Die Nutzung von Fast-Food-Restaurants hat in den letzten zehn Jahren zugenommen, da die Eltern immer beschäftigter werden und nach einer schnellen, bequemen und kostengünstigen Möglichkeit suchen, ihre Familien zu ernähren. Wenn die Verbraucher nicht die Nährwertinformationen lesen und sich für eine gesunde Ernährung entscheiden, sind ihre Fast-Food-Gerichte leider gesundheits- und optisch bedenklich.
Schlechte Ernährung
In einem Bericht des Rudd Center for Food Policy and Adipositas der Yale University aus dem Jahr 2010 wurden viele ernährungsbedingte Unzulänglichkeiten bei Fast-Food-Menüs im Zusammenhang mit Kindern hervorgehoben. Ihre Studie mit 3.039 möglichen Kindermenüs in den größten amerikanischen Fast-Food-Ketten zeigte, dass nur 12 Mahlzeiten die Ernährungskriterien für Kinder im Vorschulalter und 15 die Ernährungskriterien für ältere Kinder erfüllten. Die Forscher fanden heraus, dass eine durchschnittliche Mahlzeit 1.000 Kalorien lieferte, weit mehr, als ein Kind benötigt, und dass Snacks und Desserts fünfmal mehr als die 200 bis 300 Kalorien enthielten, die von der American Dietetic Association für diese Lebensmittel empfohlen wurden. Zu viele Kalorien zu sich zu nehmen, trug zur Fettleibigkeit bei, insbesondere wenn die Kinder ebenfalls inaktiv waren, aber es wurde festgestellt, dass ihre Ernährung wenig Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien enthielt.
Herzkreislauferkrankung
Der Verzehr von Fast Food kann zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Natrium, ein Hauptfaktor bei der Entwicklung von Herzerkrankungen, sollte nach Angaben der American Heart Association auf 1.500 mg pro Tag begrenzt werden. In einer Studie mit 6.580 Fast-Food-Gerichten stellte das New Yorker Gesundheitsministerium fest, dass 57 Prozent mehr als den täglichen Natriumgrenzwert enthielten, so Help Guide. Die Begrenzung der Aufnahme von gesättigten Fettsäuren in die Ernährung trägt zur Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen bei. Fast-Food-Mahlzeiten enthalten jedoch häufig extreme Mengen an Fett. Zum Beispiel enthält ein Double Whopper mit Käse, Apfelkuchen und einer mittleren Menge Pommes mehr gesättigtes Fett, als ein Erwachsener an zwei Tagen zu sich nehmen sollte.
Insulinresistenz und Diabetes
Eine 32-Unzen-Big-Gulp-Größe von normaler Cola enthält 425 Kalorien, mehr als ein Drittel der täglichen Gesamtaufnahme einer durchschnittlichen Frau. Diese zuckerhaltigen, kalorienreichen Getränke und andere Fast-Food-Produkte tragen zur Insulinresistenz und zu Typ-2-Diabetes bei, sagt Mark Pereira, Ph.D., führender Forscher in einer Studie, die in der Januar-Ausgabe 2005 von "The Lancet" veröffentlicht wurde. Seine Studie mit mehr als 3.000 jungen Erwachsenen über einen Zeitraum von 15 Jahren zeigte, dass die Probanden, die häufig in Fastfood-Restaurants aßen, 4, 5 kg mehr an Gewicht zunahmen als diejenigen, die selten Fastfood aßen, und außerdem eine doppelt so hohe Insulinresistenz aufwiesen.
Kosten
Laut MayoClinic.com kosten einige Fast-Food-Artikel ungefähr so viel wie die Zubereitung einer ähnlichen Mahlzeit zu Hause. Ein Hamburger zum Beispiel kostet ungefähr 25 Cent pro Unze, um ein Haus zu bauen, und 29 Cent pro Unze in einem Fast-Food-Restaurant. Überraschenderweise kosten gesündere Lebensmittel wie Salate oft mehr als sogenannte Value-Mahlzeiten, die Sandwiches, Pommes, Getränke und Desserts enthalten, sagt Dr. Timothy Harlan in einem Artikel aus dem Jahr 2007, der auf seiner Website DrGourmet.com veröffentlicht wurde. Zu den weiteren Kosten, die bei der Entscheidung zwischen einer hausgemachten Mahlzeit und einer Fast-Food-Mahlzeit zu berücksichtigen sind, gehören die Fahrtkosten zum Restaurant, die Vorbereitungszeit und die Kosten für den Kauf von aus der Ferne transportierten Lebensmitteln im Vergleich zum Kauf vor Ort.
Lebensstil
Mehr Fast-Food-Mahlzeiten im Restaurant bedeuten weniger Mahlzeiten zu Hause als in der Familie, eine Änderung, die den familiären Zusammenhalt beeinträchtigen kann. Regelmäßiges gemeinsames Essen am Esstisch ermöglicht Eltern und Kindern, sich in einer relativ entspannten Umgebung zu unterhalten, im Gegensatz zu der lauten, hektischen Atmosphäre in einem Fastfood-Restaurant. Obwohl Eltern in der Lage sein mögen, ein gesundes Essverhalten im Restaurant zu modellieren, haben sie mehr Kontrolle über die Mahlzeiten zu Hause in Bezug auf die Portionsgröße und die Auswahl der Speisen. Essen auf der Flucht verhindert auch, dass Menschen achtsam essen und auf ihre Gefühle achten, anstatt zu essen, um sich zu trösten.
