Sie können Ihren Verzehr von rotem Fleisch begrenzen und trotzdem Ihre Lieblings-Hamburger-Komfortlebensmittel genießen, indem Sie sich stattdessen für gemahlenen Truthahn entscheiden. Das Kochen von gemahlenem Truthahn ähnelt dem von Hamburger, aber da er weniger Fett enthält als gemahlener runder Truthahn, benötigt er zusätzliche Feuchtigkeit oder Fett aus Gemüse oder Öl.
Egal, ob Sie gemahlene Putenburger zubereiten oder das Fleisch für schlampige Joes, Chili oder Suppen zerbröckeln, Ihre Mahlzeit wird sowohl Fleischliebhaber als auch gesundheitsbewusste Gäste zufriedenstellen.
Probieren Sie Versatile Turkey Crumbles
Schritt 1: Braten und würzen
Braten Sie gemahlenen Truthahn und ein wenig Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze an und brechen Sie ihn mit einem Spatel oder Löffel auf die gleiche Weise auf, wie Sie Rindfleisch zerkleinern würden.
Nach Geschmack würzen. Beachten Sie, dass viele kommerziell hergestellte Gewürze reich an Natrium sind. Die American Heart Association empfiehlt eine tägliche Einnahme von nicht mehr als 2.300 Milligramm.
Sie werden wissen, dass der Truthahn gründlich gekocht ist, wenn er vollständig weiß ohne rosa Farbe wird.
Schritt 2: Überschüssiges Fett ablassen
Lassen Sie überschüssiges Fett aus der Pfanne ab, indem Sie es abschütten oder mit Papiertüchern in die Pfanne tupfen.
Schritt 3: Fügen Sie Ihre Sauce hinzu
Fügen Sie die Putenstreusel zu Chili, Tacos und Minestrone-Suppe hinzu oder verwenden Sie sie als Basis für schlampige Joes.
Für schlampige Joes gekochte, gehackte Zwiebeln, Ketchup, Worcestershire-Sauce und eine Prise scharfe Sauce in die Pfanne geben und alle Zutaten gründlich erhitzen, bevor sie über Hamburgerbrötchen serviert werden.
Machen Sie gesunde Burger
Schritt 1: Fügen Sie einige Gemüse hinzu
Fügen Sie auf Wunsch Aromen und Gemüse hinzu, um den Burgern Geschmack und zusätzliche Feuchtigkeit zu verleihen. Waschen und fein hacken, dann in etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
Mögliche Zusätze sind Paprika, Mais, Zwiebeln oder Schalotten.
Schritt 2: Fügen Sie etwas Öl hinzu
Mischen Sie ein wenig Olivenöl in den Truthahn, um Ihre Pastetchen feucht zu halten, wenn Sie kein gehacktes Gemüse verwenden.
Schritt 3: Bilden Sie Ihre Pastetchen
Formen Sie den gemahlenen Truthahn vorsichtig zu Pastetchen und machen Sie sie etwas größer als die Hamburgerbrötchen, da sie beim Kochen schrumpfen. Verwenden Sie nicht mehr als einen Esslöffel Gemüse für jeden Burger, den Sie zubereiten - zu viele verhindern, dass der Burger seine Form behält.
Drücken Sie mit Ihrem Daumen in der Mitte jedes Pastetchens auf eine kleine Vertiefung, damit sie ihre Form in der Pfanne behalten. Jede Seite mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4: Kochen Sie die Burger
Eine Pfanne auf mittelhoch vorheizen. Sobald es heiß ist, fügen Sie eine Schicht Olivenöl hinzu und legen Sie die Putenburger hinein. Die Pastetchen auf der ersten Seite etwa fünf Minuten kochen, bis die Fleischsäfte zu fließen beginnen.
Schritt 5: Käse umdrehen und hinzufügen
Drehen Sie die Burger um und fügen Sie dann Käse hinzu, wenn Sie möchten. Verwenden Sie Monterey Jack mit Paprika für einen Southwest-Burger oder Blauschimmelkäse-Streusel für einen stärkeren Geschmack.
Die Pastetchen noch fünf Minuten kochen. Der Burger sollte mindestens 165 Grad Fahrenheit auf einem sofort ablesbaren Fleischthermometer registrieren, wie vom USDA Food Safety and Inspection Service empfohlen.
Trinkgeld
Experimentieren Sie mit dem Hinzufügen von rohem oder gekochtem Gemüse und finden Sie heraus, welche Zubereitung Sie bevorzugen.
Warnung
- Lesen Sie die Etiketten auf Putenhackverpackungen sorgfältig durch, wenn Sie eine fettarme Wahl treffen möchten. Während gemahlener Truthahn mit Putenbrust nur 1, 5 Gramm Fett in einer 4-Unzen-Portion enthält, enthält gemahlener Truthahn mit weißem und dunklem Fleisch und etwas Haut laut USDA FoodData Central 17 Gramm Fett.
- Verwenden Sie eine übrig gebliebene Dose für das Fett, anstatt es direkt in die Spüle zu gießen. Dies kann zu Verstopfungen führen oder die Klärgruben beschädigen.
