Rohrzucker ist nicht eines der häufigsten Nahrungsmittelallergene, kann jedoch bei einigen zu Problemen führen, selbst wenn Sie nicht gegen raffinierten Zucker allergisch sind. Fragen Sie Ihren Arzt, wenn Sie eine Allergie vermuten.
Rohrzucker gegen raffinierten Zucker
Der Unterschied zwischen Rohrzucker und raffiniertem Zucker liegt in der Verarbeitung, wobei raffinierter Zucker stärker verarbeitet wird als Rohr. Laut einem 2014 in Mother Jones veröffentlichten Artikel wird raffinierter Zucker mehrmals gekocht, um alle Melasse zu entfernen, während Rohrzucker nur einmal gekocht wird. Die verbleibende Melasse im Rohrzucker fügt Farbe, Geschmack und eine Spurenmenge an Nährstoffen hinzu.
Allergie gegen Rohrzucker
Eine Nahrungsmittelallergie ist eine Erkrankung, bei der Ihr Immunsystem auf ein Lebensmittel oder eine Substanz in einem Lebensmittel, das als gesundheitsschädlich eingestuft wird, überreagiert. Lebensmittelallergien sind laut dem American College of Allergy, Asthma and Immunology nicht so häufig und betreffen etwa 4 Prozent der Erwachsenen. Sie können jedoch jederzeit auf jedes Lebensmittel reagieren. Ihre Allergie gegen Rohrzucker und nicht gegen raffinierten Zucker kann auf eine Substanz zurückzuführen sein, die nicht verarbeitet wurde.
Allergie-Symptome
Die Symptome einer Rohrzuckerallergie können von mild bis extrem variieren. Selbst wenn Ihre anfängliche Reaktion mild ist, können sich diese Symptome laut ACAAI mit der Zeit verschlimmern, und Sie sollten Rohrzucker immer vermeiden, um ernsthafte Schäden zu vermeiden. Allergiesymptome sind Keuchen, Atemnot, Nesselsucht, ständiger Husten, Schwellung der Zunge, Schwindel, Bauchschmerzen oder Erbrechen. In extremen Fällen kann es auch zu Anaphylaxie kommen, einer lebensbedrohlichen Erkrankung, die Atembeschwerden und niedrigen Blutdruck verursacht.
Zuckerrohr vermeiden
Um allergische Reaktionen zu reduzieren, müssen Sie Rohrzucker aus Ihrer Ernährung streichen. Sie können beginnen, indem Sie einen anderen zugesetzten Süßstoff verwenden, oder noch besser, den Süßstoff ganz überspringen. Da Rohrzucker kein häufiges Lebensmittelallergen ist, müssen Sie außerdem die Zutatenliste der verpackten Waren sorgfältig lesen, um Lebensmittel zu identifizieren, die ihn enthalten können. Vermeiden Sie Lebensmittel, in denen Rohrzucker, Rohzucker, Turbinado, Rohrsaft, Bio-Rohrzucker oder Demerara-Zucker aufgeführt sind. Wenn Sie sich bei einer Zutat nicht sicher sind, wenden Sie sich an den Hersteller, um weitere Informationen zu erhalten.
