Früchte liefern eine Vielzahl von Nährstoffen, einschließlich der Vitamine A, C, K und der B-Komplex-Vitamine. Diese Vitamine spielen mehrere wesentliche Rollen im Körper und sind für die ordnungsgemäße Funktion von entscheidender Bedeutung. Gesundheitszustände können hauptsächlich aufgrund eines Mangels an einem oder mehreren Nährstoffen auftreten. Das Risiko eines Vitamin-C-Mangels kann bei Personen höher sein, die nicht die empfohlenen drei bis fünf Portionen Obst pro Tag konsumieren. Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten berichten, dass weniger als ein Drittel der Amerikaner nach Angaben von 2005 täglich zwei oder mehr Portionen Obst essen.
Skorbut
Skorbut beschreibt einen Zustand, der durch einen schweren Vitamin C-Mangel verursacht wird. Dieser Nährstoff ist ein wasserlösliches Vitamin, was bedeutet, dass Sie täglich ausreichende Mengen erhalten müssen, da der Körper es nicht speichert. Früchte wie Orangen und Erdbeeren liefern ausgezeichnete Quellen für dieses Vitamin, das für die Kollagensynthese von Sehnen, Bändern und anderen Geweben verantwortlich ist. Zu den Symptomen gehören Müdigkeit, Zahnfleisch- und Augenblutungen und schnelles Atmen. Die Behandlung beinhaltet eine Vitamin C-Supplementierung entweder oral oder durch Injektionen. In den USA besteht für ältere Menschen das höchste Risiko, an dieser Krankheit zu erkranken.
Herzkrankheit
Eine Studie des Kinderkrankenhauses in Massachusetts aus dem Jahr 2003 ergab einen positiven Zusammenhang zwischen ausreichendem Vitamin C und einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen bei Frauen. Da Obst eine der Hauptquellen für Vitamin C ist, kann eine Ernährung mit wenig oder ohne Früchte ohne Nahrungsergänzung ein zusätzliches Risiko für Herzerkrankungen darstellen, insbesondere wenn Sie andere Risikofaktoren wie Rauchen haben.
Krebs
Früchte liefern nicht nur wichtige Nährstoffe, sondern auch eine gute Quelle für Ballaststoffe. Eine Diät mit wenig Früchten kann daher Ihre Ballaststoffaufnahme senken. Eine Studie der Loma Linda University in Kalifornien aus dem Jahr 2011 kam zu dem Schluss, dass der regelmäßige, häufige Verzehr von Lebensmitteln wie Obst und Gemüse das Risiko für die Entwicklung von kolorektalen Polypen, einem Vorläufer von Krebs, senkt.
Anämie
Vom Körper verwendete Nährstoffe haben oft komplexe chemische Beziehungen zu anderen Nährstoffen. Vitamin C ist keine Ausnahme. Dieser Nährstoff hilft dem Körper, Eisen aufzunehmen. Frauen im Alter von 19 bis 50 Jahren sollten täglich 18 g Eisen konsumieren. Ein Mangel an Eisen kann zu einer Eisenmangelanämie führen, die auf einen Mangel an Vitamin A und C zurückzuführen ist, die beide Früchte liefern. Frauen im gebärfähigen Alter und schwangere Frauen haben das größte Risiko, an dieser Krankheit zu erkranken. Diese Beziehung zeigt die Bedeutung einer vollständigen Ernährung für eine optimale Gesundheit.
