Rote Kartoffeln sind die häufigste Kartoffelsorte in den Vereinigten Staaten und werden manchmal als neue Kartoffeln bezeichnet. Eine babyrote Kartoffel wird geerntet, wenn die Kartoffel noch klein ist. Es hat rote Haut, ist normalerweise sehr glatt und voller Geschmack. Die babyrote Kartoffel nimmt die Aromen, mit denen Sie sie kochen, effektiv auf und ist auch für sich allein schmackhaft. Baby rote Kartoffeln sind gut gekocht oder sautiert und können eine Vielzahl von Gerichten wie Fleisch oder Fisch und Gemüse begleiten.
Vorbereitung
Schritt 1
Waschen Sie die babyroten Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Gemüsebürste, um Schmutz zu entfernen.
Schritt 2
Entfernen Sie alle sichtbaren Stellen mit einem Gemüseschäler.
Schritt 3
Trocknen Sie die Kartoffeln mit Papiertüchern und legen Sie sie beiseite.
Kochen
Schritt 1
Stellen Sie einen großen Topf mit drei Vierteln Wasser bei starker Hitze auf den Herd. Die Kartoffeln in den Topf geben und das Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 2
Kochen Sie die Kartoffeln 10 bis 15 Minuten lang oder bis sie die gewünschte Zartheit erreichen.
Schritt 3
Lassen Sie das Wasser mit einem Sieb aus dem Topf ab und geben Sie die Kartoffeln zurück in den leeren Topf.
Schritt 4
Die gekochten roten Babykartoffeln mit Olivenöl beträufeln und die Kartoffeln nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 5
Würzen Sie die Kartoffeln mit 1 TL. von getrockneten Kräutern Ihrer Wahl, wie Basilikum, Rosmarin, Dill, Petersilie oder Thymian, für jedes Dutzend Kartoffeln oder 2 TL. von frischen, gehackten Kräutern. Werfen Sie die roten Kartoffeln des Babys, um das Öl und die Gewürze zu verteilen.
Anbraten
Schritt 1
Eine große Pfanne mit 1 EL vorheizen. Olivenöl bei mittlerer Hitze. Schneiden Sie die roten Kartoffeln in gleichmäßige Drittel.
Schritt 2
1 TL hinzufügen. auf Wunsch gehackten Knoblauch und ¼ Tasse gehackte Zwiebeln in die Pfanne geben. Braten Sie den Knoblauch und die Zwiebeln 3 bis 4 Minuten lang an.
Schritt 3
Die geschnittenen Kartoffeln in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Würzen Sie die roten Kartoffeln mit 2 TL. von getrockneten Kräutern oder Gewürzen wie Petersilie, Basilikum, Rosmarin oder Paprika und werfen Sie die Kartoffeln gut, um sie zu beschichten.
Schritt 5
Braten Sie die Kartoffeln und Zwiebeln etwa 30 Minuten lang an, rühren Sie sie gelegentlich um und fügen Sie 2 TL hinzu. nach Bedarf Olivenöl, damit die Kartoffeln nicht an der Pfanne haften bleiben.
Dinge, die du brauchen wirst
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Baby rote Kartoffeln
Gemüsebürste
Gemüseschäler
Papiertücher
Topf
Sieb
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Kräuter und Gewürze
Bratpfanne
1 Teelöffel. zerhackter Knoblauch
¼ Tasse gehackte Zwiebeln
Trinkgeld
Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften, bevor Sie sie kochen.
Die gekochten Kartoffeln mit geriebenem Parmesan oder Romano bestreuen.
