Essig wird seit Tausenden von Jahren zum Kochen und für medizinische Zwecke verwendet. Es hat viele Verwendungsmöglichkeiten, vom Beizen von Lebensmitteln bis zur Behandlung von Hauterkrankungen. Es gibt jedoch Nebenwirkungen von Essig, die berücksichtigt werden sollten, wenn Sie es zu Ihrem Gesundheitsprogramm hinzufügen.
Essig ist eine Kombination aus Essigsäure und Wasser. Erstens führt die Fermentation von Säften aus verschiedenen Früchten oder Körnern zu Wein, einem alkoholischen Fermentationsprozess. Als nächstes fermentiert der Wein mit Essigsäurebakterien und verwandelt ihn in Essig. Dieser Prozess wird mit Früchten wie Äpfeln für Apfelessig, Trauben für Balsamico oder Weinessig und Körnern wie Gerste für Malzessig durchgeführt. Weißer Essig wird aus verdünntem, destilliertem Alkohol hergestellt.
: Die Kräfte von Apfelessig wurden stark überschätzt
Die Forschung über Essig
Der beliebteste Essig, der in ergänzender Form oder äußerlich bei Hauterkrankungen verwendet wird, ist Apfelessig (ACV). Apfelessig enthält zwischen 5 und 6 Prozent Essigsäure. Die Forschung, die Essig mit einem gesenkten Blutzuckerspiegel in Verbindung bringt, wurde seit 1988 durchgeführt und in der Juni-Ausgabe des Journal of Agricultural and Biological Chemistry veröffentlicht . Seitdem stand Essig im Mittelpunkt zahlreicher Studien zu seinen Auswirkungen auf Diabetes, Gewichtszunahme und -verlust sowie zur Kontrolle des Appetits.
Apfelessig wird hauptsächlich zur Gewichtsreduktion und zur Blutzuckerkontrolle verwendet. Die Harvard Medical School hat jedoch festgestellt, dass die Beweise dafür gering sind. Es gibt einige Hinweise auf die Vorteile von Apfelessig für Menschen mit Diabetes. Die Einnahme einer Dosis vor den Mahlzeiten kann dazu beitragen, Blutzuckerspitzen zu verringern, indem die Stärkeaufnahme blockiert wird. Die Medizin der Universität von Chicago bestätigt, dass die Einnahme von 20 Gramm Apfelessig vor den Mahlzeiten ein harmloser und möglicherweise hilfreicher Weg ist, um Blutzuckerspitzen vorzubeugen.
Behauptungen bezüglich der Vorteile von Apfelwein bestehen in seiner Fähigkeit, den Blutdruck zu senken, Krebs zu heilen und Sodbrennen zu behandeln. Diese Mythen sind unbegründet, und es gibt kaum Anhaltspunkte dafür, dass Essig in einem dieser Fälle funktioniert.
Kann ACV schädlich sein?
Im Allgemeinen gibt es nur wenige Nebenwirkungen von Apfelessig. Es gilt als sicher, aber mit einigen Vorsichtsmaßnahmen. Da Essig sauer ist, kann es zu Zahnschmelzerosion kommen. Es kann auch dazu führen, dass sich Probleme mit dem sauren Rückfluss verschlimmern. Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, wird Essig aufgrund von Problemen mit der übermäßigen Säureverarbeitung, mit denen die Nieren nicht Schritt halten können, nicht empfohlen.
Um eine Erosion des Zahnschmelzes zu verhindern, beschränken Sie das Trinken von Essig auf ein bis zwei Esslöffel, die zweimal täglich in Wasser verdünnt werden. Wenn Sie die Mischung durch einen Strohhalm trinken, können Sie Ihre Zähne nicht beschädigen. Es ist auch wichtig, die Einnahme von Apfelessig-Tabletten mit einem Essigsäuregehalt von über 20 Prozent zu vermeiden, da dies die Speiseröhre schädigen kann, wie in der Oktober 2014-Ausgabe von Nutrition Reviews berichtet .
Einige Studien, wie eine in der Oktober 2014-Ausgabe von Nutrition Reviews , haben gezeigt, dass die tägliche Einnahme von Essigtabletten oder die tägliche Einnahme von Apfelessig über einen langen Zeitraum nachteilige Auswirkungen haben kann. Es besteht das Risiko einer Hypoglykämie, wenn nicht genügend Glukose im Blut vorhanden ist, und auch eines zu niedrigen Kaliumspiegels im Blutkreislauf.
Es gibt einige Kontraindikationen für die Einnahme von Essig zusammen mit bestimmten Medikamenten und Kräuterergänzungen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Apfelessig zusammen mit Arzneimitteln einnehmen, die zur Senkung des Blutdrucks oder von Diuretika verwendet werden, da diese den Kaliumspiegel beeinflussen können.
Warnung
Konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie mit einer neuen Ergänzung beginnen.
