Der aus Italien stammende Balsamico-Essig verleiht allem, dem er zugesetzt wird, einen starken und robusten Geschmack. Diese geschmackvolle Kochhilfe wird aus süßen Trauben hergestellt, die der Herstellung von Wein nicht allzu unähnlich sind. Sie eignet sich perfekt, um Gemüse, Fleisch und sogar Obst Geschmack zu verleihen. Während echter Balsamico-Essig nur aus zwei Regionen Italiens stammt, wird kommerzieller Balsamico-Essig häufig als Gewürz für eine Vielzahl von Gerichten verwendet, die von Eiern bis Fleisch reichen. Das Rösten von Pfeffer und Zwiebeln mit Balsamico-Essig und Olivenöl verbessert den natürlichen Geschmack des Gemüses und ist dennoch relativ kalorien- und fettarm.
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Wählen Sie Paprika, die fest sind und keine Anzeichen von Beschädigung oder Verfärbung aufweisen. Wählen Sie Paprika mit unterschiedlichen Farben, um dem Gericht einen Farbkontrast zu verleihen, der es ästhetisch ansprechend macht, obwohl dies nicht erforderlich ist. Wählen Sie Zwiebeln, die fest und frei von Schäden sind.
Schritt 3
Waschen Sie die Paprika unter fließendem Wasser mit einem Papiertuch, um Schmutz zu entfernen.
Schritt 4
Schneiden Sie den Stiel mit einem Messer von den Paprikaschoten ab und kratzen Sie die Samen heraus.
Schritt 5
Schneiden Sie die Paprika in Streifen oder Stücke von etwa 1 cm Dicke und legen Sie sie in eine Auflaufform oder Bratpfanne.
Schritt 6
Schneiden Sie den oberen und unteren Teil der Zwiebeln ab und ziehen Sie die papierartige Außenschicht ab.
Schritt 7
Schneiden Sie die Zwiebeln in Stücke ähnlich der Paprika und geben Sie sie in die Auflaufform oder Bratpfanne.
Schritt 8
Die Paprika und Zwiebeln mit 2 bis 3 Esslöffeln Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
Schritt 9
Paprika und Zwiebeln mit Salz, Pfeffer und Thymian sowie optional mit Knoblauch und Rosmarin würzen.
Schritt 10
Rühre die Paprika und Zwiebeln mit einem Holzlöffel um die Pfanne, um sie gleichmäßig mit Öl, Essig und Gewürzen zu bestreichen.
Schritt 11
Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und lassen Sie sie 30 bis 45 Minuten kochen, wobei Sie alle 10 Minuten Paprika und Zwiebeln umrühren.
Schritt 12
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, wenn die Paprikaschoten weich und die Zwiebeln durchscheinend sind. Sofort servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Papiertücher
Messer
Bratpfanne oder Auflaufform
Olivenöl
Balsamico Essig
Gewürze
Holzlöffel
Trinkgeld
Kleine Paprika und Zwiebeln können von Stielen und Samen abgeschnitten und ganz geröstet werden.
