Im alten Rom galten Rosinen als kostbares Gut, mit dem Steuern gezahlt, Spitzensportler belohnt und das Alter "geheilt" wurden. Obwohl Rosinen heute weitaus günstiger und erhältlich sind, sollten Sie sie wie die Römer genießen - in Maßen.
Trinkgeld
Getrocknete Trauben enthalten viele wichtige Nährstoffe. Aber wie bei den meisten Lebensmitteln gibt es Nachteile beim Verzehr von Rosinen, wenn Sie zu viele in einer Sitzung essen.
Rosinen: Portionsgröße ist der Schlüssel
Laut dem Programm für Weinbau und Önologie der University of California-Davis sind etwas mehr als 4 Pfund frische Trauben erforderlich, um ein Pfund Rosinen zu produzieren. Die frischen Früchte verlieren während des Trocknungsprozesses etwa 80 Prozent ihres Wassers, weshalb Rosinen deutlich kleiner und weitaus nährstoffreicher sind als Trauben.
Sie erhalten etwas mehr als 100 Kalorien aus 1 Tasse Trauben, was der Standardgröße für eine einzelne Portion der meisten frischen Früchte entspricht. Angesichts der Tatsache, dass die Trauben ungefähr viermal so groß sind wie Rosinen, ist es sinnvoll, dass eine viertel Tasse Rosinen, die auch etwas mehr als 100 Kalorien liefert, die gesündeste Option für Rosinen ist, die eine Portionsgröße haben. Wenn Sie deutlich mehr als diese empfohlene Portion essen, können Sie die Nachteile des Verzehrs von Rosinen oder zumindest zu vielen davon auf die harte Tour lernen.
Mit Faser verpackt
Eine lose verpackte Vierteltasse mit einer Größe von kernlosen Rosinen - oder nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums etwa 70 Rosinen - enthält etwa 108 Kalorien, 1 Gramm Protein, 29 Gramm Kohlenhydrate und sehr wenig Fett. Es liefert auch 1, 4 Gramm Ballaststoffe oder 6 Prozent des empfohlenen Tageswerts.
Da Rosinen gleiche Mengen an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen enthalten, fördern sie den normalen Cholesterinspiegel sowie die Regelmäßigkeit des Darms. Eine einzige Portion Rosinen liefert auch 8 Prozent bzw. 4 Prozent der Tageswerte für Kalium und Eisen. Kalium hilft, den Auswirkungen von Natrium entgegenzuwirken, Eisen hält Ihre Zellen mit Sauerstoff versorgt und beide Mineralien werden für eine normale Muskelkontraktion benötigt.
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"Zwei Kugeln" ist zu viel
Rosinen sind das perfekte Beispiel dafür, warum Trockenfrüchte manchmal als "Süßigkeiten der Natur" bezeichnet werden - fast 80 Prozent ihrer Kalorien stammen aus einfachem Zucker, stellt das USDA fest. Dies macht sie zwar zu einer guten Quelle für schnelle Energie, aber es bedeutet auch, dass sie lecker genug sind, um zu versuchen, von der Handvoll verschlungen zu werden. Denken Sie daran that - dass "zwei Messlöffel" Getreidewerbung die perfekte Menge für die ganze Schachtel bezeichnet, nicht eine Portion!
Es ist nicht schwer, zwei oder mehr Portionen Rosinen in einer Sitzung zu essen, besonders wenn Sie nicht wissen, wie eine 1/4-Tasse-Portion tatsächlich aussieht. Während Sie aus einer halben Tasse lose verpackter Rosinen fast 3 Gramm Ballaststoffe und 16 Prozent des täglichen Kaliumwerts erhalten würden, würden Sie auch ungefähr 215 Kalorien und fast 60 Gramm Kohlenhydrate erhalten, von denen die meisten sind einfache Zucker.
Vermeiden Sie diesen Zucker hoch
Wenn Sie zu viele Rosinen essen, wirkt sich dies auf zwei Arten auf Ihren Blutzuckerspiegel aus. Obwohl Ballaststoffe den Prozess etwas verlangsamen, erhöhen einfache Kohlenhydrate Ihren Blutzucker im Allgemeinen schneller als komplexe Kohlenhydrate, wie sie in Gemüse und Vollkornprodukten enthalten sind. Es ist jedoch die Gesamtmenge an Kohlenhydraten, die Sie konsumieren, die bestimmt, wie hoch Ihr Blutzuckerspiegel ist. Deshalb hat eine große Portion Rosinen einen weitaus größeren Einfluss auf Ihren Blutzucker als eine kleine.
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Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten empfehlen Menschen mit Diabetes, einen hohen Blutzuckerspiegel zu vermeiden, indem sie nicht mehr als 15 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit zu sich nehmen. Wenn Sie an Diabetes oder Insulinresistenz leiden, beträgt eine Portion Rosinen etwa die Hälfte der Standardmenge oder nur 2 Esslöffel.
