Reisessig ist süß und sauer, hat einen milden Geschmack und wird am häufigsten in Gerichten asiatischer Art wie Sushi-Reis oder süß-sauren Gerichten verwendet. In Anbetracht der gesundheitlichen Vorteile, zu denen die Gewichtskontrolle, die Begrenzung der Natriumaufnahme und die Erhöhung der Aufnahme von Antioxidantien gehören, möchten Sie den Gebrauch dieses Essigs möglicherweise nicht nur auf asiatisch inspirierte Mahlzeiten beschränken.
Geschmack ohne Kalorien
Mehr als 60 Prozent der Erwachsenen in den USA sind nach Angaben des National Institute of Diabetes und Digestive and Kidney Diseases entweder übergewichtig oder fettleibig, weil sie mehr Kalorien essen, als sie benötigen.
Reisessig ist ein kalorienfreies Gewürz, mit dem Sie Kalorien sparen und gleichzeitig Ihrem Essen Geschmack verleihen können. Verwenden Sie es anstelle Ihrer üblichen Salatsauce, die 45 Kalorien oder mehr pro Esslöffel enthalten kann, um die Gesamtkalorienaufnahme zu verringern und Gewicht zu verlieren oder zu halten.
Besser für Ihren Blutdruck
Reisessig ist nicht nur kalorienfrei, sondern auch natriumfrei. Viele Amerikaner verbrauchen auch eine übermäßige Menge an Natrium gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner. Zu viel Natrium in der Nahrung kann das Risiko eines Bluthochdrucks erhöhen, aber eine Verringerung der Natriumaufnahme durch die Verwendung von Nahrungsmitteln wie Reisessig kann zur Senkung des Blutdrucks beitragen.
Reich an Antioxidantien
Obwohl der Gehalt an Antioxidantien in Reisessig abhängig von der Quelle variieren kann, sind einige laut einem im Journal of Food Science 2014 veröffentlichten Artikel hoch in phenolischen Verbindungen. Phenolverbindungen in Pflanzen wie Reis schützen die Pflanze vor ultraviolettem Licht und aggressiven Krankheitserregern. Wenn Sie mehr phenolhaltige Lebensmittel zu sich nehmen, können Sie das Risiko für Krebs, Herzkrankheiten, Diabetes und Osteoporose senken.
Tipps zur Verwendung von Reisessig
Zusätzlich zu Ihrer Salatsoße können Sie auf verschiedene Arten Reisessig zu Ihrer Ernährung hinzufügen, um die gesundheitlichen Vorteile zu nutzen. Mit dem milden Essig können Sie Obst und Gemüse einlegen. Es ist auch eine gute Wahl in jedem Marinadenrezept, das eine saure Komponente erfordert. Versuchen Sie, das Gemüse vor dem Kochen mit etwas Essig zu bestreichen, um den Geschmack zu verbessern.
