Nur wenige Dinge sind so saftig und lecker wie ein Filet-Mignon-Steak. Während es viele Möglichkeiten gibt, dieses Stück Rindfleisch zuzubereiten, ist es eine gute Option, das Braten eines Filet Mignon zu lernen. Wenn Sie das nächste Mal in der Küche Filet Mignon kochen, versuchen Sie es zu braten!
Trinkgeld
Für ein zartes und leckeres Filet Mignon braten Sie Ihr Steak 13 bis 16 Minuten lang und positionieren Sie es 2 bis 3 Zoll von Ihrer Hitze entfernt.
Warum Filet Mignon?
Von Rippenaugen bis hin zu Lendenstückspitzen gibt es eine große Auswahl an Steaks, wobei Filet Mignon eine nahrhafte und ansprechende Wahl ist. Diese Art von Steak, das auch als Rinderfilet bezeichnet wird, gehört zu den magereren Sorten. Laut USDA hat gegrilltes Rinderfilet etwa 220 Kalorien und 17 Gramm Fett pro Filet (4, 3 Unzen). Sie erhalten auch 17 Gramm mageres Protein.
Laut der International Food Information Council Foundation kann der Verzehr von proteinreichen Lebensmitteln das Muskelwachstum fördern und die Heilung des Gewebes beschleunigen. Darüber hinaus erhöht Protein das Sättigungsgefühl, was im Laufe der Zeit zum Gewichtsverlust beitragen kann.
Schließlich enthält rotes Fleisch wie gebratenes Rinderfilet große Mengen an Mineralien wie Zink und Eisen sowie viele verschiedene B-Vitamine. Es ist auch eine gute Quelle für Antioxidantien wie Carnosin, Anserin und Liponsäure, die helfen können, Entzündungen zu bekämpfen und Zellschäden im Körper zu reduzieren.
Wie man Filet Mignon brät
Befolgen Sie dieses einfache Filet-Mignon-Rezept des Minnesota Beef Council, um Ihr Steak mit dem Grill Ihres Ofens richtig zuzubereiten. Kombinieren Sie ein bis zwei gehackte Knoblauchzehen, einen halben Teelöffel Salz und 2 Teelöffel gehackte frische Petersilie in einer Schüssel. Nach dem Mischen die Zutaten auf jedes Ihrer Steaks reiben.
Als nächstes legen Sie die vorbereiteten Steaks in eine Grillpfanne etwa 2 bis 3 Zoll von der Wärmequelle entfernt. Für ein mittel-seltenes Steak Filet Mignon ca. 13 Minuten braten. Für eine mittlere Temperatur halten Sie es näher an 16 Minuten im Broiler. In jedem Fall das Steak etwa zur Hälfte des Garvorgangs wenden.
Wenn das gebratene Rinderfilet noch etwa eine Minute Zeit zum Kochen hat, können Sie Ihre Lieblingszutaten oben auf das Steak geben. Beliebte Beläge sind Blauschimmelkäse, Spargel mit Sauce Hollandaise, verschiedene Pilze oder gesalzene Butter und Kräuter.
Sicher aufbewahren
Das Befolgen dieses einfachen Filet-Mignon-Rezepts ist eine großartige Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Ihr Steak-Abendessen zart und köstlich ist. Bevor Sie das Fleisch servieren, ist es jedoch wichtig zu überprüfen, ob es richtig gekocht ist. Die Akademie für Ernährung und Diätetik bietet verschiedene Vorschläge, um sicherzustellen, dass Ihr Steak die richtige Temperatur hat.
Am bequemsten ist die Verwendung eines Lebensmittelthermometers. Ihr Rindersteak sollte mindestens eine Innentemperatur von mindestens 145 Grad Fahrenheit erreichen und mindestens drei Minuten ruhen, bevor es als mittel-selten und sicher zu essen gilt. Obwohl viele ihre Steaks selten bevorzugen, gibt es leider keine Garantie dafür, dass sie bei dieser Innentemperatur sicher sind.
Die Akademie für Ernährung und Diätetik rät davon ab, die Innenfarbe des Fleisches als Richtlinie zu verwenden. Während viele Leute denken, dass Fleisch mit einem rosa Farbton weniger gekocht ist und ein Steak mit einer brauneren Farbe besser gemacht ist, ist dies kein verlässlicher Indikator für seine Sicherheit. Messen Sie stattdessen die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass Ihr Filet Mignon nicht nur lecker, sondern auch sicher zu essen ist.
