Nüsse und Samen sind ideale Snacks. Sie liefern Vitamine, Mineralien und schnelle Energie ohne ungesundes Fett oder leere Kalorien. Obwohl das Nussfleisch oder der Samen durch eine Schale oder Frucht geschützt ist, werden sie, sofern sie nicht biologisch angebaut werden, mit synthetischen Chemikalien behandelt, genau wie andere nicht biologische Kulturen. Achten Sie auf das USDA-Bio-Siegel auf Nuss- und Saatgutverpackungen.
Viele Verbraucher wollen rohe Bio-Nüsse und Samen. Die USDA-Pasteurisierungsgesetze verlangen, dass Nussbauern und -verarbeiter rohe Mandeln dampfheizen, um sie zu pasteurisieren. Wenn Sie rohe Bio-Mandeln möchten, können Sie nicht pasteurisierte Mandeln auch persönlich direkt beim Erzeuger kaufen.
Cashewkerne
Endosulfan, ein Pestizid, das in den meisten Ländern verboten ist, in den USA und in Indien jedoch noch legal ist, wird in nicht biologischen Cashewbäumen verwendet. Es ist für Menschen und Tiere hochgiftig und wird in Gewässer gespült, wo es Wasserlebewesen schädigt. Endosulfan ist eine Gefahr für Landarbeiter sowie für Menschen, die in der Nähe von landwirtschaftlichen Betrieben leben, in denen es verwendet wird. Laut grinningplanet.com wirkt es sich auf das Zentralnervensystem aus und schädigt Nieren, Leber und Hoden. Bio-Cashewnüsse werden ohne Verwendung giftiger Chemikalien, einschließlich Endosulfan, angebaut.
Pistazien
Nicht biologische Pistazien können mit Phosmet, einem Pestizid der Klasse II, behandelt werden. Studien an der Cornell University deuten auf eine chronische Toxizität bei Ratten aus kleinen Langzeitdosen von Phosmet hin. Eine zweijährige Mausstudie zeigte eine Zunahme von Lebertumoren und Karzinomen, und das Pestizid wird als Karzinogen der Kategorie C angesehen. Sichere Bio-Pistazien sind weder Kosmet noch anderen synthetischen Chemikalien ausgesetzt.
Erdnüsse
Erdnusspflanzen sind Hülsenfrüchte mit Samen, die sich unter der Erde entwickeln. Sixwise.com erklärt, dass Pestizide und Chemikalien in Erdnüssen sehr konzentriert sein können, da sie direkten Bodenkontakt haben. Erdnüsse, die im Südosten der USA angebaut werden, sind feuchten Bedingungen ausgesetzt, die ein höheres Risiko für Insekten-, Schimmel- und Pilzinfektionen bergen. Das giftige Aflatoxin, ein krebserregender Schimmelpilz, der Erdnüsse befällt, überträgt sich leicht in feuchten Umgebungen. Der Nationale Informationsdienst für nachhaltige Landwirtschaft berichtet, dass die meisten US-amerikanischen Bio-Erdnüsse im trockenen Südwesten angebaut werden. Während alle Erdnüsse auf Aflatoxin untersucht werden müssen, kommt es in südwestlichen Erdnüssen nur selten vor. Suchen Sie nach Valencia-Sorten von Erdnüssen. Diese Sorten wurden für die Wachstumsbedingungen in New Mexico gezüchtet und produzieren erstklassige Bio-Erdnüsse.
