Ob Sie bei der Herstellung von Quiche zuerst Spinat kochen, hängt von der Art des verwendeten Spinats und Ihren Vorlieben ab. Es gibt keine richtige Antwort, da Quiche sowohl gekochten als auch ungekochten Spinat verwenden kann. Wenn Sie jedoch möchten, dass Ihre Quiche nicht aus knusprigen, sondern aus feuchten Spinatstücken besteht, macht die Zubereitung des Spinats für die Quiche den Unterschied.
Ungekochter Spinat
Hacken Sie den Spinat in kleine Stücke, wenn Sie ihn ungekocht lassen, damit er schneller kochen kann. Entfernen Sie die Stiele, um harte Stücke zu vermeiden. Den ungekochten Spinat auf den Boden der Tortenkruste oder des Tellers und unter die meisten Zutaten legen. Die Eier und alle feuchten Zutaten sollten den Spinat feucht halten, damit er beim Kochen im Ofen nicht knusprig wird.
Kochen
Um frischem Spinat eine weichere Textur zu verleihen, können Sie ihn zuerst kochen, bevor Sie ihn der Quiche hinzufügen. Dies garantiert, dass der Spinat weich ist, wenn Ihre Quiche fertig gekocht ist. Sie können den Spinat auch mit anderen Zutaten kochen, wodurch er mehr Geschmack erhält. Gefrorenen Spinat kochen, bis er auszutrocknen beginnt, da er bereits weich ist, aber für die meisten Gerichte normalerweise zu feucht.
Methoden zum Kochen von Spinat
Kochen Sie den Spinat in einer Pfanne mit Aromen oder geschmacksverstärkenden Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauchzehen, Speck und Kräutern. Braten Sie den Spinat in der Pfanne an, bis er vollständig welkt. Decken Sie die Spinatpfanne ab und lassen Sie sie dämpfen, anstatt sie zu braten. Geben Sie ein wenig Wasser in die Pfanne, wenn Sie kein Öl oder Butter verwenden möchten, um den Spinat zu dämpfen. Gießen Sie das Wasser nach dem Dämpfen ab.
Weitere Tipps
Wenn Sie Spinat mit Quiche zubereiten, waschen Sie den Spinat gut unter fließendem Wasser, um alle Schmutz- und Schmutzspuren zu entfernen. Wählen Sie nur frische, knusprige Spinatblätter ohne Anzeichen von Schimmel für die am besten schmeckende Quiche. Wenn Sie gefrorenen anstelle von frischem Spinat verwenden, lassen Sie den Spinat in einem Sieb gut abtropfen und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit heraus.
