Wenn Sie Lasagnennudeln kochen, finden Sie hier einige Tricks, mit denen Sie sie perfekt al dente erhalten können. Alternativ können Sie dieses einfache Lasagne-Rezept mit ungekochten Nudeln probieren. Sie müssen lediglich alle Zutaten in eine Schüssel geben und in den Ofen geben.
Kochen Lasagne Nudeln Al Dente
Die National Pasta Association erklärt, dass "al dente" ein Maß für den Gargrad ist, wenn es um Pasta geht. Al dente gekochte Nudeln sind bissfest, aber dennoch gründlich durchgegart.
Es ist ein wenig schwierig, jede Art von Pasta, einschließlich Lasagnennudeln, perfekt al dente zu bekommen. Sie müssen sicherstellen, dass es gekocht und nicht roh ist; Sobald es diesen Punkt erreicht, müssen Sie jedoch sicherstellen, dass es nicht mehr kocht, damit es nicht weich oder matschig wird. Dazu müssen Sie die Nudeln sofort von der Wärmequelle nehmen und das Wasser ablassen. Andernfalls wird im heißen Wasser weiter gekocht.
Die Eastern New Mexico University listet Anweisungen zum Kochen von Lasagnennudeln auf. Das Befolgen dieser Schritte kann dazu beitragen, dass sie nicht über al dente hinaus kochen. Zunächst Wasser und Salz in einen großen Topf Wasser geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Lasagnennudeln zum kochenden Wasser hinzu und lassen Sie sie kochen. Überprüfen Sie sie regelmäßig, damit Sie sie nach Beendigung vom Herd nehmen können.
Während die Lasagnennudeln kochen, bereiten Sie ein Eisbad vor, indem Sie eine große Schüssel mit Wasser und Eiswürfeln füllen. Sobald die Lasagnennudeln al dente gekocht sind, nehmen Sie sie vom Herd, lassen Sie das Wasser ab und tauchen Sie die Nudeln in das Eisbad. Lassen Sie die Nudeln noch einmal abtropfen und legen Sie sie zum Trocknen auf Papiertücher.
Das Eintauchen der Lasagnennudeln in ein Eisbad ist ein zusätzlicher Schritt, kühlt sie jedoch schnell ab und garantiert, dass sie nicht weiter kochen, wodurch Sie einen perfekten Al-Dente-Status erreichen.
Lasagne Rezept mit ungekochten Nudeln
Anstatt Lasagnennudeln zu kochen, können Sie eine Abkürzung nehmen und stattdessen No-Boil-Nudeln verwenden. Viele einfache Lasagne-Rezepte verwenden ungekochte Nudeln. Sie können einfach rohe Nudeln verwenden und diese mit den anderen Zutaten überziehen und das Gericht zum Backen in den Ofen stellen.
Wenn Sie interessiert sind, können Sie unser Rezept für Brathähnchen-Lasagne probieren. Anstelle von normalen Lasagnennudeln, die aus raffiniertem Mehl hergestellt werden, werden Vollkornnudeln benötigt. Laut USDA ChooseMyPlate enthalten Vollkornprodukte erheblich mehr Ballaststoffe, B-Vitamine und Eisen als raffinierte Körner.
Du wirst brauchen:
- Olivenöl Kochspray
- 12 Unzen hautloses Brathähnchen (weißes Fleisch)
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 4 Tassen Bio-Marinara-Sauce
- 15 Unzen teilentrahmter Ricotta-Käse
- 2 Tassen geriebener Mozzarella
- 1/3 Tasse Bio-Hühnerbrühe
- 4 Unzen Vollkorn-No-Boil-Lasagne-Nudeln
Folgendes müssen Sie tun:
-
Bereiten Sie die Auflaufform vor: Verwenden Sie eine 8 x 10 Zoll
rechteckige Auflaufform. Sprühen Sie es mit dem Olivenöl-Kochspray ein und legen Sie es beiseite.
-
Machen Sie die Hühnermischung: Hacken oder zerkleinern Sie das Huhn. Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie das Huhn in einer großen Schüssel mit der Marinara-Sauce. Sie können auch einen Schuss Balsamico-Essig hinzufügen, wenn Sie möchten.
-
Machen Sie die Käsemischung: Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel den Ricotta-Käse, den Mozzarella-Käse und die Hühnerbrühe.
-
Die Zutaten schichten : Ein Drittel der Hühnermischung in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Ein Drittel der Lasagnennudeln darauf geben, gefolgt von einem Drittel der Käsemischung. Wiederholen, bis Sie drei Schichten haben. Sie können die Lasagnennudeln zerbrechen, um sie in eine gleichmäßige Schicht zu bringen.
-
Abdecken und backen: Die Auflaufform von oben nach unten und von unten nach oben in Folie einwickeln. Wenn Sie es nicht sofort essen möchten, können Sie es einfrieren. Wenn Sie bereit sind, es zu essen, legen Sie es in den Ofen, stellen Sie es auf 275 Grad Fahrenheit ein und lassen Sie es kochen, bis es durchgeheizt ist. Dies sollte ungefähr zweieinhalb Stunden dauern. Entfernen Sie die Folie, stellen Sie eine Pfanne unter die Schüssel, um eventuelle Tropfen aufzufangen, und backen Sie sie weitere 30 Minuten auf dem mittleren Rost.
-
Heiß servieren: Lassen Sie die Lasagne 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren. Sie können es mit Basilikumblättern oder Paprikaflocken garnieren, wenn Sie möchten.
Dieses Rezept enthält 325 Kalorien, 30 Gramm Protein, 23 Gramm Kohlenhydrate und 13 Gramm Fett pro Portion. Es hat auch 78 Milligramm Cholesterin und 822 Milligramm Natrium. Lasagne ist eine herzhafte, beruhigende Mahlzeit, die jedoch am besten für besondere Anlässe aufbewahrt wird. Wenn Sie es mit einem Salat servieren, können Sie Ihrer Mahlzeit mehr Ballaststoffe und Nährstoffe hinzufügen.
