Tomaten sind ein beliebtes Lebensmittel - sie werden als Sommerfavorit frisch gegessen und sind in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken wie Spaghettisauce, Gemüsesäften, Lasagne, Pizza, Suppen und Salaten enthalten. Dieses Lebensmittel - funktionell ein Gemüse, aber wissenschaftlich gesehen eine Frucht - wird weltweit wegen seiner gesundheitlichen Vorteile und seines köstlichen Geschmacks konsumiert. Tomaten sind eine der Hauptquellen des Antioxidans Lycopin und enthalten auch eine hohe Menge an Vitamin C. Bei einigen Menschen können Tomaten aufgrund von Unverträglichkeiten oder Allergien zu Magenverstimmung führen.
Intoleranz
Tomaten enthalten viel Säure. Wenn Sie unter Sodbrennen oder saurem Reflux leiden, können Tomaten Reizungen verursachen. Dies kann sich wie eine Magenverstimmung anfühlen, jedoch ist dieser Schmerz höchstwahrscheinlich darauf zurückzuführen, dass die Speiseröhre saurem Mageninhalt ausgesetzt ist. Wenn Sie sauren Reflux haben, müssen Tomaten nur vermieden werden, wenn sie Ihre Symptome verschlimmern.
Tomaten enthalten Fructose, einen natürlichen Zucker, und einige Menschen haben Fructose-Malabsorption oder Fructose-Intoleranz. Während kleine Mengen an Tomaten möglicherweise kein Problem verursachen, können größere Mengen an frischen Tomaten oder die konzentrierten Tomaten, die in Saucen oder Saft enthalten sind, mehr Fructose liefern - noch mehr, wenn Maissirup mit hohem Fructosegehalt ein zusätzlicher Bestandteil ist. Die schlecht verdaute Fructose wird von Darmbakterien fermentiert und verursacht Symptome wie Übelkeit, Bauchschmerzen, Gas und Durchfall. Es wird angenommen, dass eine schlechte Absorption von Fructose einer der diätetischen Auslöser für das Reizdarmsyndrom ist.
Allergie
Laut der Food and Drug Administration können über 160 Lebensmittel eine allergische Reaktion hervorrufen. Während Tomaten kein häufiges Allergen sind, kann eine allergische Reaktion die Ursache für eine Vielzahl von Symptomen sein, einschließlich Magenbeschwerden und Krämpfen. Laut einer in der September-Ausgabe 2013 von "Today's Dietitian" veröffentlichten Rezension sind diese seltenen allergischen Reaktionen auf Obst und Gemüse manchmal wirklich eine Umweltallergie - wie eine Pollenallergie, die die Früchte kontaminiert, oder Proteine aus verschiedenen Pflanzen, die ähnlich genug sind, um zu verwirren das Immunsystem und verursachen Kreuzreaktivität. Tomaten können auch mit einer Latexallergie in Verbindung gebracht werden. Laut einem Bericht in der Novemberausgabe 2002 von "Biochemical Society Transactions" haben 30 bis 50 Prozent der Menschen mit Latexallergie eine damit verbundene Allergie gegen ein wissenschaftlich verwandtes Lebensmittel, und Tomaten sind eines der Lebensmittel, von denen bekannt ist, dass sie diese Kreuzreaktivität verursachen. Wenn Sie vermuten, dass Sie eine Allergie gegen Tomaten haben, lassen Sie sich von Ihrem Arzt beraten und behandeln.
Versteckte Täter
Vorsichtsmaßnahmen und nächste Schritte
Tomaten sind ein nahrhaftes Lebensmittel, das die meisten Menschen genießen können. Wenn Sie nach dem Essen Magenbeschwerden haben, führen Sie ein Ernährungstagebuch mit Ihren Symptomen, um die beleidigenden Lebensmittel zu lokalisieren. Wenn Sie nach dem Verzehr von Tomaten Schmerzen oder andere unangenehme Symptome haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Wenn Sie eine Unverträglichkeit oder Allergie haben, kann Ihr Arzt Sie an einen Ernährungsberater verweisen, um eine nahrhafte Ernährung gemäß Ihren Einschränkungen zu planen. Während Tomatenallergien selten sind, können Allergien lebensbedrohlich sein. Sprechen Sie im Voraus mit Ihrem Arzt über den Umgang mit medizinischen Notfällen. Wenn Sie Atembeschwerden, Schluckbeschwerden, einen geschwollenen Hals, Engegefühl in der Brust oder schwere Nesselsucht haben, suchen Sie sofort einen Arzt auf.
Rezensiert von: Kay Peck, MPH, RD
