Knusprige, frische Gurken sind eine gute Wahl für einen gesunden Snack und eine schöne, fettfreie Ergänzung zu Salaten. Laut USDA hat 1 Tasse geschnittene Gurken nur 14 Kalorien. Wenn Sie Ihr Gemüse im Voraus vorbereiten, z. B. geschnittene Gurken im Kühlschrank aufbewahren, können Sie ganz einfach einen Snack zum Mitnehmen kaufen.
Da Gurken in der Regel als Ganzes verkauft werden und sich aufgrund ihres hohen Wassergehalts nach dem Schneiden schnell verschlechtern, können Sie den Kauf aufgrund von Bedenken hinsichtlich des Abfalls vermeiden. Wenn Sie jedoch den Anweisungen für die beste Aufbewahrung von Gurken folgen, können Sie diese auch nach dem Schneiden bis zu einer Woche lang genießen.
Geschnittene Gurken lagern
Schritt 1: Schneiden Sie, was Sie brauchen
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer nur die Menge Gurke ab, die Sie sofort verwenden möchten. Die übrig gebliebene Gurke bleibt länger haltbar, wenn Sie sie ganz lassen.
Schritt 2: Wickeln Sie es in Plastik
Reißen Sie ein Stück Plastikfolie ab und legen Sie es über und um das geschnittene Ende der Gurke. Glätten Sie die Plastikfolie über dem abgeschnittenen Ende, so dass keine Lücken oder Luftblasen zwischen Plastik und Gurke entstehen, und befestigen Sie die Folie fest um die Seiten der Gurke.
Die Hülle haftet besser an sich selbst als an der Gurkenhaut. Überlappen Sie daher den Kunststoff, um eine dichte Abdichtung zu erzielen.
Schritt 3: In eine Tasche legen
Legen Sie die Gurke in eine Plastiktüte mit Reißverschluss, glätten Sie die Tasche flach, um die Luft daraus zu entfernen, und verschließen Sie die Oberseite sicher.
Schritt 4: Geschnittene Gurken im Kühlschrank lagern
Legen Sie die eingewickelte und verpackte Gurke in eines der oberen Regale Ihres Kühlschranks, wobei die Temperatur auf 40 Grad Fahrenheit oder weniger eingestellt ist, wie von der Food and Drug Administration empfohlen.
Bewahren Sie die Gurke in einem Teil des Kühlschranks auf, der nicht in der Nähe von Äpfeln oder Tomaten liegt. Dies kann zu einer Überreifung führen.
Um das Risiko einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit zu verringern, kühlen Sie Ihre Gurken innerhalb von zwei Stunden oder einer Stunde, wenn sich das Lebensmittel in einer Umgebung befindet, die 90 F oder wärmer ist, wie von den Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten empfohlen.
Schritt 5: Schneiden Sie das Ende weg
Verwenden Sie den Rest der Gurke innerhalb einer Woche nach dem Kauf. Wenn Sie die Gurke auspacken, um sie wieder zu verwenden, schneiden Sie sie ab und werfen Sie etwa einen halben Zoll des zuvor geschnittenen Endes weg. Selbst bei sorgfältiger Lagerung trocknet das Ende der geschnittenen Gurke etwas aus, während die Innenseite knusprig und knusprig bleibt.
Befolgen Sie diese Tipps
Gleiches gilt für das Zerschneiden von Gurken, Karotten und die Lagerung von Paprika als Rohkost mit Dip. Wählen Sie einen fettarmen Dip wie Salsa oder Hummus anstelle von cremigen oder käsigen Dips.
Wenn Sie noch etwas Gurke übrig haben, von der Sie nicht erwarten, dass sie bald gegessen wird, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und geben Sie sie in einen Krug mit Eiswasser. Werfen Sie auch frische Minzblätter für ein erfrischendes und duftendes Getränk hinein. Für eine süße Version etwas Honig anstelle von Zucker einrühren.
Machen Sie Gemüse attraktiver, indem Sie Gurkenscheiben sowie anderes geschnittenes Gemüse in transparenten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie sie beim Öffnen Ihres Kühlschranks besser sichtbar machen, erhöhen Sie möglicherweise Ihre Chancen, gesundes Gemüse anderen Snacks vorzuziehen. Wenn Sie diesen Rat befolgen, schneiden Sie nur so viel Gurke in Scheiben, wie Sie wahrscheinlich in ein oder zwei Tagen verwenden werden.
