Shaolin-Mönche sind chinesische Buddhisten, die im Tempel Shaolin-Kung-Fu praktizieren. Die Mönche sind für ihre Kampfkunstfähigkeiten bekannt und verfolgen einen zölibatären, zutiefst religiösen Lebensstil, der eine vegetarische Ernährung umfasst, die oft als Shaolin-Tempel-Diät bezeichnet wird. Die Ernährung entspricht den von Ernährungsexperten, einschließlich der Harvard School of Public Health, empfohlenen Essgewohnheiten. Die Akademie für Ernährung und Diätetik sagt, dass eine vegetarische Ernährung wie die der Shaolin-Mönche das Risiko für Diabetes, Bluthochdruck, Herzerkrankungen und Krebs senken kann.
Bohnen zum Frühstück
Laut Sifu Wang Bo, einem Shaolin-Mönch, der seit seinem achten Lebensjahr im Shaolin-Tempel lebt, besteht das tägliche Frühstück der Mönche aus einer Suppe, die als Acht Schätze bekannt ist. Die Suppe enthält acht verschiedene Arten von Bohnen, Getreide und Nüssen: rote Bohnen, Pinienkerne, Walnüsse, Erdnüsse, Reis, Weißdorn, chinesische rote Datteln und Hirse. Diese Zutaten werden in klarem Wasser gekocht. Die Mönche glauben, dass das tägliche Essen der Suppe zur Langlebigkeit und Organgesundheit beiträgt.
Produce-Heavy Lunch
Das Mittagessen im Shaolin-Tempel wird um 11:30 Uhr serviert und besteht aus Tofu und Reis, gepaart mit einer Mischung aus fünf oder sechs verschiedenen Arten von rohem oder gekochtem Gemüse. Die Mönche verwenden bei der Zubereitung ihrer Mahlzeiten keinen Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln oder Gewürze. Sie glauben, dass würzige, scharfe oder stark riechende Lebensmittel Emotionen erregen. Wasser und Tee werden nicht zu den Mahlzeiten serviert, um die Verdauung zu verbessern, sagt Bo. Wenn Sie versuchen, ein Mittagessen nach Shaolin-Art zu Hause zu wiederholen, wählen Sie braunen Reis als zusätzliche Ballaststoffe und vermeiden Sie das Frittieren von Gemüse und Tofu zugunsten des Dampfens oder Bratens mit minimalem Öl.
Kohlenhydrate beim Abendessen
Die Shaolin-Mönche haben ein kohlenhydratreiches Abendessen mit Nudeln und Brot. Die am häufigsten konsumierten Nudeln in China sind Reis-, Weizen- und Stärkenudeln. Laut Bo serviert der Shaolin-Tempel normalerweise Brot aus schwarzem Reismehl oder gelbem Weizenmehl. Alkohol in jeglicher Form ist für die Mönche strengstens verboten. Versuchen Sie, ein Shaolin-Abendessen mit 100 Prozent Vollkornnudeln und Vollkornbrot zu wiederholen. Wenn Sie kein Gluten konsumieren, suchen Sie nach Brot und Nudeln aus braunem Reismehl.
Shaolin Krieger Mönche
Shaolin-Mönch Shi Dejian sagte gegenüber Kung Fu Magazine.com, dass es eine Klasse von Mönchen gibt, die tierische Produkte wie Fleisch konsumieren dürfen. Bekannt als Shaolin-Kriegermönche, trainieren sie in Kampfkunst, legen jedoch nicht die Gelübde eines buddhistischen Mönchs ab und müssen keine Vegetarier sein, sagt Deijian. Wenn die chinesische Küche Fleisch enthält, wird es hauptsächlich in kleinen Mengen verwendet, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern, und nicht in großen Portionen als Schwerpunkt serviert. Wählen Sie hautloses Geflügel, Fisch, Schalentiere und magere Rind- und Schweinefleischstücke.
