Es gibt viele Variationen der Honigdiät. Einige konzentrieren sich auf den Verzehr von Honig und Zitrone, während andere die Einnahme von Zimt und Honig empfehlen. Obwohl Zimt und Honig beide gesunde Lebensmittel sind, ist es unwahrscheinlich, dass eine Ernährung, die nur diese Zutaten enthält, gesund ist oder beim Abnehmen hilft.
Nährwertangaben für Zimt und Honig
Zimt und Honig gelten als gesunde Lebensmittel. Keines dieser Lebensmittel wird jedoch normalerweise allein konsumiert. Zimt wird hauptsächlich als Aroma in Gerichte integriert, während Honig am häufigsten als natürlicher Süßstoff verwendet wird.
Laut USDA hat ein Esslöffel (8 Gramm) gemahlener Zimt nur 19 Kalorien, von denen die meisten aus Kohlenhydraten stammen. Obwohl jeder Esslöffel 6, 3 Gramm Kohlenhydrate enthält, stammen 4, 1 Gramm aus Ballaststoffen.
Gewürze wie Zimt sind normalerweise nicht mit Nährstoffen verbunden, aber jeder Esslöffel enthält auch 6 Prozent des Tageswerts (DV) für Kalzium und 59 Prozent des DV für Mangan. Ein Esslöffel Zimt enthält auch Spurenmengen (zwischen 1 und 4 Prozent) einer Vielzahl anderer Nährstoffe, darunter Vitamin A-, Vitamin E-, Vitamin K- und B-Komplex-Vitamine sowie Eisen, Kalium, Magnesium, Zink, Kupfer und sogar Protein.
Ein Esslöffel (21 Gramm) Honig hat 64 Kalorien, die hauptsächlich aus 17, 3 Gramm Kohlenhydraten stammen. Honig ist im Grunde nur Zucker (17, 2 Gramm). Honig hat zwar keine Mikronährstoffe, ist aber bekanntermaßen reich an nützlichen bioaktiven Verbindungen wie Flavonoiden und Phenolsäuren.
Vorteile der Zimt- und Honigdiät
Laut einer Überprüfung im April 2014 im Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine und einer Überprüfung im April 2019 im Journal of Clinical Nutrition hat Zimt eine Reihe von Vorteilen, die über seine Ernährung hinausgehen.
Zu den Vorteilen von Cinnamon gehören:
- Antimikrobielle und antimykotische Wirkungen
- Antitumorwirkungen
- Antioxidative Wirkungen
- Bluthochdruck senken
- Reduzierung der Triglyceridspiegel
- Senkung des Gesamtcholesterins
- Verbesserung der Blutzuckerkontrolle bei Patienten mit Diabetes und Prädiabetes
- Hilfe bei der Modulation des Immunsystems
- Schutz des Magen-Darm-Trakts
Honig hat auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, und viele von ihnen überschneiden sich mit den Vorteilen von Zimt. Ein Artikel im September 2018 im Molecules Journal berichtete, dass Honig antimikrobielle, entzündungshemmende und tumorhemmende Wirkungen hat. Es kann auch dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern zu senken und das Herz-Kreislauf-, Nerven-, Atmungs- und Magen-Darm-System zu schützen. Der Großteil dieser Vorteile wird auf die Antioxidantien in Honig zurückgeführt.
Während Zimt und Honig eine Reihe positiver Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben können, haben nur wenige Studien gezeigt, dass sie den Gewichtsverlust unterstützen können. Eine sehr kleine 12-Personen-Studie, die in einer Veröffentlichung des European Journal of Nutrition vom April 2016 veröffentlicht wurde, zeigte jedoch, dass der tägliche Verzehr von Kanuka-Honig, gemischt mit Zimt, Chrom und Magnesium, Diabetikern beim Abnehmen helfen konnte.
Angesichts dieser begrenzten Ergebnisse ist es unwahrscheinlich, dass die Diät mit heißem Wasser, Zimt und Honig Ihnen beim Abnehmen helfen kann. Es ist jedoch nicht schlecht für Ihre Gesundheit, Zimt und Honig in Maßen in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Nachteile der Honigdiät
Menschen, die im Rahmen einer Diät zur Gewichtsreduktion heißes Wasser, Zimt und Honig konsumieren, neigen dazu, teeähnliche Getränke mit einem Teelöffel und einem Esslöffel beider Zutaten herzustellen. Dies bedeutet, dass Sie bis zu 83 Kalorien und 23, 6 Gramm Kohlenhydrate pro Getränk verbrauchen würden.
