Die meisten Diäten konzentrieren sich darauf, Kalorien zu reduzieren oder eine bestimmte Lebensmittelgruppe oder einen bestimmten Makronährstoff einzuschränken (denken Sie an die kohlenhydratarme Ketodiät). Aber was ist mit einem Diätprogramm, das vor allem zwei bestimmte Lebensmittel fördert: rotes Fleisch und weißer Reis? Dies ist die Grundlage für die vertikale Ernährung.
Die Diät wurde von Stan Efferding kreiert, der laut seiner Website ein professioneller IFBB-Bodybuilder und Weltrekord-Powerlifter ist. Efferding behauptet, er habe diese Diät nach 30 Jahren Lernen, Training, Wettkampf und Coaching entwickelt, um Menschen dabei zu helfen, ihre Leistung und Körperzusammensetzung zu verbessern.
Was ist die vertikale Ernährung genau?
Die Ernährung basiert auf Vollwertkost und zielt darauf ab, die Darmgesundheit zu optimieren und Hormonstörungen und Ernährungsdefizite zu korrigieren. Gleichzeitig werden Energie, Ausdauer, Ausdauer und Regeneration verbessert.
Die Grundvoraussetzung der vertikalen Ernährung besteht darin, "eine solide Grundlage für hoch bioverfügbare Mikronährstoffe zu schaffen, um den Stoffwechsel und die allgemeine Verdauungsgesundheit zu verbessern. Diese Grundlage für Mikronährstoffe unterstützt eine Struktur leicht verdaulicher Makronährstoffe, die speziell an die Bedürfnisse Ihres Körpers angepasst werden kann."
Dies ist anfangs nicht einfach zu befolgen, aber die Website enthält ein Diagramm mit einem verkehrten "T", um dies näher zu erläutern. Der "vertikale" Teil der Diät ist die vertikale Linie im "T", die für rotes Fleisch und weißen Reis steht. Dies ist der Hauptteil dessen, was Sie auf der vertikalen Diät essen würden. Die Theorie dahinter ist, dass rotes Fleisch eine optimale Proteinquelle ist, die mit gesunden Fetten (ihre Worte, nicht unsere), Kreatin, Eisen, B-Vitaminen, Zink und Selen beladen ist, während weißer Reis den Darm schont und eine Quelle für Kohlenhydrate darstellt.
Offensichtlich sind darin einige Löcher. Es gibt keine Möglichkeit, all Ihre Ernährungsbedürfnisse zu decken, indem Sie nur rotes Fleisch und weißen Reis essen. Hier kommt der Boden des "T" ins Spiel - dies ist der Teil des "T", der horizontal verläuft. Dieser Teil der Ernährung besteht aus einer kleinen Menge und einer begrenzten Auswahl anderer Lebensmittel wie Orangen, Joghurt und Mandeln, damit Sie den Rest Ihres Vitamin- und Mineralstoffbedarfs decken können.
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Welche Nahrungsmittel sind auf der vertikalen Diät erlaubt (und nicht erlaubt)?
Hier ist eine Übersicht darüber, was Sie auf der Vertical Diet essen können und was nicht:
Dürfen
- rotes Fleisch
- weißer Reis
- Zitrusfrüchte
- Mandeln
- Eier
- Spinat
- Kartoffeln
- Butter
- Lachs
- griechischer Joghurt
Nicht erlaubt
- Verarbeitete Pflanzenöle
- Sojabohnen oder andere Sojaprodukte
- High-FODMAP-Gemüse wie Kohl, Zwiebeln und Spargel (Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt können bei manchen Menschen zu Blähungen und Blähungen führen)
- Lebensmittel mit Lektinen - einschließlich braunem Reis, Hülsenfrüchten oder anderen Vollkornprodukten -, da sie von einigen Gruppen als "Anti-Nährstoffe" eingestuft werden; Wie die Harvard School of Public Health jedoch feststellt, gibt es wenig menschliche Forschung, um dies zu unterstützen
Ist die vertikale Ernährung also gesund?
