Gegrillte Boudinwurst bietet ein kulinarisches Cajun-Erlebnis mit gesundem Reis, Gemüse und Schweineschulterfleisch. Wie viele andere beliebte Grillwürste brauchen Boudins auf dem Grill nicht lange, da sie normalerweise vorgekocht sind. Sie können die Mitte erhitzen und die Hülle der Würste in ca. 10 Minuten bräunen. Boudin ist ein Grundnahrungsmittel in Süd-Louisiana. Kombinieren Sie es daher mit anderen regionalen Lebensmitteln wie würzigem Gumbo oder Okra und gedünsteten Tomaten, um ein echtes Cajun-Erlebnis zu genießen.
Schritt 1
Decken Sie frische Boudinwurst mit Plastikfolie ab oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Stellen Sie die Wurst über Nacht in den Kühlschrank, damit die Zutaten temperieren können. Dieser Schritt ist für im Laden gekaufte Boudins nicht erforderlich, die vermutlich seit dem Füllen mindestens einige Tage lang gekühlt aufbewahrt wurden.
Schritt 2
Den Grill auf mittlere bis niedrige Hitze vorheizen. Stellen Sie einfach den Drehknopf eines Gasgrills ein, um die Temperatur einzustellen. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, verwenden Sie gerade genug Holzkohle, um den Boden des Grills in einer einzigen Schicht zu bedecken. Diese niedrigere Temperatur ermöglicht es dem Zentrum, heiß zu werden, ohne zuerst die Außenseite zu verbrennen.
Schritt 3
Legen Sie die Boudin-Wurst-Links direkt auf den heißen Grill, wenn Sie eine knusprige Hülle bevorzugen. Wickeln Sie den Boudin vor dem Einsetzen in Aluminiumfolie ein, wenn Sie ein weicheres Gehäuse bevorzugen.
Schritt 4
Grillen Sie die Boudinwürste etwa 2 bis 5 Minuten pro Seite oder bis die Hülle braun und knusprig wird. In der Regel kann der Boudin gedreht werden, wenn sich das Gehäuse öffnet, nachdem er braun und knusprig geworden ist. In Aluminiumfolie eingewickelter Boudin wird nicht braun und knusprig, Sie müssen ihn also nur durchheizen.
Schritt 5
Drehen Sie die Boudin-Glieder mit einer Zange um und kochen Sie sie weitere 2 bis 5 Minuten. Führen Sie ein Fleischthermometer in jede Wurstverbindung ein. Die Wurstverbindungen werden gekocht, wenn die Innentemperatur über 160 Grad Fahrenheit erreicht. Wenn die Innentemperatur nach 5 Minuten auf der zweiten Seite nicht erreicht ist, drehen Sie sie um und kochen Sie in 1-Minuten-Intervallen, bis sie 160 F erreichen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Plastikfolie oder Behälter (optional)
Aluminiumfolie (optional)
Zange
Trinkgeld
Vermeiden Sie es, Löcher zu stechen oder das Gehäuse zu zerreißen, bevor Sie es auf den Grill stellen. Löcher und Risse lassen die natürlichen Säfte austreten und können den Boudin austrocknen.
Überprüfen Sie das Etikett sorgfältig, um festzustellen, ob die Wurst vor dem Füllen des Boudins vorgekocht wurde. Wenn die Wurst vorgekocht ist, müssen Sie sie nur erneut erhitzen. Wenn sie jedoch aus rohem Schweinefleisch und gedämpftem Reis hergestellt wird, ist es besonders wichtig, sie auf eine Innentemperatur von 160 F zu kochen. In diesem Fall ist es am besten, sie zu kochen oder zu dämpfen das Boudin, bis die Wurst durchgekocht ist, und fügen Sie sie dem Grill hinzu, nur um die Hülle zu knusprigen.
