Gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD) kann jede Mahlzeit zu einer Übung bei Selbstentzug machen. Wenn Sie sich darauf konzentrieren, einen Anfall von Sodbrennen zu vermeiden, ist es einfach, das Negative hervorzuheben und die lange Liste von Lebensmitteln zu beklagen, die Sie nicht essen können. Es ist jedoch möglich, dieses negative Denken auf den Kopf zu stellen. Betrachten Sie dies als Herausforderung, um neue Mittagsgerichte zu entdecken, die Sie vielleicht nicht entdeckt hätten, wenn GERD Sie nicht gezwungen hätte, über die Mittagspause hinauszudenken.
Suppe
Eine herzhafte Schüssel Gemüsesuppe kann das Herzstück eines GERD-freundlichen Mittagessens sein, solange Sie Tomaten aus dem Rezept lassen. Tomaten sind ein stark saures Lebensmittel, und es ist bekannt, dass säurehaltige Lebensmittel die Symptome einiger GERD-Patienten verschlimmern, so der Campus Health Service der Universität von Arizona.
Entscheiden Sie sich für eine Gemüsebrühe anstelle von Käse oder Milch und fügen Sie kein fetthaltiges Fleisch hinzu. Halten Sie Ihre Suppe so fettarm wie möglich, um zu vermeiden, dass während der Fettverdauung Magensäure durch Ihre Speiseröhre wieder aufsteigt. Die Verdauung von Fetten nimmt viel Zeit in Anspruch und erhöht daher das Risiko eines sauren Rückflusses. Magere Eiweißquellen wie Hühnchen und Bohnen können Ihre Suppe zu einem füllenden Hauptgericht machen.
Hühnerbrust
Eine Vielzahl GERD-freundlicher Mittagsgerichte kann mit gegrillter Hähnchenbrust ohne Haut erstellt werden. Geben Sie Ihre gegrillte Hähnchenbrust auf ein fettarmes Brötchen und essen Sie es als Sandwich. Vermeiden Sie Gewürze wie Senf, Salsa und Ketchup, die mit Sodbrennen in Verbindung gebracht wurden. Verzichten Sie darauf, Ihre Hühnchen-Pastetchen mit Zwiebeln oder Tomaten zu schmücken. Beides kann Ihre Symptome verstärken. Salat ist eine sichere Sache, wie die meisten anderen Gemüsesorten auch.
Gebratener Fisch
Fisch ist eine gute Wahl für GERD-Betroffene, wenn er nicht frittiert oder fett ist. In den meisten Fällen kann ein gegrilltes Fischfilet auf einem Reisbett einen hungrigen Bauch mit minimalen Befürchtungen vor gastroösophagealen Repressalien füllen. Kaltwasserfische wie Seeforellen sind eine gute Wahl. Laut dem Medical Center der University of Maryland bringt der Verzehr von Omega-3-reichen Fischsorten zusätzliche gesundheitliche Vorteile für Menschen mit saurem Reflux. Omega-3-Fettsäuren in Fischen können dazu beitragen, die mit GERD verbundene Entzündung zu reduzieren.
