Suchen Sie ein kühles, erfrischendes Getränk, um Ihren Durst an heißen Sommertagen zu stillen? Dann möchten Sie vielleicht Boba oder Bubble Tea probieren. Dieses Getränk aus zähen Tapioka-Perlen macht Lust auf mehr. Genießen Sie es in Maßen, denn es ist mit Zucker und Kohlenhydraten verpackt.
Trinkgeld
Je nach Zutaten kann Bubble Tea 200 bis 450 Kalorien pro Tasse enthalten. Eine große Tasse kann mehr als 500 Kalorien und 96 Gramm Zucker enthalten - das ist viel mehr als nur eine Dose Soda.
Was ist Bubble Tea?
Überall in den USA tauchen Boba-Läden auf, die eine große Auswahl an süßen, cremigen Erfrischungen anbieten, die in Ihrem Mund zergehen. Ihre Spezialität ist ein kaubares Getränk mit braunen Punkten auf dem Boden, bekannt als Boba, Perlmilch-Tee oder Bubble-Tee. Dieses beliebte Getränk stammt aus Taiwan und gibt es laut einem im März 2016 in Food Science and Nutrition veröffentlichten Bericht seit den 80er Jahren.
Heute gibt es Bubble Tea in Hunderten von Stilen und Sorten. Die meisten Rezepte verlangen Tee, Wasser oder Milch, gekochte Tapiokaperlen, Zucker oder künstliche Süßstoffe und eine Art Aroma wie Fruchtsirup oder Fruchtpüree. Andere Boba-Zutaten wie Gelee, Honig, Eierpudding und Milchkännchen können verwendet werden, um neue Aromen zu kreieren.
Die Hauptzutat in Bubble Tea ist Tapioka, bestehend aus Süßkartoffeln oder Maniokstärke und braunem Zucker, der zu Kugeln (Boba) gerollt wird. Die Farbe und Textur von Tapiokakugeln kann je nach Rezept variieren. Sie werden als Verdickungs- und Aromastoff verwendet. Grüne oder schwarze Tees werden üblicherweise als Basis verwendet.
Boba Nährwertangaben
Bubble Tea kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Daher hängt sein Nährwert von seinen Inhaltsstoffen ab.
Laut dem Food Science and Nutrition Review kann dieses Getränk zwischen 200 und 450 Kalorien (pro 16 Unzen) enthalten. Eine beliebte Bubble-Tea-Marke liefert laut USDA die folgenden Nährstoffe pro 8-Unzen-Portion:
- 120 Kalorien
- 28 Gramm Kohlenhydrate
- 20 Gramm Zucker
- 1, 5 g Fett
- 25 Prozent des Tageswertes von Kalzium
Die Hauptzutaten sind gefiltertes Wasser, Boba, Zucker, Milchfreies Milchprodukt, Grünteeextrakt, Aromen und Lebensmittelfarbstoffe wie Blau 1 und Gelb 5. Die Sicherheit von Lebensmittelfarbstoffen ist umstritten.
Allerdings enthalten nicht alle Boba-Marken synthetische Farbstoffe. Wenn Sie sich Sorgen über ihre potenzielle Toxizität machen, können Sie Bubble Tea zu Hause zubereiten oder auf Bio- oder Naturprodukte umsteigen.
Dieses Getränk ist auch reich an Zucker, warnt der Food Science and Nutrition Review. Eine große Tasse Bubble Tea mit zusätzlichen Zutaten wie Gelee und Eierpudding kann mehr als 500 Kalorien und 96 Gramm Zucker enthalten. Sogar eine kleine Tasse Boba aus Milchtee und Tapioka hat fast 40 Gramm Zucker und 400 Kalorien.
Ist Bubble Tea gesund?
In Abhängigkeit von den verwendeten Zutaten kann Bubble Tea einen höheren Zuckergehalt aufweisen als eine Dose Cola und andere alkoholfreie Getränke. Zuckerhaltige Getränke können laut einer im Juli 2019 im BMJ veröffentlichten Großstudie das Risiko für Brustkrebs, Gesamtkrebs, Adipositas, Diabetes und Herzerkrankungen erheblich erhöhen. Auch künstlich gesüßte Getränke können gesundheitliche Risiken bergen.
Die American Heart Association empfiehlt nicht mehr als 25 Gramm Zucker pro Tag für Frauen und 36 Gramm für Männer. Eine kleine Tasse Bubble Tea liefert mehr Zucker als die empfohlene Menge für einen ganzen Tag. Darüber hinaus enthalten die meisten Marken ultra-verarbeitete Zutaten wie aromatisierten Sirup, Maleinsäure und gehärtetes Palmöl - eine wichtige Quelle für Transfette.
Natürlich ist Bubble Tea nicht die gesündeste Wahl. Wenn Sie den Geschmack lieben, versuchen Sie, Ihre eigene Version zu Hause zu machen. Die Clayton State University empfiehlt beispielsweise ein einfaches Bubble Tea-Rezept mit nur drei Zutaten: Milch, Brühtee und Tapioka-Perlen, die in den meisten Supermärkten erhältlich sind. Sie können auch gesunde Extras wie Orangensaft, ungesüßte Apfelmus oder frische Früchte hinzufügen.
Wenn Sie allergisch gegen Milchprodukte sind, verwenden Sie Mandel- oder Kokosmilch anstelle von Kuhmilch. Tauschen Sie Zucker gegen Stevia, einen natürlichen Süßstoff. Fügen Sie Ihrem Schaumtee Kaffee hinzu, um die Energie zu steigern. Besser noch, probieren Sie unseren Pink Tea Latte - er ist viel gesünder und hat weniger Zucker und Kalorien als Bubble Tea.
