.
