Saftige Hähnchenbrust in herzhaftem Speck ist nicht die beste Wahl für kalorienbewusste Gäste oder diejenigen, die versuchen, ihre Fettaufnahme zu begrenzen, aber es ist genau das Richtige, wenn Sie sich gelegentlich eine dekadente Behandlung gönnen möchten. Während das Gericht beeindruckend aussieht, sind mit Speck umwickelte Hähnchenbrust einfach zusammenzubauen und in etwa einer Stunde verzehrfertig. Das Gericht passt gut zu heißen Vollkornbrötchen und einem gesunden Gemüse wie Rosenkohl oder Brokkoli.
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Legen Sie die Hähnchenbrust auf ein Schneidebrett oder eine stabile Oberfläche. Legen Sie die Brüste zwischen zwei Plastikfolien oder in eine wiederverschließbare Plastiktüte.
Schritt 3
Verwenden Sie die flache Seite eines Fleischschlägers oder eines Hammers, um die Brüste auf eine Dicke von etwa 1 cm zu glätten. Die abgeflachten Brüste mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
Schritt 4
Legen Sie das Ende eines Speckstreifens unter jede Hühnerbrust und wickeln Sie den Speck um die Brust. Befestigen Sie den Speck mit einem Zahnstocher am Huhn. Wenn Sie zusätzlichen Speck mögen, wickeln Sie zwei Stücke um jede Hühnerbrust. Dehnen Sie den Speck nicht, da dünn gedehnter Speck eher brennt.
Schritt 5
Etwa 1 Teelöffel frischen Zitronen- oder Limettensaft über die Hähnchenbrust träufeln.
Schritt 6
Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl oder Antihaft-Kochspray bestreichen. Legen Sie die mit Speck umwickelten Hähnchenbrustfilets in die Auflaufform. Die Brüste ca. 40 Minuten kochen lassen.
Schritt 7
Testen Sie die Temperatur der Hähnchenbrust mit einem Fleischthermometer. Um sicher zu gehen, muss das Thermometer mindestens 170 Grad Fahrenheit registrieren. Wenn das Huhn noch nicht fertig ist, legen Sie die Brüste noch einige Minuten in den Ofen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Schneidbrett
4 Hähnchenbrust
Plastikfolie oder wiederverschließbare Plastiktüte
Fleischhammer oder Hammer
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 bis 8 Speckstreifen
Zahnstocher
4 TL. frischer Zitronen- oder Limettensaft
Backform
Olivenöl oder Antihaft-Kochspray
Fleischthermometer
Trinkgeld
Fügen Sie zusätzliches Aroma hinzu, indem Sie eine Knoblauchzehe oder einen Zweig frischen Thymian oder Petersilie auf die Hühnerbrust legen, bevor Sie sie mit Speck umwickeln. Bei Hähnchenbrust mit einer knusprigen, goldbraunen Beschichtung die mit Speck umwickelten Brüste pro Seite etwa 2 bis 3 Minuten in heißem Öl anbraten. Die gebräunten Brüste in eine Backform geben, mit Zitronen- oder Limettensaft beträufeln und wie angegeben backen.
