Gicht ist die häufigste entzündliche Erkrankung bei Männern und betrifft Frauen, so die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten. Symptome können in Schüben auftreten, die als "Gichtanfälle" bezeichnet werden, oder sie können chronisch werden. Zusätzlich zur medizinischen Behandlung kann Ihnen bei Bedarf eine geeignete Diät helfen, Ihre Symptome zu lindern. Obwohl Schweinefleisch wertvolle Mengen an Protein-Nährstoffen enthält, kann es zu Gicht-Symptomen beitragen. Lassen Sie sich von Ihrem Arzt oder Ernährungsberater beraten, bevor Sie Ihre Ernährung ändern.
Risiken
Gicht entsteht, wenn Ihr Gehalt an mineralischer Harnsäure übermäßig hoch wird und sich in einem einzigen Gelenk ablagert. Da natürliche Substanzen, sogenannte Purine, die Harnsäureproduktion stimulieren, kann eine Diät mit niedrigem Puringehalt laut MayoClinic.com dazu beitragen, Ihren Harnsäurespiegel zu senken. Eine purinreiche Ernährung kann dagegen entgegengesetzte Wirkungen haben. Da Schweinefleisch mäßig viel Purin enthält, kann der Verzehr übermäßiger oder häufiger Mengen Ihren Harnsäurespiegel erhöhen und zu einer Verschlechterung der Gicht-Symptome führen. Fettige Schweine- und Schweinefleischstücke, die mit Butter, Käse oder fettreichen cremigen Saucen zubereitet werden, können Entzündungen verschlimmern, indem sie gesättigtes Fett zu Ihrer Ernährung beitragen.
Schweinefleisch Vorschläge
Um Gicht-Symptomen vorzubeugen, empfiehlt MayoClinic.com, das Fleisch auf 4 bis 6 Unzen pro Tag zu beschränken und sich häufiger für pflanzliche Proteinquellen wie Bohnen, Linsen und Tofu zu entscheiden. Wenn Sie Schweinefleisch konsumieren, wählen Sie magere Schnitte, die mit nahrhaften Zutaten zubereitet werden. Verwenden Sie zum Beispiel anstelle von Butter bescheidene Mengen Oliven- oder Rapsöl, die ungesättigte Fettquellen sind. Fettarme Kochtechniken umfassen Backen, Grillen, Dämpfen und Grillen.
Andere Nahrung
Zu den purinreichsten Lebensmitteln gehören Organfleisch wie Niere und Leber, Hefe und fettiger Fisch, einschließlich Lachs, Makrele und Hering. Um ein gesundes Körpergewicht zu erreichen oder aufrechtzuerhalten - das hilft, Entzündungen zu minimieren, die durch zusätzliche Pfunde verursacht werden - essen Sie mehr ballaststoffreiche Lebensmittel. Ballaststoffe fördern die Appetitkontrolle. Besonders ballaststoffreiche Lebensmittel sind Bohnen, Linsen, Vollkornprodukte, Himbeeren, Erbsen, Brokkoli und Artischocken. Antioxidantienreiche Lebensmittel wie Blaubeeren, Tomaten, Kirschen, Kürbis und Paprika können laut dem Medical Center der University of Maryland ebenfalls zur Verringerung der Gicht-Symptome beitragen. Der routinemäßige Konsum von fettarmer Milch und Joghurt kann helfen, indem Sie Ihren Harnsäurespiegel senken.
Klinischer Beweis
In einer 2005 in "Arthritis & Rheumatism" veröffentlichten Studie wurden die Ernährungsgewohnheiten und Harnsäurespiegel von 14.809 Erwachsenen über 20 Jahren über einen Zeitraum von sechs Jahren analysiert. Teilnehmer, die fleisch- oder meeresfruchtreiche Diäten konsumierten, hatten einen signifikant höheren Harnsäurespiegel als Teilnehmer, die dies nicht taten. Der einmalige oder mehrmalige Verzehr von Milchprodukten war dagegen positiv mit einem verringerten Harnsäurespiegel verbunden.