Die Website der Diät wirbt für Crossfit Games-Athleten wie Camille Leblanc-Bazinet und Ben Smith sowie für "The Mountain" Hafthor Bjornsson von HBOs Game of Thrones als Befürworter und Anhänger der Diät. Es wird nicht bestritten, dass sie in der Lage sind, sich auf einem extrem hohen Niveau zu behaupten. Bedeutet dies, dass die Ernährung insgesamt gesund und für alle geeignet ist?
Die Diät behauptet, für alle Erwachsenen und Kinder geeignet zu sein, aber es gibt einige Hauptnachteile, einschließlich Ernährungsdefizite in der Diät (die für wachsende Kinder besonders schädlich sein könnten). Hier sind ein paar:
1. Mangel an Ballaststoffen: Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und jede Menge Obst und Gemüse werden unnötig eingeschränkt. Wenn Sie nicht an einem Reizdarmsyndrom leiden, sollten Sie möglichst viele dieser ballaststoffreichen Lebensmittel einnehmen. Neun von zehn Amerikanern bekommen bereits nicht genug Ballaststoffe, wie in einem im American Journal of Lifestyle Medicine veröffentlichten Artikel aus dem Jahr 2017 berichtet wird.
Ballaststoffe sind wichtig, weil sie gemäß der Mayo-Klinik dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, die Darmgesundheit zu erhalten und das Risiko zu senken, an Herzkrankheiten und Krebs zu sterben. Es kann Ihnen auch dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu halten. Indem Sie diese mit Ballaststoffen gefüllten Lebensmittel aus Ihrer Ernährung streichen, erhöhen Sie die Wahrscheinlichkeit, dass Sie sich an diesem wichtigen Nährstoff verlieren.
2. Nicht pflanzenfreundlich: Dies ist nicht für Vegetarier, Veganer oder sogar Flexitarier. Rotes Fleisch (und weißer Reis) muss man wirklich lieben.
Was mehr ist, wenn Sie diese Diät einhalten, werden Sie die gesundheitlichen Vorteile verpassen, die mit dem Verzehr von weniger rotem Fleisch verbunden sind. Dazu gehören eine bessere Herzgesundheit und eine niedrigere Krebsrate.
3. Nicht umweltfreundlich: Untersuchungen haben gezeigt, dass wir, wenn es darum geht, den Klimawandel zu verlangsamen, weniger Eiweiß von Tieren essen wollen, nicht mehr. Laut dem World Resources Institute werden für die Herstellung tierischer Lebensmittel mehr natürliche Ressourcen benötigt als für die Herstellung pflanzlicher Lebensmittel.
4. Eingeschränkte Auswahl: Bei einem Großteil Ihrer Ernährung aus rotem Fleisch und weißem Reis wird es Ihnen bestimmt langweilig. Untersuchungen haben jedoch auch gezeigt, dass die Einschränkung Ihrer Sorte Ihrer Gesundheit schaden kann. Eine im Journal of Nutrition vom März 2015 veröffentlichte Studie ergab, dass diejenigen mit der größten Ernährungsvielfalt eine um 21 Prozent geringere Wahrscheinlichkeit hatten, ein metabolisches Syndrom zu entwickeln, eine Gruppe von Erkrankungen, die Ihr Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes erhöhen. Die Vielfalt der Lebensmittel, die sie konsumierten, entsprach jedoch weitgehend den in den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfohlenen.
Solltest du es versuchen?
Sofern Sie IBS oder andere schwerwiegende Verdauungsprobleme haben, ist diese Diät nicht die beste Wahl. Es werden nicht genügend Untersuchungen an Menschen durchgeführt, um die gesundheitsbezogenen Angaben der Ernährung zu belegen, und die Einschränkungen, die Sie bei der Nahrungsaufnahme beachten können, können zu Nährstoffmängeln und damit verbundenen Gesundheitsproblemen führen.
Wenn Sie auf der Suche nach einer Diät zur Gewichtsreduktion sind, gibt es viele andere Optionen, die nicht mit so gravierenden Nachteilen verbunden sind. Und wenn Sie eine leistungssteigernde Ernährung wünschen, ist es viel besser, mit einem Arzt wie einem registrierten Ernährungsberater zusammenzuarbeiten, der sicherstellen kann, dass alle Ihre Ernährungsgrundlagen abgedeckt sind.
