Das Frühstück wurde oft als die wichtigste Mahlzeit des Tages angepriesen. Leider greifen viele Menschen oft zu ungesunden Entscheidungen wie zuckerhaltigem Müsli zum Frühstück. Für diejenigen, die ihren Tag mit einer gesunden Ernährung beginnen möchten, ist ein nützliches Frühstück Eier und Joghurt.
Protein
Ein Grund, warum Eier und Joghurt zum Frühstück besonders gesund sind, ist, dass diese Kombination reich an nützlichen Proteinen ist. Das Protein in Eiern und Joghurt hat einen perfekten Proteinverdaulichkeitskorrigierten Aminosäure-Score von 1, 0, was bedeutet, dass beide Lebensmittel im Gegensatz zu vielen pflanzlichen Proteinen einen hohen Anteil an allen essentiellen Aminosäuren aufweisen. Laut der International Society of Sports Nutrition sollten diejenigen, die Sport treiben, versuchen, ungefähr 1 g Protein pro Pfund Körpergewicht zu konsumieren, was mehr ist als die meisten Menschen. Durch den Verzehr von Eiern und Joghurt zum Frühstück können Sie Ihrem täglichen Proteinbedarf viel näher kommen.
Probiotika
Ein weiterer Grund, warum Eier und Joghurt ein gesundes Frühstück ergeben, ist, dass Joghurt besonders reich an nützlichen Bakterien ist, die Probiotika genannt werden. Untersuchungen sowohl im International Journal of Molecular Science im Jahr 2009 als auch im Journal Revista Espanola de Enfermedades Digestivas im Jahr 2009 haben gezeigt, dass diese Bakterien viele positive Auswirkungen auf die Gesundheit des Verdauungssystems, den Blutdruck, die Lipidprofile und viele andere Gesundheitsmarker haben können. Für diejenigen, die diese Vorteile maximieren möchten, suchen Sie Joghurt hoch im Bakterienstamm acidophilus lactobacilli.
Nährstoffe
Eier und Joghurt sind nicht nur reich an Eiweiß und Probiotika, sondern enthalten auch zahlreiche andere nützliche Nährstoffe. Laut dem Ernährungswissenschaftler Dr. Johnny Bowden in seinem Buch "Die 150 gesündesten Lebensmittel der Welt" enthalten Eier viel die nützliche Verbindung Cholin, die als Vorstufe des wichtigen Neurotransmitters Acetylcholin fungiert, und sind auch eine der besten natürlichen Vitaminquellen E. Im Vergleich zu herkömmlichen Frühstücken wie Müsli liefern Eier und Joghurt deutlich mehr Vitamine, Mineralien und andere nützliche Verbindungen.
Cholesterin
Ein weiterer Grund, warum Eier und Joghurt ein besonders gesundes Frühstück sind, sind die günstigen Auswirkungen des Eierkonsums auf die Lipidprofile. Es wurde einmal angenommen, dass das Cholesterin in Eiern die Herz-Kreislauf-Gesundheit schädigt, und es wurde empfohlen, das Eigelb zu meiden. Untersuchungen in den letzten Jahrzehnten haben jedoch gezeigt, dass diese Theorie unbegründet war. Tatsächlich haben Studien im Journal of Nutrition im Jahr 2008 und im Journal der Medical Association of Thailand im Jahr 2008 gezeigt, dass der Verzehr von Eiern den Gehalt an Lipoproteinen hoher Dichte erhöht, ohne die LDL zu beeinflussen, was darauf hindeutet, dass Eier wahrscheinlich einen positiven Einfluss auf die kardiovaskuläre Gesundheit haben würden.
