Wenn Sie mehr Kalorien verbrauchen, als Ihr Körper benötigt, werden sowohl Kohlenhydrate als auch Fette in den Muskeln und in anderen Bereichen des Körpers gespeichert. Der Körper speichert Nahrungsfette in Form von Triglyceriden, ob in Muskeln oder Fettzellen.
Kohlenhydrate werden zunächst in Glykogen umgewandelt, das in Leber und Muskeln gespeichert wird. Wenn der begrenzte Speicherplatz für Glykogen voll ist, wandelt die Leber zusätzliche Kohlenhydrate in Triglyceride um und schickt sie durch den Körper, wo sie sich in Fettzellen ansammeln, bis Sie Energie benötigen.
Trinkgeld
Ihr Körper speichert Fett als Backup-Energiequelle für Kohlenhydrate. Überschüssige Mengen werden in Fettzellen gespeichert.
Lagerung von Nahrungsfetten und Kohlenhydraten
Obwohl sie aus verschiedenen Substanzen hergestellt werden - Kohlenhydrate enthalten Zuckereinheiten, während Fette aus Glycerin und Fettsäuren bestehen - können beide Makronährstoffe zur Energiegewinnung verwendet werden. Der Körper bevorzugt es, Kohlenhydrate als primäre Energiequelle und Nahrungsfette als Ersatz zu verwenden, aber Fette liefern typischerweise mehr als die Hälfte der Energie des Körpers. Wenn Sie mehr Kalorien verbrauchen, als der Körper verbrennt, können beide Makronährstoffe als Fett in Form von Triglyceriden gespeichert werden.
Der Körper speichert Triglyceride hauptsächlich in Fettzellen, sogenannten Adipozyten, die sich ausdehnen, um überschüssiges Fett aufzunehmen, aber sie haben eine Grenze. Wenn sie nicht mehr Triglyceride aufnehmen können, synthetisiert der Körper neue Fettzellen. Dies schafft scheinbar endlosen Raum für die Speicherung von Fett, unabhängig davon, ob es sich um Nahrungsfette oder Kohlenhydrate handelt.
Natürlich setzen Fettzellen ihre gespeicherten Triglyceride frei, um bei Bedarf Energie bereitzustellen. In der Zwischenzeit fungieren sie als mehr als Fettspeicher, da sie Hormone produzieren, die den Appetit und den Stoffwechsel regulieren.
Fette und Kohlenhydrate in den Muskeln
Die Fette und Kohlenhydrate, die Sie essen, haben etwas anderes gemeinsam. Sie sind beide in kleinen Mengen in den Muskeln gespeichert, wo sie bereit sind, Energie bereitzustellen, wenn die Muskelaktivität zunimmt. Dies unterscheidet sich jedoch von der Speicherung in Adipozyten - Fettzellen -, da jeder Makronährstoff in einer anderen Form gespeichert wird.
Kohlenhydrate werden in Glykogen umgewandelt und dann in den Muskeln gespeichert, wo sie bei Bedarf Energie liefern. Glykogen wird auch in der Leber gespeichert, wo es sich um ein Speicherdepot handelt, das in den Blutkreislauf freigesetzt wird, wenn der Blutzuckerspiegel zu niedrig ist.
In den Muskeln gespeicherte Nahrungsfette bleiben in Form von Triglyceriden erhalten. Muskeln im ganzen Körper können insgesamt etwa 300 Gramm Fett und 350 Gramm Glykogen speichern. Bewegung, Ernährung und Körpergewicht beeinflussen die Glykogenspeicherung, sodass trainierte Sportler laut der Dezemberausgabe 2015 von Nutrition and Metabolism bis zu 700 Gramm Glykogen in ihren Muskeln speichern können .
