Wenn Sie nach einer gesunden Alternative zu fettigen oder zuckerhaltigen Desserts suchen, sind gedünstete Äpfel eine ausgezeichnete Option. Leicht zuzubereiten, gedünstete Äpfel eignen sich gut als leicht süßer Belag oder als Dessert für sich, um mit einem Löffel wie ein Obstkompott gegessen zu werden. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums sollte ein durchschnittlicher Erwachsener den Teller jeder Mahlzeit zur Hälfte mit Obst und Gemüse füllen. Wenn Sie während des Abendessens nicht genügend Obst erhalten, kann ein Dessert mit gedünsteten Äpfeln dies wieder wettmachen.
Flavonoide
Wie viele andere Früchte haben Äpfel einen hohen Gehalt an Flavonoiden, einer Art Antioxidans, das das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einigen Krebsarten und anderen chronischen Erkrankungen verringern kann. Zusätzlich zu den Flavonoiden haben Forscher am Linus Pauling Institute herausgefunden, dass die Fructose in Äpfeln die Harnsäureproduktion erhöht, was die antioxidative Aktivität weiter unterstützt. Laut der Forscherin Silvina Lotito vom Linus Pauling Institute tragen Äpfel etwa 22 Prozent zu den Flavonoiden bei, die in den USA in einer durchschnittlichen Ernährung konsumiert werden. Für zusätzliche Flavonoide kombinieren Sie Ihre geschmorten Äpfel mit einem Glas Wein, einer Tasse Tee oder einem kleinen Stück Schokolade auf der Seite. Alle sind Quellen von Flavonoiden.
Vitamin C
Äpfel sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, ein wichtiges wasserlösliches Vitamin, das Wachstum, Entwicklung und Gewebereparatur unterstützt. Laut dem Harvard Medical School Center für Gesundheit und globale Umwelt liefert ein mittelgroßer Apfel etwa 11 Prozent Ihrer täglichen Vitamin C-Zuteilung. Vitamin C ist wie Flavonoide eine Art Antioxidans, das heißt, es reduziert Schäden durch freie Radikale und verringert Atrophie und Funktionsstörungen, die durch Alterung verursacht werden. Darüber hinaus kann Vitamin C die Wahrscheinlichkeit verringern, chronische Erkrankungen wie Arthritis, Herzerkrankungen und einige Formen von Krebs zu entwickeln.
Ballaststoffe
Regelmäßiges Essen von Äpfeln trägt auch zu Ihrer Ballaststoffaufnahme bei. Unlösliche Ballaststoffe, die in rauen Schalen und Stielen von Obst und Gemüse wie Apfelschalen enthalten sind, unterstützen die Verdauung und sorgen für mehr Volumen für einen leichteren Stuhlgang. Um die meisten Ballaststoffe aus Ihren gedünsteten Äpfeln zu gewinnen, kochen Sie sie mit den Schalen. Je weniger Sie sie kochen, desto weniger werden die Schalen abgebaut, wodurch Ihr System mehr Ballaststoffe erhält. Nach Informationen der Cooperative Extension der University of Nevada, die in Zusammenarbeit mit der School of Medicine der University of Nevada erstellt wurden, benötigen Männer zwischen 19 und 50 Jahren täglich etwa 38 Gramm Ballaststoffe. Frauen zwischen 19 und 50 Jahren benötigen etwa 25 Gramm pro Tag. Ein großer Apfel hat ungefähr 5 Gramm Ballaststoffe.
Geschmorte Äpfel als gesunder Ersatz
Zusätzlich zu den Nährstoffen, die in Äpfeln selbst enthalten sind, kann die Entscheidung für gedünstete Äpfel als Dessert, Snack oder Beilage zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten, wenn Sie sie anstelle einer anderen, weniger gesunden Alternative einnehmen. Ein Rezept der Mayo Clinic empfiehlt Bratäpfel, eine ähnliche Variante von warmen, ganzen Äpfeln, als gesundes Dessert. Selbst mit den getrockneten Früchten und Vollkornprodukten, mit denen Sie Bratäpfel füllen können, hat eine einzelne Portion nur 179 Kalorien und nur 4 Gramm Fett ohne gesättigte Fette. Wenn Sie das nächste Mal Lust auf Obstkuchen haben, nehmen Sie stattdessen ein Gericht mit gedünsteten Äpfeln. Anstelle von Ahornsirup auf Ihren Morgenwaffeln belegen Sie sie mit gedünsteten Äpfeln.
