Diabetiker können fast jede Art von Obst oder Gemüse essen. Obst und Gemüse werden mit den Nährstoffen beladen, die Ihren Körper reibungslos laufen lassen. Sie sind aber auch reich an Kohlenhydraten, die den Blutzuckerspiegel anheben. Darauf müssen Diabetiker achten. Einige Obst- und Gemüsesorten bieten mehr Nahrung als andere, auch wenn sie die gleiche Anzahl an Kohlenhydraten pro Portion enthalten. Viele Diabetiker leiden unter anderen Bedingungen, die die Arten von Obst und Gemüse einschränken, die sie essen können.
Diabetes
Früchte
Früchte enthalten viele Vitamine und Mineralien, die für eine gute Gesundheit von Gehirn und Körper notwendig sind. Früchte sind jedoch einfache Kohlenhydrate, und zu viele oder falsche Kohlenhydrate können Ihren Blutzucker schnell erhöhen und auch zu einer Gewichtszunahme führen. Die gleiche Menge Ananas und Äpfel zu essen, kann sehr unterschiedliche Auswirkungen haben. Äpfel haben einen niedrigen glykämischen Index, wodurch der Blutzucker langsamer ansteigt. Ananas ist eine hochglykämische Frucht, die einen raschen Anstieg des Blutzuckers verursacht.
Gemüse
Grünes Blattgemüse ist besonders gesund für Sie, egal ob Sie Diabetiker sind oder nicht. Spinat, Grünkohl und Petersilie sind vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihr Körper benötigt, während der Gehalt an Kohlenhydraten relativ niedrig ist. Rotes, gelbes und orangefarbenes Gemüse - z. B. Paprika, Kürbis und Karotten - ist ebenfalls reich an Nährstoffen und arm an Kohlenhydraten. Obwohl Süßkartoffeln eine bessere Wahl sind als weiße Kartoffeln, handelt es sich bei beiden um stärkehaltiges Gemüse. Die American Diabetes Association umfasst stärkehaltiges Gemüse in der Kategorie Vollkornprodukte anstelle der Kategorie Gemüse.
Super Foods
Gekochte Tomaten, Artischocken und Erdbeeren sind gute Beispiele für Obst und Gemüse, die Menschen mit Diabetes verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten. Als Antioxidationsmittel schützen diese Lebensmittel - zusammen mit Preiselbeeren, Blaubeeren und Acai-Beeren - den Körper vor freien Radikalen. Untersuchungen zeigen, dass diese Lebensmittel auch dazu beitragen, die Entwicklung vieler Krebsarten zu verhindern. Gesundheitsexperten sagen, dass das Hinzufügen von Linsen und Chiasamen zu Ihrer Ernährung den Ausbruch der Alzheimer-Krankheit verhindern kann. Insgesamt ist eine Ernährung, die reich an Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und mageren Proteinen ist, eine gesunde Wahl für Diabetiker.
Begleitbedingungen
Menschen mit Diabetes leiden häufig unter Begleiterkrankungen, die das Obst und Gemüse in ihrer Ernährung einschränken. Hypothyreose, die durch eine unteraktive Schilddrüse verursacht wird, verlangsamt den Stoffwechsel und führt manchmal zur Entwicklung von Kropf. Bestimmte Lebensmittel - Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl - beeinträchtigen bekanntermaßen die Aufnahme von Schilddrüsenmedikamenten. Viele Diabetiker haben auch einen hohen Cholesterinspiegel und sollten sich von fettreichen Lebensmitteln wie Bratkartoffeln oder Apfelkuchen fernhalten, obwohl diese Früchte und Gemüse allein nahrhaft sind.
