Zucker hat einen schlechten Ruf als Feind, wenn es darum geht, eine nahrhafte und ausgewogene Ernährung zu schaffen. Tatsache ist jedoch, dass Sie ohne Zucker nicht überleben könnten. Ihr Körper ist auf kleine Mengen Zucker angewiesen, um richtig zu funktionieren. Das bedeutet nicht, dass Sie die Lizenz zum Auffüllen von zuckerhaltigen Lebensmitteln haben, aber es bedeutet, dass in Ihrem Plan für gesunde Ernährung ein Platz für kleine Mengen der richtigen Zuckerarten vorhanden ist.
Zucker für Energie
Zucker versorgt Ihre Muskeln mit Energie und dient als Energiequelle für Ihr Gehirn und Ihr Nervensystem. Sie brauchen auch Zucker, weil er den Fettstoffwechsel fördert und Ihren Körper daran hindert, Protein als Energie zu nutzen. Der Blutzucker - Blutzucker genannt - wird in einer Reihe chemischer Reaktionen abgebaut, die Energie erzeugen, die Ihre Zellen antreibt. Ein Hormon namens Insulin ist ebenfalls an dem Prozess beteiligt - es wird freigesetzt, wenn Sie Zucker essen, und fordert Ihre Zellen auf, die Glukose zu absorbieren, damit sie sie als Energiequelle nutzen können.
Backup-Energie
Glukose kann auch in der Leber und den Muskeln als Glykogen gespeichert werden. Glykogen wirkt dann als Energiereserve, die verwendet wird, wenn Ihr Blutzuckerspiegel sinkt, z. B. wenn Sie trainieren. Sie müssen Kohlenhydrate konsumieren, um Ihr Glykogen wieder aufzufüllen. Wenn Sie Obst, Gemüse, Milchprodukte und Vollkornprodukte essen, können Sie einen ausreichenden Glykogenspeicher aufrechterhalten, damit Ihr Glukosespiegel während des Trainings konstant bleibt. Dies geht aus einem Artikel der Iowa State University hervor. Die meisten Erwachsenen können genug Glykogen speichern, um Glukose während 90 Minuten Training mit geringer Intensität oder bis zu 20 Minuten intensiven Trainings zu ersetzen. Diese Backup-Speicher sind entscheidend, um Ihren Blutzucker stabil zu halten.
Gesünder Zucker
Der Schlüssel zur Nutzung von Zucker zur Energiegewinnung liegt in der Auswahl gesunder Zuckerquellen. Obst enthält zum Beispiel Fructose, einen natürlichen Zucker. Das Essen einer Portion Obst wie Banane, Apfel, Pfirsich, Pflaume oder einer Handvoll Trauben ist ein nahrhafter und kalorienarmer Snack, der den Zucker in Ihrem Körper vor dem Training steigern oder nach dem Training wieder auffüllen kann. Fruktose ist ein einfacher Zucker, der Ihnen einen schnellen Energieschub geben kann. Obst enthält auch Ballaststoffe, die helfen, die Auswirkungen von Fructose auszugleichen und den Blutzucker stabiler zu halten. Zucker in Milchprodukten wie Milch und Joghurt sind ebenfalls eine gesunde Wahl, da die Lebensmittel andere Nährstoffe wie Eiweiß und Kalzium in Ihrer Ernährung enthalten. Komplexe Kohlenhydrate enthalten auch vorteilhaften Zucker, also nehmen Sie Vollkornprodukte und stärkehaltiges Gemüse in Ihre Ernährung auf.
Ungesunde Zucker
Lebensmittel mit Zuckerzusatz können Ihnen einen schnellen Energieschub liefern, aber die meisten von ihnen sind auch ungesund. Soda zum Beispiel enthält viel zugesetzten Zucker, der Ihnen kurzfristig Energie geben kann, aber auch keine essentiellen Nährstoffe enthält. Darüber hinaus sind die meisten Lebensmittel mit Zuckerzusatz kalorienreich und können daher zur Gewichtszunahme beitragen. Wählen Sie für eine bessere Ernährung nährstoffreiche Kohlenhydratnahrungsmittel wie Vollkornprodukte, Obst und Gemüse.
