Wir empfehlen Ihnen, dass Sie weniger Fleisch essen und Gemüse einpacken. Aber wir bekommen auch, dass Ihre Sehnsüchte nach dem Trösten und Füllen von Gerichten wie Pfannengerichten, Chili und Burgern überhand nehmen. Gute Nachrichten: Sie können die herzhaften Texturen und herzhaften Aromen, die Sie lieben, immer noch mit vielen pflanzlichen Lebensmitteln genießen.
Zum Beispiel können Hülsenfrüchte, Proteinprodukte auf Sojabasis und gesunde Fette (wie Avocado, Nüsse und Samen) Herzlichkeit verleihen, während sie eine Extraportion Protein und Ballaststoffe verpacken, sagt Kelly Jones, RD, CSSD. Außerdem werden diese pflanzlichen Lebensmittel nicht nur Ihr Verlangen stillen, sondern sie sind auch im Geschäft billiger und oft einfacher in loser Schüttung zuzubereiten.
Hier sind sechs beruhigende Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis, die sich hervorragend für Fleischgerichte eignen. Sie werden den Unterschied nicht einmal bemerken, und sie werden den Punkt treffen.
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Wenn Sie Shrimp Stir-Fry verpassen, probieren Sie Tofu Stir-Fry
"Soja ist eine der hochwertigsten verfügbaren pflanzlichen Proteinquellen", sagt Jones und eignet sich hervorragend für Pfannengerichte, da es eine dickere Konsistenz für Saucen und herzhaftes Gemüse hat.
Tatsächlich hat eine Studie im Dezember 2016 in der Fachzeitschrift Nutrients gezeigt, dass Soja neben anderen gesundheitlichen Vorteilen auch mit einer Verringerung des Risikos für Erkrankungen der Herzkranzgefäße sowie für Brust- und Prostatakrebs zusammenhängt. Außerdem ist Soja eine großartige Quelle für Eisen auf pflanzlicher Basis. Diese Pfanne enthält auch Vitamin C-reiches Gemüse - und Vitamin C hilft dem Körper, das Eisen besser aufzunehmen, fügt Jones hinzu.
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Wenn Sie Beef Stew vermissen, versuchen Sie Bean Chili
Dieser würzige Bohnen-Chili ist reichhaltig und ideal für den Winter, wenn die Temperaturen niedrig sind und Sie etwas Warmes und Tröstendes brauchen, um darin zu graben.
"Neben Ballaststoffen und Eiweiß liefern Bohnen unter anderem B-Vitamine, Eisen und Zink", sagt Jones. "Während übermäßiger Rindfleischkonsum mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wurde, hat sich gezeigt, dass Bohnen und die darin enthaltenen Ballaststoffe die Herzgesundheit verbessern", fügt sie hinzu.
Tatsächlich zeigt eine im Oktober 2015 durchgeführte Studie zu klinischem Diabetes , dass der Verzehr von mehr Pflanzen mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen, Bluthochdruck, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes verbunden ist.
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Wenn Sie Buffalo Chicken Wings verpassen, probieren Sie Buffalo Blumenkohl
Erwägen Sie diese scharfen Blumenkohlbissen für Ihre nächste Party am Spieltag. "Blumenkohl ist eine großartige Alternative zu Hühnerflügeln. Er enthält eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter Vitamin C, ein Antioxidans, das mit der Immungesundheit zusammenhängt", sagt Jones.
Und genau das: Kreuzblütler wie Blumenkohl enthalten eine Art Antioxidans namens Glucosinolate, das laut einer 2013 im Asian Pacific Journal of Cancer Prevention veröffentlichten Studie zur Vorbeugung von Darm-, Lungen-, Prostata- und Brustkrebs beiträgt. Können Chicken Wings das? Wir denken nicht.
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: 6 kohlenhydratarme Blumenkohl-Rezepte, die das Verlangen nach Hausmannskost zerstören
Wenn Sie Rindfleischburger vermissen, probieren Sie einen vegetarischen Burger
Achten Sie bei der Auswahl eines im Laden gekauften Veggie-Burgers auf den Proteingehalt. Die Wahl eines mit Bohnen oder zusätzlichem Erbsenprotein ist eine gute Wahl für zusätzliches Protein und diese herzhafte Textur, sagt Jones.
In einer Studie im Journal der Internationalen Gesellschaft für Sporternährung wurde gezeigt, dass Erbsenprotein bei der Unterstützung der Muskelregeneration nach dem Training genauso wirksam ist wie Molkenprotein, was für eine großartige Mahlzeit nach dem Training sorgt. Diese vegetarische Burger-Mahlzeit enthält auch Zucchini, die ihren Fasergehalt für wenige Kohlenhydrate und Kalorien erhöht.
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Wenn Sie ein Speckomelett verpassen, probieren Sie ein Tofu-Rührei
"Tofu hat eine ähnliche Konsistenz wie Rührei und behält die Gewürze bei, die Sie zugeben", sagt Jones. Für diese echte, fleischige Textur sind Pilze eine ausgezeichnete Option, da sie voluminös sind und etwas Umami-Geschmack haben.
"Pilze enthalten das Antioxidans Selen, das für den Schutz der Körperzellen wichtig ist, und Vitamin D, das in anderen pflanzlichen Lebensmitteln nicht enthalten ist", fügt sie hinzu. Und Pilze haben antibakterielle, das Immunsystem anregende und das Cholesterin senkende Eigenschaften und sind laut einer im Januar 2015 im International Journal of Microbiology veröffentlichten Studie mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen, Alzheimer und Parkinson in Verbindung gebracht worden .
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Wenn Sie Kalbsparmesan vermissen, probieren Sie Auberginenparmesan
Sie müssen nicht auf Favoriten der italienischen Nacht verzichten, wenn Sie auf pflanzlicher Basis arbeiten. "Auberginenparmesan ist ein Ersatz für Kalbfleisch, lange bevor Pflanzen im Trend lagen. Auberginen liefern Nährstoffe wie Lutein, das für die Augengesundheit wichtig ist, und Antioxidantien wie Anthocyane", sagt Jones.
Tatsächlich ist der Verzehr von Auberginen mit dem Schutz vor DNA-Schäden und Mutationen verbunden, wie eine im Januar 2019 in Mutation Research durchgeführte Studie ergab. Dieses vegane Rezept enthält aromatische und herzhafte Texturen sowie verdauungsfördernde Ballaststoffe.
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