Während Zimt und Honig leicht in Ihre Ernährung aufgenommen werden können, bedeutet das Trinken in dieser Form, dass Sie wirklich nur leere Kalorien verbrauchen. Es bedeutet auch, dass Sie viele unnötige Zuckerzusätze in Ihre Ernährung aufnehmen. Die Food and Drug Administration empfiehlt, dass Menschen weniger als 10 Prozent ihrer täglichen Kalorien (etwa 200 Kalorien) aus zugesetzten Zuckern zu sich nehmen.
Honig ist ein gesünderer Süßstoff als viele andere zugesetzte Zucker. Wenn Sie diese Diät verwenden, um Ihre Naschkatzen zu fixieren und zuckerreiche verarbeitete Lebensmittel oder Junk-Food zu vermeiden, können Sie sicherlich gesundheitliche Vorteile erzielen. Das Ersetzen von Kristallzucker durch Honig beim Kochen kann ebenfalls Ihrer Gesundheit zugute kommen.
Wenn Sie jedoch zuckerhaltige Lebensmittel und gesüßte Getränke konsumieren und Ihrer Ernährung auch Honig hinzufügen, nehmen Sie wahrscheinlich jeden Tag zu viele zugesetzte Zucker zu sich. Die Mayo-Klinik gibt an, dass übermäßiger Zuckerkonsum erhöhte Triglyceridspiegel und Karies verursachen und gleichzeitig die Wahrscheinlichkeit einer Gewichtszunahme erhöhen kann.
Zimt Nebenwirkungen und Gefahren
Bei übermäßigem Verzehr hat Zimt auch Nebenwirkungen. Zimt enthält eine sekundäre Pflanzenstoff namens Cumarin . In kleinen Mengen wird angenommen, dass Cumarin gesundheitliche Vorteile hat, in großen Mengen kann Cumarin jedoch als Lebertoxin und sogar als Karzinogen wirken.
Die Menge an Cumarin in Zimt variiert je nach Form. Zimtstangen, die Sie in Tee verwenden können, enthalten mehr Cumarin als gemahlener Zimt. Der größte bestimmende Faktor für den Cumaringehalt ist jedoch die Art des verwendeten Zimts. Ceylon-Zimt hat ungefähr 190 Milligramm pro Kilogramm Zimt, während der Cumaringehalt von Cassia-Zimt zwischen 700 und 12.230 Milligramm pro Kilogramm liegen kann.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit nennt die tolerierbare tägliche Aufnahme von Cumarin 0, 1 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht. Nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten wiegt der durchschnittliche amerikanische Mann 89, 7 kg (197, 8 Pfund) und die durchschnittliche amerikanische Frau 77, 3 kg (170, 5 Pfund). Dies bedeutet, dass die meisten Männer nicht mehr als 8, 9 Milligramm Cumarin pro Tag konsumieren sollten, während Frauen nicht mehr als 7, 7 Milligramm täglich konsumieren sollten.
Es ist überraschend einfach, eine große Menge Cumarin einzunehmen, wenn Sie Produkte mit Zimt konsumieren. Laut einer Studie vom Februar 2010 im Molecular Nutrition and Food Research Journal ist Zimttee eines der kumarinreichsten Produkte, die Sie konsumieren können.
Basierend auf den Berechnungen der Forscher hat eine 8-Unzen-Tasse (236 Milliliter) Zimttee eine durchschnittliche Menge von 54, 7 Milligramm Cumarin, kann aber bis zu 217, 2 Milligramm Cumarin pro Tasse enthalten. Eine Studie im April 2014 in der Zeitschrift Food Control stützte diese Ergebnisse und zeigte, dass die Hälfte der dänischen Backwaren mit Zimt als Zutat auch die empfohlenen Grenzwerte für Cumarin überschritt.
Wenn Sie eine Zimt-Honig-Diät einhalten möchten, sollten Sie vorsichtig mit der Menge an Cumarin sein, die Sie einnehmen. Verwenden Sie nach Möglichkeit nur Ceylon-Zimt, insbesondere wenn Sie täglich Produkte wie Zimttee konsumieren.
