Eine stärkefreie Ernährung und der Verzehr von stärkefreien Lebensmitteln sind eine beliebte Wahl für diejenigen, die weniger Kohlenhydrate zu sich nehmen möchten. Darüber hinaus können Ergebnisse ohne Stärkediät Gewichtsverlust oder Verbesserungen bei anderen Erkrankungen beinhalten.
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Obwohl Stärke reich an Kohlenhydraten ist, kann sie den Körper auch mit Energie versorgen und sollte in eine gesunde Ernährung einbezogen werden.
Die Funktion von Stärke
Stärke ist eine Art komplexes Kohlenhydrat, das in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten ist, einschließlich Kartoffeln und Vollkornprodukten. Stärke besteht aus vielen miteinander verbundenen Zuckereinheiten und kommt auf natürliche Weise in Gemüse, Getreide, gekochten trockenen Bohnen und Erbsen vor. Stärke zerfällt in Ihrem Körper in Glukose und liefert eine allmählichere Energiequelle für Ihre Körperprozesse als einfache Kohlenhydrate wie raffinierter Zucker.
Kohlenhydrate wie Stärken liefern den größten Teil des Kraftstoffs für Ihren Körper, sodass sie einen erheblichen Teil Ihrer Kalorienaufnahme ausmachen. Eine 2014 in Critical Reviews in Food Science and Nutrition veröffentlichte Studie legt nahe, dass resistente Stärke den Gewichtsverlust und / oder die Erhaltung fördern kann, indem sie die thermische Wirkung von Lebensmitteln erhöht und dadurch den Gesamtenergieverbrauch erhöht.
Eine weitere Studie, die im April 2015 im Journal of Obesity & Weight Loss Therapy veröffentlicht wurde, untersuchte und stellte fest, dass eine Diät mit wenig Stärke und wenig Milch bei Frauen mit polyzystischem Ovarialsyndrom zu Gewichtsverlust, erhöhter Insulinsensitivität und reduziertem Testosteron führte.
Befolgen Sie eine stärkefreie Diät
Die Mayo-Klinik sagt, während Menschen häufig Kohlenhydrate aus Angst vor Gewichtszunahme meiden, gibt es einen Grund, Kohlenhydrate in Ihre Ernährung aufzunehmen. Kohlenhydrate bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile und werden vom Körper für eine optimale Funktion benötigt. Es gibt Möglichkeiten, gesunde Kohlenhydrate auszuwählen und in Ihren Alltag einzubeziehen.
Wählen Sie die richtigen Körner, wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten. Betonen Sie ballaststoffreiches Obst und Gemüse ohne Zuckerzusatz. Ganzes Obst und Gemüse kann Ihnen helfen, sich mit weniger Kalorien voller zu fühlen. Wählen Sie Vollkornprodukte gegenüber raffinierten Körnern, denen Nährstoffe und Ballaststoffe entzogen wurden. Begrenzen Sie den Verzehr von Lebensmitteln mit Zuckerzusatz.
Andere Stärkeoptionen
Entscheiden Sie sich für stärkehaltige Lebensmittel wie fettarme, minimal verarbeitete stärkehaltige Lebensmittel gegenüber raffinierten Stärken. Dies hilft bei der Kontrolle Ihrer Kalorienaufnahme und kann die Nährwerte in Ihren Mahlzeiten erhöhen, so die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC).
Es gibt stärkehaltiges Gemüse, das als Brennstoff für den Körper dient. Gesundes stärkehaltiges Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide sind Erbsen, Mais, Vollkornprodukte, Kartoffeln, Weizen, Pastinaken, Kürbis, Kürbis, Yamswurzeln, Süßkartoffeln, Pintobohnen, Kichererbsenbohnen, Linsen, Limabohnen und andere getrocknete Bohnen. Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Gemüse, Bohnen und Hülsenfrüchte können ebenfalls dazu beitragen, der schnellen Verdauung von Stärke entgegenzuwirken.
Hülsenfrüchte - darunter Bohnen, Erbsen und Linsen - gehören zu den vielseitigsten und nahrhaftesten Lebensmitteln auf dem Markt. Sie sind typischerweise fettarm und reich an Folsäure, Kalium, Eisen und Magnesium und enthalten nützliche Fette und Ballaststoffe. Hülsenfrüchte sind eine gute Proteinquelle und können ein gesunder Ersatz für Fleisch sein, das mehr gesättigtes Fett und Cholesterin enthält.