Glykogen und Triglyceride werden während des Trainings je nach Intensität unterschiedlich eingesetzt. Bei Aktivitäten mit geringer Intensität beziehen die Muskeln ihre Energie aus Fetten, die über den Blutkreislauf abgegeben werden. Wenn das Training auf eine mäßige Intensität ansteigt, sind die in den Muskeln gespeicherten Fette die Hauptenergiequelle. Bei hochintensiver Aktivität werden Kohlenhydrate verbrannt, wobei zunächst Glykogenspeicher in den Muskeln verwendet werden und dann Glukose aus dem Blutkreislauf benötigt wird.
Lebensmittel und Fettzellen
Die Gesamtmenge an Fett, die in Adipozyten gespeichert ist, ob ursprünglich aus Nahrungsfetten oder Kohlenhydraten, wird durch die Anzahl der Kalorien bestimmt, die Sie essen. Bestimmte Arten von Kohlenhydraten und Fetten können jedoch die Fettspeicherung beeinflussen.
Einfache Kohlenhydrate aus verarbeiteten Lebensmitteln wie weißem Reis und Weißmehl sowie Lebensmitteln mit Zuckerzusatz haben eine höhere Wahrscheinlichkeit, die Fettspeicherung zu erhöhen. Diese Kohlenhydrate lösen die Freisetzung von Insulin aus, das im Körper eine "fettschonende Wirkung" hat. Mit anderen Worten, Insulin- und Fettspeicherung hängen zusammen - wenn der Insulinspiegel hoch ist, wird mehr Glukose an die Leber gesendet, um in Triglyceride umgewandelt zu werden, und Fettzellen halten ihr gespeichertes Fett fest, sodass es nicht zur Energiegewinnung verwendet wird.
Eine im Februar 2014 in Diabetes veröffentlichte Studie berichtete, dass der Verzehr von gesättigten Fettsäuren die viszerale oder abdominale Fettspeicherung fördert, während mehrfach ungesättigte Fette mit einer Zunahme des Muskelmassegewebes verbunden sind.
Eine andere im April 2014 im European Journal of Nutrition veröffentlichte Studie berichtete auch, dass gesättigte Fette zur Gewichtszunahme beitrugen, während ungesättigte Fette dies nicht taten. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um diese Ergebnisse zu überprüfen. Sie unterstützen jedoch tendenziell den Vorteil des Verzehrs herzgesunder ungesättigter Fette aus Nüssen, Samen, Avocados und Pflanzenölen.
Subkutanes und viszerales Fett
Wenn Kohlenhydrate und Nahrungsfett als Triglyceride in Adipozyten gespeichert werden, neigen sie dazu, sich an zwei Stellen anzusammeln - als subkutanes Fett und viszerales Fett. Subkutanes Fett befindet sich unter der Haut, während sich viszerales Fett im Bauchraum in den Räumen um die Organe sammelt.
Jede Art von gespeichertem Fett ist gefährlich, da es das Risiko für Gesundheitsprobleme wie Herzerkrankungen, Diabetes, Bluthochdruck und Schlafapnoe erhöht. Subkutanes Fett setzt jedoch die nützlichen Hormone Leptin und Adiponectin frei, während viszerales Fett Entzündungen fördert, berichtet die Harvard Medical School.
Ihre Gene, Ihr Alter und Ihre Hormone bestimmen, wo Sie Fett speichern. Der Harvard-Artikel besagt, dass viszerales Fett oft leichter zu verlieren ist als Fett an Hüften und Oberschenkeln, weil es besser auf Ernährung und Bewegung reagiert. Regelmäßige Bewegung - 30 Minuten mäßige Aktivität an den meisten Tagen - kann Ihre Taille kürzen, obwohl Sie möglicherweise nicht abnehmen, wenn Sie Muskeln aufbauen und gleichzeitig Fett verlieren.
Eine ausgewogene Ernährung mit genau der richtigen Anzahl an Kalorien ist entscheidend. Vermeiden Sie auch Transfette und mit Fructose gesüßte Produkte, da diese das Bauchfett fördern.
