Große asiatische Perlentapioka wird in Desserts wie altmodischem Tapiokapudding und in taiwanesischem Bubble- oder Boba-Tee verwendet. Die Kochmethoden variieren, aber das vollständige Kochen ist wichtig, um eine gewünschte Textur zu erzielen, und nicht ein stärkehaltiges und unattraktives Gericht. Gut gekocht sollten die Tapiokaperlen eine leicht zähe Textur haben, ähnlich wie Süßigkeiten im Gummistil, aber sie haben sehr wenig natürlichen Geschmack. Tapiokaperlen sind in ihrem natürlichen Weiß oder in verschiedenen Farben erhältlich, einige mit leichtem Geschmack.
Schritt 1
8 Tassen Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 2
Gießen Sie 1 Tasse Tapiokaperlen in das kochende Wasser. Gießen Sie langsam und rühren Sie um, damit die Kugeln nicht zusammenkleben. Eine Minute weiterrühren.
Schritt 3
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und decken Sie.
Schritt 4
Die Tapiokaperlen 15 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Heizung aus, aber lassen Sie den Topf weitere 15 Minuten abgedeckt.
Schritt 5
Gut mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Wenn Sie die Perlentapioka für Bubble Tea verwenden möchten, bedecken Sie sie mit Zuckersirup oder braunem Zucker und verwenden Sie sie sofort.
Dinge, die du brauchen wirst
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Große Perlentapioka
Große Suppe oder Suppentopf
Sieb
Zuckersirup oder brauner Zucker
Trinkgeld
Überprüfen Sie den Hauptteil Ihres Naturkostgeschäfts oder eines asiatischen Lebensmittelmarktes, um große Perlentapioka oder Boba zu finden.
Versuchen Sie, die Perlen über Nacht einzuweichen, um eine weichere Textur zu erhalten, wenn Sie Tapiokapudding herstellen.
Warnung
Reste von Tapiokaperlen werden bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank schnell stärkehaltig und klebrig. Frieren Sie nicht verwendete Portionen flach in großen wiederverschließbaren Gefrierbeuteln für die zukünftige Verwendung ein.
