Wenn es um gesundes Essen geht, werden Sie sich fragen, wo Butter hingehört. Mit seiner kurzen und natürlichen Zutatenliste sieht Butter sicherlich viel gesünder aus als andere Fettaufstriche wie Margarine. Aber Butter ist letztendlich ein Lebensmittel, das die meisten gesunden Diäten einschränkt. Wenn Sie besser essen und trotzdem Butter essen möchten, müssen Sie möglicherweise einige Lebensmittelopfer bringen, um sie zu verarbeiten.
Grundlagen einer gesunden Ernährung
Es ist nicht schwer herauszufinden, welche Lebensmittel eine gesunde Ernährung ausmachen. Die meisten Gesundheitsorganisationen empfehlen, mehr Obst, Gemüse und Vollkornprodukte zu essen. Treffen Sie Ihre Auswahl an Milchprodukten fettarm oder fettfrei. und essen Sie eine Vielzahl von Protein-Lebensmitteln, die mehr Meeresfrüchte und nicht-tierische Quellen enthalten. Sie sollten auch die Aufnahme von festem Fett, einschließlich fettreichem Fleisch und Lebensmitteln wie Butter, begrenzen und stattdessen Ihr Fett aus pflanzlichen Quellen wie Olivenöl und Nüssen beziehen.
Butterernährung
Obwohl Butter ein natürliches Lebensmittel aus Kuhmilch ist, besteht sie zu 80 Prozent aus Milchfett. Wenn Sie zu viel Fett in Ihrer Ernährung zu sich nehmen, steigt das Risiko für chronische Krankheiten wie Herzerkrankungen. Erwachsene sollten die Zufuhr auf 20 bis 35 Prozent der Kalorien beschränken. Ein Esslöffel Butter enthält 100 Kalorien, 11 Gramm Gesamtfett und 7 Gramm gesättigtes Fett. Geschlagene Butter, Butter, in die Luft geschlagen wurde, ist mit 70 Kalorien, 7 Gramm Gesamtfett und 5 Gramm gesättigten Fettsäuren pro Esslöffel etwas besser.
Gesättigtes Fett "Whoas"
Es ist nicht so sehr das Gesamtfett in der Butter, das es so schlimm macht - 1 Esslöffel Olivenöl, ein gesundes Fett, enthält 13, 5 Gramm Gesamtfett -, sondern das gesättigte Fett. Gesättigtes Fett ist kein essentieller Nährstoff, was bedeutet, dass Ihr Körper in der Lage ist, genug von dem zu machen, was er benötigt. Eine hohe Zufuhr von gesättigten Fettsäuren aus Ihrer Ernährung erhöht den LDL-Cholesterinspiegel, bei dem es sich um das schlechte Cholesterin handelt, und Ihr Risiko für Herzerkrankungen.
Ein bisschen ist in Ordnung
Die 2010 Dietary Guidelines for Americans empfehlen, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren auf weniger als 10 Prozent der Kalorien zu begrenzen. Bei einer Diät mit 2.000 Kalorien sind das nicht mehr als 22 Gramm pro Tag. Wenn Sie also Butter haben müssen, können Sie diese trotzdem einbauen, wenn Sie die empfohlenen Grenzwerte einhalten. Dies bedeutet jedoch, dass Sie weniger gesättigte Fettsäuren aus anderen Quellen zu sich nehmen müssen, darunter fettreiches Fleisch, Geflügel und vollfette Milchprodukte. Die Verwendung von geschlagener Butter anstelle von normaler Butter kann Ihnen auch dabei helfen, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren gering zu halten.
