Trauben sind kleine Früchte, die mit süßem saftigem Fruchtfleisch und, weniger schmackhaft, körnigen kleinen Samen gefüllt sind. Vielleicht saßen Sie da und genossen Ihre Trauben, und während Sie versuchten, die Kerne diskret auszuspucken, wunderten Sie sich darüber, diese knusprigen kleinen Leckerbissen zu schlucken. Traubenkerne schaden Ihnen nur, wenn Sie eine Allergie gegen sie haben. Traubenkerne können tatsächlich eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten, wenn sie als Extrakt oder Öl verwendet werden.
Traubenkernextrakt
Das Interesse an Traubenkernen als Quelle nützlicher Nährstoffe hat zur Herstellung von Traubenkernextrakt geführt. Dieses Nahrungsergänzungsmittel, das im Naturkosthandel erhältlich ist, wird aus Traubenkernen gewonnen, die bei der Wein- oder Saftherstellung anfallen. Das Medical Center der University of Maryland gibt an, dass eine dreimal täglich eingenommene Dosis von 25 bis 150 Milligramm Traubenkernextrakt eine gute Quelle für Antioxidantien ist.
Traubenkernöl
Traubenkernöl wird durch Pressen von Traubenkernen hergestellt, um die darin enthaltenen Öle zu extrahieren. Das resultierende Öl eignet sich aufgrund seines hohen Rauchpunkts von 485 ° F laut der Website The Nibble besonders gut zum Kochen bei hohen Temperaturen. Dieser hohe Rauchpunkt bietet Traubenkernöl gesundheitliche Vorteile gegenüber den meisten anderen Ölen, wenn es um das Kochen bei hoher Hitze geht. Wenn ein Öl seinen Rauchpunkt erreicht, nimmt seine Qualität ab und seine Antioxidantien werden zerstört. Traubenkernöl ist auch reich an Omega-6-Fettsäuren und arm an gesättigten Fettsäuren. Es erhöht den HDL-Spiegel im Blutserum, das "gute" Cholesterin, das bei der Bekämpfung von Herzerkrankungen helfen kann.
Nährstoffe in Traubenkernen
Traubenkerne enthalten oligomere Proanthrocyanadin-Komplexe, von denen das Medical Center der University of Maryland sagt, dass sie neben anderen Nährstoffen wie Vitamin E, Flavonoiden und Linolsäuren starke Antioxidantien sind. Es wird angenommen, dass Flavonoide das Risiko von Herzerkrankungen senken, indem sie die LDL-Konzentration oder das „schlechte“ Cholesterin Ihres Körpers senken. Die September-Ausgabe 2009 von "The Journal of Nutrition" berichtet, dass die sekundären Pflanzenstoffe und Antioxidantien in Traubenkernen Krebs bekämpfen und Ihre allgemeine Gesundheit verbessern können.
Sicherheitsprobleme
Laut Drugs.com wurden bei Traubenkernextrakt keine häufigen Nebenwirkungen festgestellt. Wenn Sie jedoch allergisch auf Traubenkerne reagieren, können Hautausschlag, Zungenschwellung oder Atembeschwerden auftreten. Wenn eines dieser Symptome infolge der Einnahme von Traubenkernen auftritt, sollten Sie sofort Ihren Arzt konsultieren oder eine Notaufnahme aufsuchen.
