Sie erhalten Cholesterin in Ihrer Ernährung nur aus tierischen Lebensmitteln. Kokosnuss ist von Natur aus frei von Cholesterin, unabhängig davon, ob Sie rohes Kokosnussfleisch, Kokosmilch, Kokoswasser oder Kokosnussöl haben. Die Kontroverse hinter der Verbindung von Kokosnuss und Cholesterin liegt jedoch im Gehalt an gesättigten Fettsäuren. Im Gegensatz zu den meisten anderen pflanzlichen Lebensmitteln enthält Kokosnuss sehr viel gesättigtes Fett, was sich wiederum auf den Cholesterinspiegel im Blut auswirken kann.
Gesundheitsbedenken in Bezug auf gesättigte Fettsäuren
Diäten mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren sind mit einem höheren Risiko für Herzerkrankungen verbunden. Gesättigtes Fett erhöht bekanntermaßen das Lipoprotein niedriger Dichte - das "schlechte" Cholesterin. Wenn sich LDL in Ihrem Blut ansammelt, haftet es an der Innenseite der Arterien, was dazu führt, dass diese hart und nicht biegsam werden, warnt die American Heart Association. Ihr Herz arbeitet härter, um das Blut in Bewegung zu halten und Ihren Herzmuskel unnötig zu strapazieren.
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Tageslimits
Wegen der Gefahren heißt es in der Veröffentlichung Dietary Guidelines for Americans, 2015-2020, dass weniger als 10 Prozent der Kalorien, die Sie verbrauchen, aus gesättigten Fettsäuren stammen sollten. Wenn Sie eine Diät mit 2.000 Kalorien befolgen, sollten Sie nicht mehr als 200 Kalorien aus gesättigten Fettsäuren oder 22 Gramm pro Tag zu sich nehmen. Gesättigtes Fett ist zunehmend schädlich, wenn Sie auch viel Cholesterin in Ihrer Ernährung haben. Wenn Sie also auch Fleisch, Geflügel oder Milchprodukte essen, sollten Sie versuchen, weniger als 300 Milligramm Cholesterin pro Tag zu sich zu nehmen.
Gesättigtes Fett in Kokosnüssen
Der größte Teil des Kokosfettgehalts ist gesättigtes Fett. Wenn Sie eine halbe Tasse rohes, zerkleinertes Kokosnussfleisch haben, erhalten Sie laut USDA National Nutrient Database fast 12 Gramm gesättigtes Fett. Sogar eine kleine 1-Esslöffel-Portion Kokosöl hat ungefähr 12 Gramm. Das ist mehr als die Hälfte Ihrer täglichen Zufuhr an gesättigten Fettsäuren, basierend auf 2.000 Kalorien. Sie erhalten mehr als das Doppelte dieser Menge aus einer halben Tasse Kokosmilch, wodurch Sie Ihre Grenze für gesättigte Fettsäuren überschreiten. Kokoswasser ist die leichteste Sorte, mit weniger als 0, 5 Gramm pro Tasse.
Kokosnuss Vorteile
Während Kokosnüsse und Kokosnussflüssigkeiten voller gesättigter Fette sind, ist nicht alles schlecht für Sie. Ein Großteil des gesättigten Fettgehalts ist Laurinsäure. Dieses vorteilhafte gesättigte Fett kann tatsächlich dazu beitragen, Ihr Lipoprotein mit hoher Dichte, das "gute" Cholesterin, das Ihr Risiko für Herzerkrankungen senkt, zu steigern. HDL-Cholesterin senkt in der Regel den LDL-Molekülspiegel, indem es zur Dekonstruktion und Entfernung in die Leber transportiert wird. Die maximale Menge an Laurinsäure aus Kokosnüssen, die Sie zu sich nehmen können, bevor sie nicht mehr nützlich ist, ist unbekannt, warnt die Harvard School of Public Health. Da zu viel gesättigtes Fett im Allgemeinen die Herzgesundheit schädigt, sollten Sie Ihre Portionen Kokosnussprodukte nicht über Bord werfen.
Trinkgeld
Kokosnüsse haben in der Ernährungsabteilung viel zu bieten - im Fleisch, in der Milch und im Kokosöl. Ergänzen Sie Ihre Ernährung mit einer Kokosnussform und erhalten Sie eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die zu Ihrer Gesundheit beitragen.
