Frische Erdbeeren sind eine gesunde Ergänzung zu jeder Diät. Der Gesundheitswert von gefrorenen Erdbeeren hängt von der Art ab, die Sie wählen. Ungesüßte gefrorene Erdbeeren liefern viele der gleichen Nährstoffe wie frische und ihre Vorteile sind das ganze Jahr über verfügbar. Gesüßte Versionen können jedoch zu viel Zucker zu Ihrer Ernährung hinzufügen.
Nährstoffe
Eine Tasse aufgetaute, ungesüßte Erdbeeren liefert 77 Kalorien und kein Fett. Diese Portion enthält mehr als 150 Prozent der empfohlenen Menge an Vitamin C, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Erdbeeren sind auch eine Quelle für Vitamin K, Folsäure und Mangan. Wenn Sie ungesüßte, gefrorene Erdbeeren anstelle von kalorienreicheren Snacks wie Pommes oder Süßigkeiten essen, können Sie Ihr Gewicht besser kontrollieren. Wenn Sie jedoch gesüßte Erdbeeren wählen, erhöht sich die Kalorienzahl pro Tasse auf 199 Kalorien.
Ballaststoff
Sowohl gesüßte als auch ungesüßte Erdbeeren liefern 5 Gramm Ballaststoffe pro aufgetaute Tasse. Ballaststoffe können Verstopfung vorbeugen, die Gesundheit des Dickdarms fördern und den Cholesterinspiegel senken. Das Institute of Medicine empfiehlt, dass Frauen mindestens 25 Gramm Ballaststoffe täglich zu sich nehmen und Männer 38 Gramm.
Zuckersorgen
Eine Tasse ungesüßte Erdbeeren enthält 10 g natürlich vorkommenden Zucker. Die gleiche Portion gesüßter Erdbeeren enthält 47 Gramm Zucker - das entspricht mehr als 9 Teelöffeln Zuckerzusatz pro Tasse. Die American Heart Association empfiehlt, den Zuckerzusatz für Frauen auf 6 Teelöffel pro Tag und für Männer auf 9 Teelöffel pro Tag zu beschränken. Der natürliche Zucker in ungesüßten Erdbeeren zählt nicht zu dieser Grenze, aber eine Portion gesüßter, gefrorener Erdbeeren bringt Sie schnell auf oder über Ihre tägliche Zuckerzuteilung.
Überlegungen
Gefrorene Früchte werden am Höhepunkt der Reife verpackt. Frische Erdbeeren, die in ferne Gebiete kommen, können gepflückt werden, bevor sie vollständig reif sind, was dazu führen kann, dass sie ihr Ernährungspotential nicht erreichen. Während des Transports können diese Früchte aufgrund von Hitze und Licht auch einen Nährstoffabbau erfahren. Gefrorene Erdbeeren bieten auch eine bevorzugte Textur und einen intensiveren Geschmack für Smoothies oder Pürees. Aufgetaute gefrorene Erdbeeren sind jedoch schlaff und eignen sich nicht für Obstsalate und Torten.
