Es gibt sechs Klassen essentieller Nährstoffe, die für das Überleben des Menschen notwendig sind: Kohlenhydrate, Proteine, Lipide, Vitamine, Mineralien und Wasser. Der beste Weg, um diese Nährstoffe zu erhalten, ist eine abwechslungsreiche, gesunde Ernährung mit viel frischem Gemüse und Obst, Vollkornprodukten, magerem Eiweiß, fettfreien Milchprodukten und gesunden Fetten. Die Ernährungsbedürfnisse variieren je nach Alter und Geschlecht. Fragen Sie Ihren Arzt oder einen registrierten Ernährungsberater nach der für Sie am besten geeigneten Diät.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind eine wichtige Energiequelle. Sie liefern nicht nur Treibstoff für körperliche Aktivität, sondern auch die unwillkürlichen Funktionen des Körpers, einschließlich Herzschlag, Atmung und Verdauungsprozesse. Nahrungsquellen für Kohlenhydrate sind Getreide und Getreideprodukte, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Milchprodukte und Zucker. Kohlenhydrate sollten 40 bis 60 Prozent der Kalorienaufnahme einer durchschnittlichen Person liefern.
Proteine
Haut, Muskeln und Knochen sind für normales Wachstum, Entwicklung und Erhaltung auf Nahrungsprotein angewiesen. In Industrieländern wie den USA ist es selten ein Problem, genügend Protein zu erhalten. Komplette Proteine aus tierischen Quellen enthalten alle Aminosäuren, die Ihr Körper für eine normale Funktion benötigt. Pflanzenquellen enthalten nur unvollständige Proteine, was bedeutet, dass einige Aminosäuren fehlen. Wenn Sie nicht viel Fleisch, Geflügel, Fisch oder andere tierische Produkte essen, essen Sie eine Vielzahl proteinreicher pflanzlicher Lebensmittel wie Bohnen, Nüsse und Vollkornprodukte, um eine optimale Kombination von Aminosäuren sicherzustellen.
Lipide
Sie können sich Lipide oder Fette als Nahrungsfeinde vorstellen, aber sie sind für die normale Funktion des Körpers ebenso notwendig wie die anderen essentiellen Nährstoffe. Nahrungsfett hilft bei der Aufnahme von Vitaminen, unterstützt die Gesundheit der Zellmembran und hilft, das Immunsystem aufrechtzuerhalten. Nicht alle Fette sind gleich. Wählen Sie gesunde ungesättigte Fette wie Olivenöl und Nussöl anstelle von gesättigten Fetten aus fettem Fleisch.
Vitamine und Mineralien
Vitamine sind Mikronährstoffe, was bedeutet, dass der Körper sie in kleinen Mengen benötigt. Vitamine sind organische Verbindungen, die von Lebewesen produziert werden, während Mineralien anorganische Elemente sind, die aus der Erde stammen. Vitamine und Mineralien unterstützen die biochemischen Prozesse des Körpers. Jedes der Vitamine und Mineralien hat eine eigene Funktion, einschließlich der Regulierung des Stoffwechsels, des Schutzes der Zellen vor oxidativem Stress und der Synthese von Hormonen.
Wasser
Wasser macht 60 Prozent Ihres Körpergewichts aus und ist für das normale Funktionieren aller Körpersysteme von entscheidender Bedeutung. Es hilft, Ihren Körper von Abfällen und Toxinen zu reinigen, transportiert wichtige Nährstoffe zu Ihren Zellen, schmiert Ihre Gelenke und hilft, Ihre Körpertemperatur aufrechtzuerhalten. Während die Regel lautet, täglich acht Gläser Wasser zu trinken, wird diese Maxime laut MayoClinic.com nicht durch wissenschaftliche Beweise gestützt. Wenn Ihr Urinausstoß ungefähr 6 Tassen pro Tag beträgt, Ihr Urin leicht gelblich oder klar ist und Sie nicht oft Durst haben, ist Ihre Wasseraufnahme wahrscheinlich ausreichend.
