Die Schale der Macadamianuss ist bekanntermaßen schwer zu knacken. Die zum Schälen einer rohen Nuss erforderliche Kraft kann das innere Fleisch pulverisieren. Mit der Geduld, die Macadamia langsam rösten zu lassen, können Sie die Nüsse in ihrer Schale trocknen und das Nussfleisch zum weiteren Braten oder in Rezepten wie mit Nüssen verkrustetem Tilapia oder Macadamia-Nusskeksen mit weißer Schokolade herausholen. Die Schale ist jedoch immer noch schwer zu entfernen. Verwenden Sie ein spezielles Werkzeug, das die Schale entfernt, ohne das innere Fleisch zu beschädigen.
Schritt 1
Entfernen Sie die faserige Außenschale der Macadamianuss und lassen Sie die harte Schale intakt.
Schritt 2
Legen Sie die Nuss in ihrer Schale bei Raumtemperatur auf eine poröse Oberfläche. Stapeln Sie die Nüsse nicht mehr als zwei Nüsse tief im Trockenbereich. Lassen Sie die Nüsse außerdem nicht übereinander fallen, da das innere Nussfleisch durch Quetschen verletzt und verfärbt wird. Während Sie die Nüsse zwei Wochen lang in ihrer Schale trocknen lassen und sie dann schälen können, beschleunigt das Einlegen in einen Ofen mit niedriger Hitze den Prozess.
Schritt 3
Legen Sie die Nüsse, die sich noch in ihren Schalen befinden, auf eine poröse Oberfläche, z. B. ein durchbohrtes Backblech, in den Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf 140 Grad Fahrenheit ein.
Schritt 4
Überprüfen Sie die Muttern nach 24 Stunden. Die Nüsse sind fertig, wenn das Fleisch in der Schale schüttelt. Dies bedeutet, dass der Feuchtigkeitsgehalt so niedrig ist, dass das Nussfleisch gebrauchsfertig ist.
Schritt 5
Knacken Sie die Nüsse und trennen Sie die Schalen. Die Nüsse sollten trocken genug sein, um zu diesem Zeitpunkt zu knacken, so der Cooperative Extension Service der Universität von Hawaii. Verwenden Sie einen speziellen Schraubstock oder ein spezielles Werkzeug, um die Außenschale zu entfernen und das Nussfleisch zur Verwendung verfügbar zu machen. Zu diesem Zeitpunkt sind die Nüsse fertig zum Braten oder können roh verzehrt werden.
Schritt 6
Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad Fahrenheit vor. Legen Sie die geschälten Nüsse auf eine Backform und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
Schritt 7
Backen Sie die Nüsse 20 bis 30 Minuten lang oder bis sie hellgoldbraun sind. Entfernen Sie die Nüsse und lagern Sie sie in fest verschlossenen Gläsern.
Dinge, die du brauchen wirst
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Durchbohrtes Backblech
Macadamia-Nussknacker
Trinkgeld
Nach Angaben der Cooperative Extension Services der Universität von Hawaii können geröstete Macadamianüsse bis zu einem Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
