Die meisten Leute werfen die Schale der saftigen Wassermelone weg, aber seien Sie nicht so voreilig - die Wassermelonenschale hat viele Vorteile. Egal, ob Sie die Rinde essen oder sie topisch verwenden, dieses oft verschwendete Essen kann Ihrem Körper Gutes tun. Wenn Sie eine Verwendung dafür finden, können Sie auch die Menge an Müll reduzieren, die Sie produzieren. Dies ist also auch gut für die Umwelt.
Ernährungsvorteile
Die Schale ist vielleicht nicht so saftig wie das Fleisch einer Wassermelone, aber Sie können sie essen. Ein 1-Zoll-Würfel Wassermelonenschale enthält 1, 8 Kalorien. Der Großteil der Kalorien stammt aus Kohlenhydraten mit 0, 32 g pro Portion. Während Sie beim Verzehr von Wassermelonenschale keine enorme Menge an Makronährstoffen ableiten, enthält dieses Lebensmittel einige Vitamine. Eine Portion enthält 2 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C und 1 Prozent des Vitamin B-6, das Ihr Körper täglich benötigt. Dies macht Wassermelonenschale gut für Ihre Haut und Immunität sowie für die Gesundheit Ihres Nervensystems.
Wirtschaftliche Vorteile
In erster Linie als südländisches Essen betrachtet, bieten Gurken aus Wassermelonenschale einen herben Geschmack und dehnen Ihre Lebensmitteldollar aus. Hausgemachte Gurken aus Wassermelonenschale bieten eine kostengünstige Alternative zu gekauften Gurken. Da die Wassermelonenschale oft weggeworfen und nicht verwendet wird, erweitert die Suche nach Verwendungsmöglichkeiten für Lebensmittel wie Gurken, Relishes oder Marmelade die Funktionalität dieser Frucht. Sie können die Rinde in Speere und Stücke schneiden sowie für Rezepte zerkleinern. Der Crunch und die Textur ahmen Gurken aus Gurken nach, und Sie können die Früchte optimal nutzen.
Citrullingehalt
Wassermelonenschale enthält eine als Citrullin bekannte Verbindung, wie aus einer Studie hervorgeht, die in der Juni-Ausgabe 2005 des "Journal of Chromatography" veröffentlicht wurde. Citrullin kann eine Reihe von medizinischen Vorteilen bieten. Aus der März-Ausgabe 2011 des "Journal of the Science of Food and Agriculture" geht hervor, dass das Citrullin in Wassermelonenschalen antioxidative Wirkungen hat, die Sie vor Schäden durch freie Radikale schützen. Laut Forschern des Fruit and Vegetable Improvement Center von Texas A & M wandelt sich Citrullin außerdem in Arginin um, eine Aminosäure, die für Herz, Kreislauf und Immunsystem lebenswichtig ist. Diese Forscher spekulieren, dass die Wassermelonenschale die Blutgefäße entspannen und eine Rolle bei der Behandlung der erektilen Dysfunktion spielen könnte.
Serviertipps
Sautee gehackte Wassermelonenschalen in Olivenöl - würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer für zusätzlichen Geschmack oder werden Sie kreativ, indem Sie eine Mischung aus roten Chiliflocken, Paprika und Koriander verwenden. Verwenden Sie Wassermelonenschalen zusammen mit Karotten, Kartoffeln und Pastinaken, um Eintöpfen Volumen und Nährwert zu verleihen, oder Saftwassermelonenschalen für ein nährstoffreiches Getränk.
