Der Anblick und Geruch von Roastbeef, wenn es frisch aus dem Ofen kommt, wird Ihren Gaumen in Erwartung einer saftigen Mahlzeit anregen. Doch nachdem Sie jedes Stück Fleisch gekaut, geschluckt und verdaut haben, leitet Ihr Körper die Vorteile und Risiken des Verzehrs dieses Lebensmittels ab. Roastbeef enthält Proteine, Fette, Vitamine und Mineralien, die die Aufnahme bestimmter Nährstoffe verbessern können, enthält jedoch auch Substanzen, die Ihre Gesundheitsrisiken erhöhen können.
Protein
Roastbeef ist eine gute Proteinquelle, ein Makronährstoff, den Sie benötigen, um Muskeln aufzubauen und zu erhalten, Gewebe zu züchten und zu reparieren, Ihr Immunsystem zu stimulieren und Enzyme und Hormone zu produzieren. Das Protein in Roastbeef enthält alle 9 essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper nicht produzieren kann. Ein 3 Unzen. Eine Portion Roastbeef liefert ungefähr 21 g Protein. Die empfohlene Proteinzufuhr über die Nahrung beträgt 46 g pro Tag für Frauen und 56 g pro Tag für Männer.
Eisen
Das Essen von Roastbeef kann Ihre Nahrungsaufnahme von Eisen erhöhen, einem Mineral, das Sie für rote Blutkörperchen benötigen. Eisen ist Teil eines Moleküls namens Hämoglobin, das in roten Blutkörperchen vorkommt und Sauerstoff von Ihrer Lunge zu Ihren Zellen im gesamten Körper transportiert. Eisen ist auch an enzymabhängigen chemischen Reaktionen wie der DNA-Synthese beteiligt. Ein Mangel an Eisen kann zu einer Anämie führen, bei der Sie nur wenige rote Blutkörperchen produzieren und Ihre Zellen weniger Sauerstoff erhalten.
Gesättigte Fettsäuren
Roastbeef enthält auch gesättigtes Fett, ein ungesundes Fett, das das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann. Ein erhöhter Konsum von gesättigten Fettsäuren erhöht den Cholesterinspiegel im Blut und die Ansammlung von Plaque in Ihren Arterien. Untersuchungen von Wissenschaftlern des Heart Research Institute in Sydney, Australien, die 2006 im "Journal of American College of Cardiology" veröffentlicht wurden, stellen fest, dass der Konsum von gesättigten Fettsäuren die arterielle Endothelfunktion beeinträchtigt. Das Endothel ist eine Zellschicht im Inneren des Blutgefäßes.
Nitrate
Roastbeef ist auch ein Feinkostfleisch, das Sie auf ein Sandwich legen können. Verarbeitetes Roastbeef kann Nitrate enthalten, ein übliches Konservierungsmittel in Feinkost. Nitrate sind krebserregende Substanzen, die Ihr Krebsrisiko erhöhen können. Der Verzehr großer Mengen verarbeiteten roten Fleisches ist mit einem erhöhten Leukämierisiko verbunden, einer Form von Krebs der weißen Blutkörperchen. Dies geht aus Untersuchungen von Wissenschaftlern des Deutschen Krebsforschungszentrums in Heidelberg hervor und wurde im "International Journal of Cancer" veröffentlicht " in 2010.
