Gerade wenn Sie zu Hause gesundes Essen gemeistert haben, wird das Behandeln von ungewohnten Gerichten wie Sushi oder Hibachi-Restaurants zu einem neuen Problem, wenn Sie auswärts essen. Aber nahrhaftes, kalorienarmes japanisches Essen ist mit ein wenig Planung nicht schwer zu finden.
Vermeiden Sie die Fallstricke
Es gibt ein paar nützliche Ausdrücke und Zutaten, auf die Sie achten müssen, wenn Sie herzgesundes und kalorienarmes japanisches Essen genießen möchten. Wenn Sie sich zu vielen dieser Dinge hingeben, kann dies zu Problemen für Ihre Gesundheitsziele führen:
- Sojasauce: Selbst "natriumarme" Sojasauce enthält laut USDA ungefähr 500 Milligramm Natrium pro Esslöffel, während reguläre Sojasauce ungefähr 900 Milligramm enthält.
- Tempura: Die Mayo-Klinik warnt vor dieser Art von Zubereitung. Tempura ruft zum Panieren und Frittieren auf und fügt Ihrer Mahlzeit Fett und leere Kohlenhydrate hinzu. Vermeiden Sie als "knusprig" bezeichnete Lebensmittel, es sei denn, auf der Speisekarte steht eine im Ofen gebackene Zubereitung.
- Agemono: Mit der Bedeutung "frittiert" kann der Begriff "agemono" zusammen mit dem zugehörigen "Tempura" in einem Menü erscheinen. Nach Angaben der Mayo Clinic gehören Gerichte wie Shrimp Agemono zu den am wenigsten gesunden Gerichten im japanischen Restaurant.
- Cremige Gewürze und Füllungen: Dip-Saucen sind verlockend für Ihre Sushirollen und gekochten Leckerbissen. Die Cleveland Clinic weist darauf hin, dass die meisten auf Mayonnaise basieren und eine weitere Möglichkeit bieten, sich mit gesättigten Fettsäuren anzureichern. Darüber hinaus ist der "Philadelphia Roll" nach westlicher Art eine sushiartige Mischung, die viel Frischkäse enthält
- Imitation Krabben: Ja, es gibt ein bisschen "Meeresfrüchte" in Imitation Krabben, aber auch ungesunde Füllstoffe, die reich an Zucker und Natrium sind.
- Chicken Katsu: Die Mayo Clinic listet diese Mahlzeit als ein absolutes "Muss" auf, wenn Sie nach gesunden japanischen Restaurants suchen. Hühnchen-Katsu ist analog zu amerikanischen Fast-Food-Hühnchentendern, wenn man die panierte und gebratene Zubereitung und die zuckerhaltigen Saucen betrachtet.
- Gebratene Vorspeisen: Aus offensichtlichen Gründen sollten Menüpunkte wie "gebratenes Schweinefleisch" oder "gebratener Tofu" vermieden werden.
Bestellen Sie zufriedenstellende Vorspeisen und Vorspeisen
Versprühen Sie Ihren Appetit zu Beginn einer Mahlzeit mit gesunden Gerichten. Wenn Sie sich für gesunde Seiten entscheiden, können Sie sich nicht zu sehr verwöhnen lassen.
Zu den kalorienarmen japanischen Optionen für Vorspeisen gehören klare Suppe und Salat. Grüne Salate haben eine besondere Note, wie geschnittener Ingwer, um die Dinge interessant zu halten, oder Sie können mit einem mit Nährstoffen gefüllten Seetang-Salat abenteuerlustig werden.
Misosuppe, die Brühe mit Tofu kombiniert und mit Bohnenpaste aromatisiert ist, ist eine kalorienarme Wahl. Sui-Mono ist eine andere delikate Suppe auf Brühenbasis, die weniger salzig ist als Miso-Suppe. Achten Sie außerdem auf Edamame (knusprige Sojabohnen) oder gedünsteten Spinat aus den Vorspeisen- oder Beilagenmenüs.
Die Mayo-Klinik empfiehlt Gemüse und Reis, auch als Kayaku Gohan bekannt, als gesunde Beilage oder Vorspeise. Udon- oder Sobanudeln sind ballaststoffreiche Beilagen. Natürlich können Sie auch einen grünen Salat oder einen Seetang-Salat mit Ihrem Hauptgericht bestellen, anstatt ihn als Vorspeise zu haben.
Gesunde japanische Restaurant Vorspeisen
Viele japanische Menüs bieten eine Fülle von Hauptgerichten, von verschiedenen Sushi-Rollen bis zu speziellen "Schüsseln". Auf diese Weise können Sie Gerichte mit den gesündesten Versionen klassischer japanischer Zutaten auswählen.
Wann immer möglich, wählen Sie Sushi und andere Vorspeisen mit braunem Reis, der mehr Ballaststoffe und Mineralien enthält als weißer Sushi-Reis. Wenn Sie versuchen, Kohlenhydrate insgesamt zu begrenzen, suchen Sie nach Sushirollen ohne Reis als Füllstoff oder als Umhüllung. Seetang- oder Gurkenstreifen machen auch handliche Umhüllungen.
Einige der bekanntesten japanischen Grundzutaten sind auch die gesündesten, besonders wenn das Gericht sie anstelle anderer Füllstoffe verwendet. Frischer Thunfisch und Lachs sind gute Quellen für Omega-3-Fette, während gewürfelte Avocados eine weitere gesunde Option für Fett darstellen.
Oft wird dasselbe Gericht mit unterschiedlichen Kochmethoden angeboten, was einen großen Einfluss darauf hat, wie gesund es ist. Die Mayo-Klinik merkt an, dass gedämpfte Knödel die bessere Wahl sind als ihre frittierten Gegenstücke, und Teriyaki-Hähnchen und andere Proteine sind auch frittierten Proteinen vorzuziehen.
Wenn Sie beim Hibachi mit japanischem Essen Kalorien beobachten, wählen Sie fettarme Proteine wie Meeresfrüchte und Hühnchen anstelle von Schweinefleisch und Rindfleisch und beladen Sie so viel wie möglich mit dem Gemüse, das der Küchenchef Ihnen vorschlägt.
