Gebackener gelber Kürbis macht eine herzhafte und gesunde Mahlzeit zu geringen Kalorienkosten. Sie können den milden Geschmack von gebackenem gelbem Kürbis betonen, indem Sie leckere Beläge wie fettarmen Käse, knusprige Semmelbrösel und herzhafte Gewürze hinzufügen. Hier sind einige Möglichkeiten, gesunde Rezepte für gelben Kürbis zuzubereiten.
Trinkgeld
Verwandeln Sie Sommerkürbis in ein köstliches gebackenes gelbes Kürbisrezept, indem Sie es mit anderem schnell kochendem Gemüse mischen und mit Käse, Semmelbröseln oder anderen herzhaften Gewürzen belegen.
Gelber Sommerkürbis ist in den Sorten Scalloped, Pattypan, Crookneck oder Straightneck mit glatter oder klumpiger Haut erhältlich. Er enthält wenig Kalorien und viel Kalium, Vitamin C und Beta-Carotin. Laut USDA hat eine 1-Tasse-Portion nur 18 Kalorien und zählt als Portion Gemüse. Achten Sie bei der Zubereitung gesunder Rezepte für gelben Kürbis auf einen kleinen, festen, leuchtend gelben Kürbis mit einer Länge von höchstens 20 cm, da großer, reifer Kürbis eher trocken und fadenförmig ist.
Beginnen Sie mit der Reinigung der Haut
Schrubben Sie zuerst den Kürbis gründlich, schneiden Sie dann den Stiel und die Blütenenden ab. Für gesunde Rezepte mit gelbem Kürbis den Kürbis nicht schälen. Da Sommerkürbis hauptsächlich aus Wasser besteht, befinden sich die meisten Farben, Aromen und Nährstoffe in der Haut.
Schneiden Sie es auf Größe
Schneiden Sie den Kürbis in etwa 1 cm dicke Scheiben. Alternativ können Sie den Kürbis der Länge nach halbieren oder in mundgerechte Stücke schneiden. Wenn der Kürbis sehr klein ist, können Sie ihn ganz lassen.
Bereiten Sie Ihre Pfanne vor
Um den besten gebackenen gelben Kürbis zuzubereiten, beschichten Sie eine Auflaufform leicht mit Antihaft-Kochspray oder Olivenöl und legen Sie die Kürbisscheiben oder -stücke in die Auflaufform. Wenn Sie den Kürbis der Länge nach halbieren, ordnen Sie die Hälften mit der Schnittseite nach oben an. Wenn Sie sautierten gelben Kürbis zubereiten möchten, können Sie statt einer Auflaufform einfach eine Pfanne sprühen.
Fügen Sie ergänzendes Gemüse hinzu
Fügen Sie auf Wunsch mehr Gemüse hinzu, z. B. gehackte Zwiebeln oder grüner Pfeffer, Tomatenwürfel oder gehackte Zwiebeln, je nach Ihren Wünschen. Für zusätzliche Abwechslung können Sie gelben Kürbis mit anderen Arten von Sommerkürbis wie grüner oder gelber Zucchini kombinieren.
Werden Sie kreativ mit Gewürzen
Die Mischung leicht mit Olivenöl beträufeln und das Gericht mit Salz und Pfeffer sowie frischen oder getrockneten Kräutern wie Oregano, Rosmarin, Thymian oder Basilikum abschmecken. Wenn Sie sautierten gelben Kürbis zubereiten, drehen Sie einfach die Hitze in Ihrer Bratpfanne auf und lassen Sie die Mischung anbraten, bis der Kürbis und anderes Gemüse etwas weicher sind.
Es ist alles in den Belägen
Wenn Sie gebackenen gelben Kürbis machen, belegen Sie den Kürbis auf Wunsch mit geriebenem Käse. Sie können Cheddar-Käse verwenden, aber wenn Sie ein fettarmes Gericht bevorzugen, sind Mozzarella, Monterey Jack oder Parmesan die bessere Wahl. Sie können auch eine Kombination von Käse verwenden oder geriebenen Käse mit gleichen Teilen Brotkrumen kombinieren. Für ein Gericht nach italienischer Art bedecken Sie den Kürbis mit Tomatensauce anstelle von Käse und Semmelbröseln. Streuen Sie dann während der letzten vier oder fünf Minuten Kochzeit eine kleine Menge geriebenen Käses darüber.
Backen Sie es bis zur Ausschreibung
Backen Sie den gebackenen Kürbis 30 bis 35 Minuten lang in einem auf 350 Grad Fahrenheit vorgeheizten Ofen. Wenn Sie Semmelbrösel hinzugefügt haben und diese braun und knusprig haben möchten, schalten Sie den Broiler ein, bevor Sie den Kürbis aus dem Ofen nehmen. Beobachten Sie das Gericht genau, um Verbrennungen zu vermeiden, da das Knusprigen der Oberseite normalerweise nur ein oder zwei Minuten dauert.
Servieren Sie es
Aus dem Ofen oder vom Herd nehmen und den gebackenen oder sautierten gelben Kürbis heiß servieren. Sowohl gebackener als auch sautierter gelber Kürbis eignen sich perfekt für eine Beilage oder fügen Hühnchen oder Fisch für eine gesunde Mahlzeit hinzu.
Dinge, die du brauchen wirst
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Backform
Antihaft-Kochspray oder Olivenöl
Sortiertes Gemüse (optional)
Pfeffer
Frische oder getrocknete Kräuter
Salz
Geriebener Käse (optional)
Semmelbrösel (optional)
Tomatensauce (optional)
Bei etwas größerem Kürbis können Sie den Kürbis der Länge nach halbieren und dann die Samen herausschöpfen. Füllen Sie den ausgeschöpften Bereich mit Gemüse und Gewürzen, belegen Sie den Kürbis nach Wunsch mit Käse oder Semmelbröseln und backen Sie ihn.
Sommerkürbis ist leicht verderblich. Legen Sie den Kürbis in eine Plastiktüte, lagern Sie ihn im Kühlschrank und verbrauchen Sie ihn innerhalb von fünf Tagen.
