Sie mögen denken, dass alle Lachse gleich sind, aber jede ihrer Arten hat ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Ernährung. Rotlachs mit seinem festen Fleisch und seinem reichen Geschmack gilt unter Lachsessern als Favorit. Keta-Lachs, auch Kumpel oder Hundelachs genannt, ist aufgrund seines geringeren Fettgehalts ein trockeneres Filet.
Obwohl sie beide eine gute Quelle für mageres Eiweiß und gesunde Fettsäuren sind, hilft Ihnen die Kenntnis der Ernährungsunterschiede zwischen Keta-Lachs und Rotlachs möglicherweise dabei, festzustellen, welcher Fisch für Ihre Ernährung besser geeignet ist.
Vergleichen Sie die Kalorien und Protein
Wenn Sie jede Kalorie zählen, kann Keta-Lachs der Fisch für Sie sein. Eine 3-Unzen-Portion rohen Keta-Lachs hat 102 Kalorien, während die gleiche Portion rohen Rotlachs laut USDA FoodData Central 111 Kalorien hat. Obwohl es nur einen Unterschied von 9 Kalorien zwischen den beiden gibt, zählt jede Kalorie, wenn es um Gewichtsmanagement geht.
Was das Protein angeht, gibt es keinen so großen Unterschied zwischen den beiden Lachssorten - aber der Rotlachs ist eine etwas bessere Quelle. Eine 3-Unzen-Portion rohen Rotlachs enthält 19 Gramm Eiweiß, und die gleiche Portion Keta-Lachs enthält 17 Gramm.
Nach Angaben der National Academies of Sciences benötigen erwachsene Frauen 46 Gramm Protein pro Tag und erwachsene Männer 56 Gramm. Das bedeutet, dass eine Portion eines Fischstücks mindestens 30 Prozent Ihres täglichen Bedarfs abdeckt.
Steigern Sie die Herzgesundheit
Die American Heart Association empfiehlt, aus Gründen der Herzgesundheit zwei Portionen fetten Fisch pro Woche zu sich zu nehmen. Fettfische sind wie Lachs reich an Omega-3-Fettsäuren, insbesondere EPA und DHA. Diese essentiellen Fette halten Ihr Herz gesund, indem sie den Triglyceridspiegel und den Blutdruck senken.
EPA unterstützt das Zellwachstum und die Zellteilung, die Verdauung, die Hormonproduktion, die Blutgerinnung und die Muskelfunktion, während DHA nach Angaben des NIH Office of Dietary Supplements wichtig für die Gesundheit des Gehirns ist. Omega-3-Fettsäuren senken nicht nur das allgemeine Sterberisiko, sondern beugen auch einem Herzinfarkt und einem plötzlichen Tod vor.
Holen Sie sich Ihre Vitamine und Mineralien
Wenn es um Vitamine und Mineralien geht, ist es laut USDA ein Unentschieden. Rotlachs ist eine bessere Quelle für Vitamin A, aber beide enthalten ungefähr die gleiche Menge Kalzium, Eisen und Vitamin E pro Portion. Eine 3-Unzen-Portion des rohen Rotluchs enthält:
- 8 Gramm Kalzium
- 0, 4 Milligramm Eisen
- 138 internationale Einheiten Vitamin A
- 0, 7 mg Vitamin E
Die gleichgroße Portion Keta-Lachs enthält:
- 9 Milligramm Kalzium
- 0, 5 Milligramm Eisen
- 84 internationale Einheiten Vitamin A.
- 0, 9 Milligramm Vitamin E.
Sowohl Keta-Lachs als auch Rockeye-Lachs haben einen niedrigen Natriumgehalt - 42 Milligramm in der Keta-Version und 66 Milligramm in der Rockeye-Version. Nach Angaben der American Heart Association sollten Erwachsene nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag zu sich nehmen. Wenn Sie Risikofaktoren für Herzerkrankungen haben, sinkt diese Empfehlung auf 1.500 Milligramm pro Tag.
