Fast 90 Prozent der Amerikaner konsumieren Koffein, wobei die Hauptquelle Kaffee ist. Chronischer Kaffeekonsum ist mit einem wesentlich geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden, insbesondere wenn Sie täglich fünf oder mehr Tassen trinken. Im Gegensatz dazu ist der Konsum von Koffein allein mit einem Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels und einer verringerten Empfindlichkeit gegenüber dem aus Ihrer Bauchspeicheldrüse freigesetzten Insulin verbunden. Daher scheint Koffein allein nicht für die Vorteile des Kaffees verantwortlich zu sein.
Insulinsekretion
Insulin ist ein Hormon, das von spezialisierten Betazellen in Ihrer Bauchspeicheldrüse produziert wird. Unter normalen Umständen wird Insulin in Ihren Blutkreislauf freigesetzt, wenn Ihr Blutzuckerspiegel steigt, was normalerweise nach einer Mahlzeit auftritt. Insulin regt die Zellen in Leber, Muskeln und Fettgewebe an, Glukose aufzunehmen, wodurch der Blutzuckerspiegel gesenkt wird. Eine in der Juli-Ausgabe 2004 des "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte Studie zeigte, dass Koffein die Beta-Zellsekretion nicht direkt beeinflusst, aber wahrscheinlich die Insulinsekretion indirekt erhöht, indem es die Insulinresistenz Ihres Körpers erhöht.
Insulinresistenz
Insulinresistenz ist ein Zustand, der auftritt, wenn Ihre Zellen nicht normal auf das von Ihrer Bauchspeicheldrüse ausgeschüttete Insulin reagieren. Insulinresistente Zellen absorbieren Glukose nicht so schnell wie sie sollten, was verhindert, dass Ihr Blutzuckerspiegel so schnell sinkt, wie es normalerweise nach einer Mahlzeit der Fall wäre. Anhaltend erhöhte Blutzuckerspiegel veranlassen Ihre Bauchspeicheldrüse, noch mehr Insulin freizusetzen, was zu ungewöhnlich hohen Seruminsulinspiegeln führt. Insulinresistenz ist ein Kennzeichen von Typ-2-Diabetes und metabolischem Syndrom, einer Störung, die häufig vor Diabetes auftritt.
Koffein-Kaffee-Paradoxon
Im Jahr 2008 haben Wissenschaftler der kanadischen Universität von Guelph gezeigt, dass koffeinhaltiger Kaffee und koffeinfreier Kaffee bei gesunden Männern unterschiedliche Auswirkungen auf den Glukosestoffwechsel haben. Koffeinhaltiger Kaffee löste zumindest kurzfristig höhere Blutzuckerspiegel, höhere Insulinspiegel und eine ausgeprägtere Insulinresistenz aus als entkoffeinierter Kaffee. Die Autoren dieser Studie schlugen vor, dass das offensichtliche Paradox zwischen der antidiabetischen Wirkung von Kaffee und der pro-diabetischen Aktivität von Koffein durch eine oder mehrere der anderen 600 in Kaffee gefundenen Verbindungen erklärt werden könnte.
Überlegungen
Obwohl Koffein die Insulinfreisetzung der Bauchspeicheldrüse erhöht, scheint es dies nicht zu tun, indem es Ihre Betazellen der Bauchspeicheldrüse direkt stimuliert. Vielmehr erhöht es Ihre Insulinresistenz, wodurch mehr Insulin freigesetzt wird, um einen schlechten Glukosestoffwechsel auszugleichen. Die meisten Studien, in denen dieser Effekt bewertet wurde, haben nur die kurzfristigen Auswirkungen von Koffein berücksichtigt. Viele Forscher sind sich jedoch einig, dass Koffein nicht für die langfristigen gesundheitlichen Vorteile von Kaffee verantwortlich ist. Wenn Sie an Diabetes oder einer anderen Erkrankung leiden, die Ihre Fähigkeit beeinträchtigt, Glukose zu metabolisieren, sollten Sie eine zuckerarme Diät einhalten und auf entkoffeinierten Kaffee umsteigen.
