Es besteht kaum ein Zweifel, dass Gemüse die Gesundheit fördert. Wenn Sie sie essen, können Sie auch den Kalorienverbrauch senken und Krankheiten bekämpfen. Ein grünes Gesundheitsgetränk ist eines, das Sie zu Hause zubereiten, indem Sie Obst und Gemüse mit einem Mixer kämmen, oder es kann sich um handelsübliche Pulvermischungen handeln. Sowohl rohes Gemüse als auch grüner Saft fügen Ihrer Ernährung wichtige Nährstoffe hinzu. Sprechen Sie jedoch mit Ihrem Arzt, bevor Sie Änderungen an der Ernährung vornehmen.
Gemüseportionen
Wie viele Portionen Gemüse Sie täglich essen sollten, hängt von einer Reihe von Faktoren ab. Laut dem Linus Pauling Institute sollte eine Person, die eine Kalorienaufnahme von 2.000 pro Tag beibehält, bis zu fünf Portionen Gemüse täglich zu sich nehmen. Eine Sache, die grüne Getränke und rohes Gemüse gemeinsam haben, ist, dass beide Nährstoffe zählen. Wenn Sie Ihr Gemüse trinken, sollte eine Portion mindestens 6 Unzen sein; Für rohes Gemüse reicht eine halbe Tasse. Wenn das frische Gemüse eine hellgrüne Farbe hat, wie Salat, anstatt dunkel, eine Portion auf 1 Tasse erhöhen.
Ballaststoff
Ballaststoffe sind eine wichtige Komponente in einer gesunden Ernährung, verbessern die Verdauung und senken den Cholesterinspiegel im Blut. Frisches Gemüse liefert Raufutter oder Masse, was ein anderer Name für Ballaststoffe ist, die zur Reinigung des Darmtrakts beitragen. Wenn es sich durch den Körper bewegt, funktioniert es wie ein Besen. Grüne Gesundheitsgetränke liefern im Vergleich zu rohem Gemüse möglicherweise keine nennenswerten Mengen an dringend benötigten Ballaststoffen. Der mögliche Mangel an Ballaststoffen in einem grünen Heidegetränk ist ein großer Nachteil. Aus diesem Grund empfiehlt Katherine Zeratsky, RD, LD von der Mayo-Klinik, dass Sie es sich nicht zur Gewohnheit machen, nur flüssige Gemüsesäfte für Ihre täglichen vegetarischen Portionen zu trinken.
Carotinoide
Carotinoide sind Pigmente in Gemüse und Obst. Untersuchungen zeigen, dass sie bei der Bekämpfung von Krankheiten wie Herzkrankheiten und Krebs helfen können. Es müssen weitere Studien durchgeführt werden, um die vollen Vorteile von Carotinoiden zu verstehen. Sie können ihre Anwesenheit in Lebensmitteln jedoch anhand ihrer charakteristischen gelb-orange Farbe identifizieren. Eine 1999 von der University of California durchgeführte Studie kam zu dem Schluss, dass bestimmte Carotinoide besser aus Saft als aus rohem Gemüse absorbiert wurden.
Überlegungen
Sie können nichts falsch machen, wenn Sie die Gemüseportionen in Ihrer Ernährung erhöhen. Wenn Sie es vorziehen, Ihre eigenen Gesundheitssäfte aus Gemüse zu mischen, ist das in Ordnung. Idealerweise sollten Sie die Getränke auch mit anderen Gemüsesorten kombinieren. Wenn Sie sich Sorgen darüber machen, wie sich rohes Gemüse auf Sie auswirkt, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Einige Leute finden, dass sie Verdauungsprobleme verursachen können. Wenn Sie sich jedoch hauptsächlich an grüne Gesundheitsgetränke halten, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Ballaststoffe auf andere Weise erhöhen. Fügen Sie Ihren Mahlzeiten zum Beispiel mehr Getreide hinzu.
