Reiskuchen werden in der Regel aus braunem Reis hergestellt, was für die Gesundheit von Vorteil ist, da Vollkornprodukte Ballaststoffe, Kohlenhydrate und sekundäre Pflanzenstoffe enthalten. Sie machen einen guten Snack, weil sie fettfrei und kalorienarm sind, aber sie sind nicht reich an anderen Nährstoffen. Einige Reiskuchen enthalten Zusatzstoffe oder Aromastoffe und Zucker. Überprüfen Sie daher die Lebensmittelkennzeichnung Ihrer Reiskuchen, um sicherzustellen, dass sie für Sie gesund sind.
Vollkorn
Einige Vollkornprodukte tragen den Stempel "Vollkornprodukte". Andernfalls können Sie ein Vollkornprodukt identifizieren, indem Sie sicherstellen, dass brauner Reis oder brauner Vollkornreis als erste Zutat aufgeführt ist. Vollkornprodukte behalten die gesamte Faser des Getreides und einen großen Prozentsatz seiner Mineralien. Diese Nährstoffe gehen in verarbeiteten Körnern wie weißem Reis verloren. Die meisten Marken von Reiskuchen enthalten 0, 5 bis 1 Gramm Ballaststoffe und 2 Prozent des empfohlenen Tageswerts von Eisen, Magnesium und Zink. Laut der Kansas State University liefern Vollkornprodukte auch komplexe Kohlenhydrate für Energie und antioxidative sekundäre Pflanzenstoffe, die dazu beitragen, dass Ihre Zellen gesund bleiben.
Kalorien, Fett und Zucker
Reiskuchen sind normalerweise fettfrei und enthalten wenig Zucker und Kalorien, was sie zu einer guten Snack-Wahl macht. Die Größe des Kuchens ist von Marke zu Marke unterschiedlich und einige haben Zucker oder Süßigkeiten wie Schokolade hinzugefügt. Diese Unterschiede wirken sich auf die Menge an Kalorien und Zucker aus. Die Kalorien reichen von ungefähr 35 bis so hoch wie 80 pro Kuchen. Der Zuckergehalt eines Reiskuchens kann zwischen 4 Gramm und mehr liegen. Brauner Reis enthält etwas natürlichen Zucker. Um festzustellen, ob Ihr Reiskuchen Zucker enthält, suchen Sie nach Zutaten wie Zucker, Fruktose, Saccharose, Honig und Maissirup.
Gesunde Ernährung
Eine Diät mit einer Vielzahl von frischem Gemüse, Obst, magerem Fleisch, fettarmer Milch und Vollkornprodukten wird von der American Dietetic Association für eine optimale Gesundheit empfohlen. Reiskuchen passen gut in eine gesunde Speisekarte. Als Snack passen Reiskuchen gut zu mageren Proteinquellen und Aufstrichen wie Hummus oder fettarmer Erdnussbutter. Die Kuchen eignen sich auch gut als Brotersatz und können zum Aufbau eines Sandwichs verwendet werden. Versuchen Sie, Pute, Sprossen und Tomaten oder eines Ihrer Lieblingsgemüse auf Ihren Reiskuchen zu legen. Wenn Sie Reiskuchen kaufen, die Leinsamen enthalten, gewinnen Sie Kalzium, Eisen und gesunde ungesättigte Fette.
Überlegungen
Ein möglicher Nachteil von Reiskuchen ist ihr Natriumgehalt. Ein Kuchen kann nur 20 Milligramm Natrium oder bis zu 75 Milligramm enthalten. Bei einer empfohlenen täglichen Aufnahme von 1.500 Milligramm bedeutet dies, dass ein Kuchen bis zu 5 Prozent des gesamten Tages Natrium enthalten kann. Das mag vernünftig klingen, aber jedes bisschen zählt. Die meisten Amerikaner konsumieren mehr als die empfohlene Tagesdosis, was zu hohem Blutdruck führt und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht. Wie andere Lebensmittel sind sie eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung, solange Sie Reiskuchen in Maßen essen. Auf der anderen Seite sammeln sich die Kalorien und das Natrium schnell an, wenn Sie zu viel essen.
