Millionen von Menschen beginnen ihren Tag mit einem Schluck schwarzen Tees mit etwas Milch- oder Sojamilch. Jeder dieser Inhaltsstoffe ist mit starken gesundheitlichen Vorteilen verpackt. Der Gedanke, dass Milch oder Sojamilch den potenziellen Nutzen von schwarzem Tee mindern könnten, ist jedoch weiterhin umstritten. Wenn Sie genau wissen, wie sich diese Lebensmittel gegenseitig beeinflussen, können Sie gesündere Entscheidungen treffen.
Nutzen für die Gesundheit des schwarzen Tees
Polyphenole, natürlich vorkommende Verbindungen, die in schwarzem Tee vorkommen, sind maßgeblich für dessen gesundheitlichen Nutzen verantwortlich. Diese chemischen Verbindungen wirken als Antioxidantien, die Ihren Körper vor freien Radikalen schützen - instabilen Verbindungen, die Zellschäden verursachen. In einem im November 2009 in "Oxidative Medicine and Cellular Longevity" veröffentlichten Artikel wurde darauf hingewiesen, dass der langfristige Verzehr von Diäten, die reich an pflanzlichen Polyphenolen sind, wie z. B. Schwarzer Tee, zum Schutz vor Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Osteoporose und neurodegenerativen Erkrankungen beitragen kann.
Nutzen für die Gesundheit von Milch
Laut der Harvard School of Public Health weisen Milchprodukte - einschließlich Milch - von allen kalziumhaltigen Lebensmitteln die höchsten Konzentrationen pro Portion hoch resorbierbaren Kalziums auf. Mit Vitamin D angereichert wird die Milch noch besser aufgenommen. Calcium, ein Mineral, das für die Gesundheit Ihres Körpers von entscheidender Bedeutung ist, erfüllt Funktionen wie den Aufbau und die Erhaltung von Knochen und Zähnen, die Übertragung von Nervenimpulsen, die Regulierung des Herzrhythmus und die Blutgerinnung. Eine 3-Unzen-Portion fettarmer, 1-prozentiger Milch enthält 114 Milligramm Kalzium, was 11 Prozent des von der US-amerikanischen Food and Drug Administration auf der Grundlage einer 2000-Kalorien-Diät festgelegten Tageswerts entspricht.
Gesundheitliche Vorteile von Sojamilch
Sojamilch ist ein weiterer Zusatz zu schwarzem Tee für diejenigen, die keine Milchprodukte konsumieren oder die Laktose-intolerant sind, was bedeutet, dass ihnen das Enzym Laktase fehlt, das Zucker in Milchprodukten abbaut. Während "normale" Milch hauptsächlich von Kühen stammt, ist Sojamilch ein pflanzliches Derivat. Es hilft, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern, da es Isoflavone enthält, die pflanzliche Chemikalien sind, die das "schlechte" Cholesterin senken, das als Lipoprotein mit niedriger Dichte bekannt ist.
Andere Überlegungen
Regelmäßige Milch oder Sojamilch, die dem schwarzen Tee zugesetzt wird, kann die Insulinaktivität Ihres Körpers hemmen. In einem Artikel, der im November 2002 im "Journal of Agricultural and Food Chemistry" veröffentlicht wurde, wurde festgestellt, dass schwarzer Tee zwar die Insulinaktivität steigert, der Zusatz von fettarmer Milch oder Sojamilch jedoch die Insulinaktivität senkt. Die Zugabe von frischer Zitrone zu schwarzem Tee hatte jedoch keinen Einfluss auf die insulinsteigernde Wirkung und kann dem Tee eine antioxidative Wirkung verleihen. Eine 2001 in "Free Radical Research" veröffentlichte Studie zur Bestimmung der Fähigkeit der Milch, die Absorption bestimmter Tee-Flavonoide - Polyphenole - zu blockieren, ergab, dass die Bioverfügbarkeit dieser Flavonoide durch Zugabe von Milch nicht beeinträchtigt wird.
